
Спиральный пирог с вишней
Ингредиенты:
Приготовление: Свежие ягоды очистить от косточек. Для приготовления мягкого песочного теста необходимо смешать вместе сухие составляющие - муку и разрыхлитель. Затем добавить сливочное масло, сахар и ванильную эссенцию. Растереть всё это до получения однородной крошки и добавить йогурт. Перемешать до получения мягкого, эластичного теста. Раскатать тесто в прямоугольный пласт, размером примерно 30x40 сантиметров, разрезать на 4 полоски одинаковой ширины. На каждую полоску выложить вишни рядочком и посыпать сахаром.

Завернуть тесто в рулетики, чтобы вишни оказались внутри.

Выложить в форму для выпечки рулетики поочередно, закручивая их один за другим по спирали.

Отправить в разогретую до 180°C духовку и выпекать около 35 минут. Если верх пирога будет быстро румяниться, то накрыть листом фольги, чтобы избежать подгорания. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Сырно-кабачковые кексы

Ингредиенты:
Приготовление: Цукини натереть на крупной тёрке. посолить, дать постоять минут 10, чтобы выделился сок. Через дуршлаг отжать лишнюю жидкость в кабачках.

Смешать цукини с молоком, яйцами, маслом, натёртыми на средней тёрке сыром и чесноком, поперчить, если нужно досолить, перемешать. Добавить муку просеянную с разрыхлителем, перемешать.

Разложить массу по формам.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-40. Остудить кексы минут 10 и освободить от форм, дать полностью остыть.

Ароматные и вкусные кексы. Вполне могут заменить хлеб.

Пирог с зелёным луком и яйцом

Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Приготовление: Мелко нарезать зелёный лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Псолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанные кубиками крутые яйца. Для приготовления теста необходимо смешать растопленное масло, сахар и соль, добавить кефир и взбитые яйца. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси и перемешать до однородного состояния. Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста. Выложить сверху начинку, залить оставшимся тестом. Выпекать при температуре 200 градусов около 35 минут. Приятного аппетита!

Пирог "Зебра"

Ингредиенты:
Приготовление: Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, мягкое сливочное масло и перемешать. Соединить просеянную муку, соду, соль и ванильный сахар. Смешать жидкие и сухие компоненты, перемешать до однородного состояния. Полученное тесто разделить пополам и в одну часть добавь какао. Форму для выпечки нагреть и смазать растительным маслом. В центр формы вылить 3 ст. ложки белого теста, затем сверху на него - 3 ст. ложки шоколадного. Продолжать заполнять форму, чередуя тёмное и светлое тесто. Отправить форму в разогретую до 180°С духовку и выпекать пирог примерно 40 минут. Готовому бисквиту дать немного остыть и достать из формы. Приятного чаепития!

Заливной пирог с яйцом и зелёным луком

Ингредиенты для начинки: Яйца - 4 шт., зелёный лук - большой пучок, соль по вкусу.
Ингредиенты для теста: Соль - 1/2 ч. ложки, мука - 7 ст. ложек, разрыхлитель - 1/2 ч. ложки, сметана - 225 гр., яйца - 3 шт.
Приготовление: Яйца отварить, остудить и почистить. Нарезать кубиками, перемешать с измельчённым зелёным луком и солью. Взбить венчиком яйца, сметану и соль. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вылить половину теста в смазанную маслом форму диаметром 23 см. Сверху разложить начинку. Залить оставшимся тестом, разровнять. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут. Перед подачей пирог остудить.

Пирог с кабачками и сладким перцем

Ингредиенты для теста: Мука - 200 гр., сливочное масло - 100 гр., яйцо - 1 шт., молоко - 1-2 ст. ложки.
Ингредиенты для начинки: Сладкий перец - 2 шт., кабачок - 1 шт., яйца - 2 шт., сливки - 300 мл, сыр твёрдых сортов - 75 гр., оливковое масло для жарки, соль, перец по вкусу.
Приготовление: В глубокую миску просеять муку, добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Руками растереть масло так, чтобы получилась мелкая крошка. Добавить яйцо, молоко и быстро замесить тесто. Завернуть его в плёнку и поставить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто по диаметру формы, уложить его в форму и наколоть вилкой. Выпекать при 200°С 15 минут. Перец помыть и очистить от семян, нарезать небольшими кусочками и обжарить в оливковом масле до мягкости. Посолить и поперчить. Кабачок нарезать тонкими полукольцами и отправить на 3 минуты в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Откинуть на сито и дать стечь жидкости. Взбить сливки с яйцами, добавить тёртый сыр, посолить и поперчить. Выложить овощи в готовую основу и залить соусом. Выпекать при температуре 180°С около получаса или пока заливка не загустеет.

Пирог с сыром и сосисками

Ингредиенты: Кефир - 250 мл, мука - 150 гр., яйцо куриное - 2 шт., сыр - 200 гр., сосиски или колбаса - 200 гр., разрыхлитель - 1 ч. ложка, соль по вкусу.
Приготовление: Сыр натереть на крупной тёрке. Сосиски порезать тонкими кружочками. Смешать яйца, кефир, одну треть чайной ложки соли. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков. Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом (форма 25х25 см). Поставить в разогретую до t 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут. Приятного аппетита!

Пирог с творогом и маком

Ингредиенты для теста: Сливочное масло — 100 гр., сахар — 50 гр., яйца — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., ванилин по вкусу, мука — 200 гр.
Для начинки потребуется: Творог — 500 гр., мак — 120 гр., сахар — 150 гр., яйца — 2 шт., крахмал — 2 ст. л.
Приготовление: Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его по форме (выстеленной пекарской бумагой), не забывая формировать бортики. Поставить в холод минут на 30.
Приготовление начинки: мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, поместив мак в сито. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, в творог добавить крахмал и яйца, перемешать. Разделить творожную начинку на две части, одна из творожных частей должна быть больше примерно на 120–150 гр. В меньшую часть добавить мак. Если какая-либо начинка получилась гуще, уравнять сметаной.
Достать из холодильника тесто, выложить в центр по очереди по 1 столовой ложке начинки: 1 ложка с маком, на мак выкладывать белую массу, на белую маковую и т. д., начинка сама растечётся по форме (можно осторожно встряхнуть форму с содержимым для того, чтобы начинка равномерно распределилась). От края к центру провести деревянной шпажкой лучики, чтобы получился рисунок. Отправить пирог в разогретую до 180 ºC духовку до готовности (около 1 часа). После выпекания пирог полностью охладить и снять бортики от формы. Приятного аппетита!

Плетёный пирог с ветчиной, курицей и брокколи

Ингредиенты для теста: 450 гр. муки, 45 гр. сливочного масла, 2 ч. л. сахара, 225 мл молока, 15 гр. свежих дрожжей (или 7 гр. сухих), 1 ч. л. соли.
Для начинки потребуется: 300 гр. брокколи, 200 гр. ветчины, 150 гр. полутвёрдого сыра, 150 гр. отварного или запечённого куриного филе, 1 яйцо, 1 ст. л. готовой зернистой горчицы. Соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Приготовление: Дрожжи разводим в тёплом молоке, добавляем сахар, перемешиваем и даём постоять до появления шапочки, около 10-15 минут.
350 гр. муки просеиваем с солью в большую миску. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть), замешиваем гладкое не липкое тесто. При необходимости добавляем ещё муки, но следим, чтобы тесто не получилось слишком крутым.

Формируем из теста шар, кладём в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в тёплое место подходить примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объёме в полтора-два раза.
Пока подходит тесто, готовим начинку. В небольшой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Кладём в кастрюлю брокколи и отвариваем до мягко хрустящего состояния, около 4-5 минут. Откидываем на дуршлаг и даём воде стечь. Затем нарезаем брокколи на кусочки средней величины. Ветчину и курицу нарезаем кубиками. Сыр трём на крупную тёрку. Кладём в миску и смешиваем с брокколи, ветчиной, курицей, горчицей и слегка взбитым яйцом.

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30 на 40 см. Начинку выкладываем вдоль середины прямоугольника. Свободное тесто с двух сторон от начинки нарезаем на полоски шириной 2-3 см.

Попеременно с двух сторон заворачиваем полоски на начинку.

Кладем плетёнку на застеленный пергаментом противень и даём постоять в тёплом месте около получаса. Ставим пирог в разогретую до 190 С духовку и выпекаем до золотистой корочки. Подаём тёплым или полностью охлаждённым.


Яблочная шарлотка

Ингредиенты на 8 порций: Мука - 2 ст., яйца - 5 шт., масло сливочное, лимонная цедра, сахар - 2 ст., 4 больших яблока, корица, мускатный орех.
Приготовление: Яблоки моем, очищаем от кожуры, режем дольками и посыпаем слегка мукой, добавляем к ней корицу и мускатный орех. Взбиваем яйца с сахаром миксером. Как только масса посветлеет, добавляем цедру лимона и растопленное масло с мукой, перемешиваем. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму влить немного теста. Затем выложить яблоки и сверху влить оставшееся тесто. Готовить шарлотку 50 минут при 180ºC.

Яблочные пышки к чаю

Для 12 пышек потребуется: 2 ст. ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 80 гр. сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, 250 гр. муки, 2 ч. ложки разрыхлителя, щепотка соли, 2 яблока (лучше брать антоновские).
Приготовление: Яблоки очистить от кожуры, нарезать на мелкие кубики. Просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли. В отдельной миске взбить тёплое масло с сахаром, сметаной и ванилином. Постепенно добавить яйца. Соединить с сухой смесью, тщательно перемешав тесто. Добавить кусочки яблок, ещё раз перемешать тесто. В формы для маффинов выложить по столовой ложке теста, разровнять и отправить в духовку (разогретую до 180 С) на 20-25 минут. Можно просто выложить столовой ложкой небольшие горки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Пышки посыпать сахарной пудрой.

Пирог с консервированной сайрой

Из рыбных консервов получаются вкусные и ароматные пироги, на готовку которых уходит минимум времени. Такую выпечку можно подать в качестве дополнения к обеду или ужину, а также как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: 400 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 0,5 ст. молока, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 4 куриных яйца, 3 ст. л. сметаны, 2 банки сайры, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, 50 гр. твёрдого сыра, черный молотый перец, 1 пучок петрушки.
Приготовление: Сливочное масло положите в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Когда масло растает, перелейте его в глубокую чашу, добавьте соль и хорошо размешайте компоненты.
Когда масло остынет до комнатной температуры, разбейте в него 1 куриное яйцо, влейте молоко и взбейте смесь с помощью блендера в пену.
Соедините масляно-молочную заготовку с просеянной мукой и разрыхлителем, замесите мягкое эластичное тесто. Когда оно будет готово, положите его в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник.
Пока тесто для пирога охлаждается, займитесь приготовлением начинки.
Откройте консервы, вылейте из них жидкость, рыбу переложите в тарелку и измельчите с помощью вилки.
С репчатого лука снимите шелуху и порежьте его небольшими кубиками.
Петрушку мелко порубите.
На разогретом растительном масле поджарьте лук, затем соедините его с рыбными консервами, зеленью и чёрным молотым перцем.
Из холодильника выньте тесто и слегка раскатайте его скалкой, затем переложите в смазанную маслом форму для пирога.
Распределите тесто в ёмкости пальцами, формируя небольшие бортики, равномерно выложите на него начинку.
Взбейте в пышную пену яйца со сметаной.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Залейте взбитыми яйцами пирог, сверху посыпьте сыром и поставьте на 35 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Подавайте горячим или слегка остывшим.

Пирог к завтраку

Ингредиенты: 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 200 гр. сыра, колбаса, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, зелень по вкусу.
Приготовление: Яйца растереть с разрыхлителем (можно использовать соду) и солью, влить стакан кефира. Перемешать миксером, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться как для оладьев. Когда тесто вымешано, добавить натёртый твёрдый сыр, зелень (какую любите) и несколько нарезанных сосисок (можно колбасу или отварное мясо). Ещё раз хорошо перемешать, выложить в форму, смазанную маслом. Выпекаете в разогретой духовке около 30 минут.

Заливной овощной пирог с сыром

Ингредиенты: Кабачки - 200 гр., перец болгарский - 200 гр., зелёный лук - 1 небольшой пучок, твёрдый сыр - 150 гр., мука - 6 ст. л., сметана - 5 ст. л., майонез лёгкий - 3 ст. л., яйца - 3 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., соль - 1/2 ч. л. (в начинку и в тесто), зелень по желанию, масло растительное - 1 ч. л.
Приготовление: Все овощи мелко нарезать, перемешать. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить сметану, яйца, майонез. Всё тщательно перемешать. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Форму смазать маслом, выложить овощи на дно, посыпать тёртым сыром, вылить поверх начинки и сыра тесто. Выпекать в духовке при 180°С около 30 минут, до образования румяной корочки.

Абрикосовый пирог с белым шоколадом

Ингредиенты для теста: 175 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 175 гр. муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка цедры апельсина, 1 ст. ложка ликера Куантро.
Для начинки потребуется: 800 гр. свежих абрикосов, 100 гр. белого шоколада для украшения.
Приготовление: Смешать размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином до получения пышной массы. По одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая тесто миксером. Добавить в тесто ликер и цедру. Постепенно ввести муку, избегая появления комочков. Абрикосы залить кипятком на 15 минут, горячую воду слить, промыть холодной, снять кожицу. Разрезать каждый абрикос на четвертинки. Выложить всё тесто в форму, разложить абрикосы, вдавливая их в тесто. Выпекать в духовке при 190 С около 40-45 минут. Пирог остудить. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Сделать сверху пирога сеточку из белого шоколада.

Манник "Медовые яблочки"

Ингредиенты для теста: Крупа манная - 180 гр., яблоки (кисло-сладкие) - 2 шт., яйцо куриное - 3 шт., масло сливочное - 90 гр., миндаль - 50 гр., сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") - 100 гр., мёд - 1 ст. л., сок апельсиновый - 2 ст. л., сок лимонный - 3 ст. л., сметана (20%) - 200 гр., разрыхлитель теста - 2 ч. л., соль - 1/2 ч. л., цедра апельсина - 1/2 ч. л., цедра лимона — 1/2 ч. л.
Для заливки потребуется: Сок апельсиновый - 100 мл, сок лимонный - 2 ст. л., мёд - 1 ст. л., сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") - 50 гр., сахарная пудра.
Приготовление: Берём яблоки режем на 4 части, чистим от сердцевины и кожуры. Делаем с выпуклой стороны поперечные и продольные надрезы острым ножом на глубину 5 мм, должна получиться "клеточка". Сбрызгиваем соком лимона (1 ст. ложка), убираем в сторону.

Делаем тесто. Берём яйца комнатной температуры, добавляем соль, сахар коричневый универсальный от "Мистраль" и взбиваем миксером до густой воздушной консистенции.

Распускаем сливочное масло в микроволновке или на плите, даём ему слегка остыть, добавляем к взбитым яйцам, туда же добавляем мёд, взбиваем несколько секунд.

Добавляем сметану, апельсиновую и лимонную цедру.

Добавляем по 2 ст. ложки апельсинового и лимонного сока, перемешиваем.

Миндаль подсушиваем на сковороде и измельчаем в мелкую крошку.

Берём крупу манную, смешиваем с миндалём и разрыхлителем теста.

Добавляем сухую смесь в тесто и перемешиваем всё лопаткой.

Кладём тесто в удобную форму диаметром 22 см (лучше силиконовую, смазывать маслом нет необходимости). Сверху симметрично кладём четвертинки яблок. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем до готовности 30-40 минут, проверяем сухой спичкой (зубочисткой).

Готовый манник кладём на блюдо.

Готовим заливку. Смешиваем апельсиновый, лимонный сок, сахар коричневый универсальный от "Мистраль" и мёд, перемешиваем, нагреваем до кипения.

Горячий манник накалываем по всей поверхности зубочисткой и поливаем горячей заливкой. Особенно хорошо поливаем яблочки.

Остывший манник посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

P.S. Можно экспериментировать с грушами, сливами, консервированными персиками и абрикосами.

Ингредиенты: Кефир - 1 ст. (250мл) для теста; майонез для теста - 240 гр.; яйцо куриное (3 сырых для теста+3 отварных для начинки) — 6 шт.; сода для теста - 0,5 ч.л.; соль для теста - 0,5 ч.л.+немного соли для начинки; мука для теста - 1,5 ст.; печень говяжья отварная для начинки - 350 гр.; лук репчатый большой для начинки - 1 шт.; перец молотый для начинки - по вкусу; масло растительное для жарки - 1 ст.л.
Приготовление: Готовим начинку. Печень предварительно, минут на 30 замочить в молоке, затем отварить 35-40 минут. 2-3 яйца сварить.
Лук мелко нарезать и обжарить. Печень натереть на крупной тёрке, яйца мелко нарезать, добавить лук и всё перемешать. Добавить перец и соль по вкусу.
Готовим тесто. В кефир добавить соду и дать постоять минут 7-8.
Затем к кефиру добавить яйца, майонез и немного соли. Перемешать. Постепенно добавить муку. Всё хорошо перемешать (лучше миксером на маленькой скорости). Разогреть духовку до 180-190 гадусов, форму смазать растительным маслом (или застелить пергаментом). Вылить половину теста в форму, выложить начинку и сверху вылить вторую половинку теста. Поставить выпекаться минут на 40. Готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита!

Ингредиенты: 200 гр. творога (средней жирности), 80-100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 150 гр. муки.
Начинка: 2-3 яблока, горсть изюма, ложка топлёного сливочного масла, ванилин, сахар по вкусу.
Приготовление: Творог протираем через сито. Затем смешиваем его с маслом, сахаром, солью и слегка взбитым яйцом. Всыпаем муку с разрыхлителем и заводим мягкое по консистенции тесто. Откладываем его в сторону на несколько минут.
Пока тесто отдыхает, начистим, нарежем (или натрём) яблоки. Растапливаем в сотейнике масло, добавляем в него фрукты, сахар и тушим смесь до испарения жидкости. После чего перемешиваем с ванилином и распаренным изюмом. Пускай начинка остынет.
Тесто подошло, а начинка остыла – самое время начинать стряпать пирожки. Делаем их как обычно (в форме лодочки или месяца) и запекаем в предварительно разогретой духовке, смазав сверху яйцом. Время выпекания примерно 30 минут. Далее достаем, накрываем полотенцем на 10 минут и лакомимся творожными пирожками с яблоками.

Ингредиенты для теста: 150 гр. майонеза; 150 гр. сметаны 15-20% жирности; 2 яйца; ~ 1 стакан муки; 1 ч.л. соды; соль ½ ч.л.
Для начинки нам понадобится: 2 куриные грудки; 1-2 луковицы; пучок свежего укропа; соль, перец; 2-3 картофелины.
Приготовление: Смешиваем сметану с майонезом и яйцами, добавляем соль и соду. Постепенно вмешиваем муку, чтобы тесто образовало приятную текучую консистенцию. Примерно как для оладьев или панкейков.
Теперь займемся начинкой пирога. Для начинки заливного пирога лучше взять нежирное куриное мясо, например филейные части грудки. Для более нежного вкуса добавим в начинку пирога ломтики картофеля. Ну и конечно много репчатого лука, который придаст сочный вкус всему блюду.
Куриное филе нарезать небольшими кубиками, соединить в миске с черным молотым перцем, мелко рубленой зеленью укропа и солью. Картофель почистить и нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать помельче и пожарить на сковороде до полного размягчения (на малом огне). Смешать все ингредиенты для начинки в одной миске и хорошо перемешать.
Берем форму для выпечки пирога. Она должна быть смазана или присыпана мукой, чтобы пирог не прилип к стенкам. Наливаем на дно формы немного теста. Затем выкладываем начинку, разравниваем её и заливаем оставшимся тестом. Пирог убрать в духовку на 200 градусов и выпекать около 15 минут. Затем огонь уменьшить вдвое и печь пирог ещё 15-20 минут. Вкусная и сытная выпечка готова! Этот быстрый заливной пирог с курицей станет вашим спасением, когда вдруг неожиданно пришли гости.

Потребуется: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан муки, половина чайной ложки соды, баночка рыбной консервы (можно взять сайру в масле), 2 отварных яйца, зелень, сыр.
Приготовление: Отвариваем яица, остужаем. Открываем консерву, мнём вилочкой, режем мелко 2 яйца, зелень (укроп + лук зелёный), всё хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.
Стакан кефира, стакан муки, 1 яйцо, половину чайной ложки соды перешиваем хорошо до однородной консистенции. Выливаем в сковороду, смазаную маслом.
Выкладываем начинку, оставляя по 1 см от края. Соль не кладите, она есть в консервах!
Ставим в разогретую духовку на 25 минут. Через 20 минут достаем, посыпаем тёртым сыром, ставим на 5 минут обратно. Приятного аппетита!
Ингридиенты для теста: 100-120 гр. муки, 1 яйцо, 50 гр. сахара, 50 гр. размягченного сливочного масла.
Ингридиенты для крема: 200 гр. творога (пастообразного), 1 яйцо, 1.5 ст. ложки сметаны, 1.5 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, 1 ч. ложка ванильного сахара, консервированные абрикосы.
Приготовление: Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, ещё немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом. Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.
Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.
Пирог остудить в выключенной духовке, верх можно полить растопленным шоколадом. Приятного чаепития!
Ингредиенты: 200 гр. творога, 100 гр. сметаны, 125 гр. пшеничной муки, 5 яиц, 100 гр. сахара, 5 гр. разрыхлителя, корица, абрикосовый джем, 2-3 яблока, лимонный сок.
Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром до посветления. Добавить творог и сметану, взбить. Всыпать муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Яблоки нарезать кружками и сбрызнуть лимонным соком. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом среднюю (около 26 см) форму, сверху выложить яблоки. При желании можно добавить яблоки в само тесто. Поставить выпекаться пирог на 50-60 минут. Горячий пирог смазать джемом и посыпать корицей. Дать остыть. Приятного чаепития!
[500x333]
Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам этот пирог он очень часто ел в детстве у своей бабушки в деревне. Начинка любая, несложно! Результат - объеденье! Почему "Бубланина"? Ягоды при выпечке булькают! А в деревне все по-простому...
Ингредиенты:
Масло сливочное — 80 г
Сахарная пудра — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Кефир — 200 мл
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель теста — 1 пач.
Ассорти ягодное (любые) — 400 г
Приготовление:
Взбить сахар, желтки и кефир
[640x426]
Масло растопить и слегка остудить.
Добавить к желткам. Взбить.
[640x426]
К муке добавить разрыхлитель теста. перемешать.
Добавить к массе. Взбить венчиком.
[640x426]
Отдельно взбить белки в крепкую пену.
Добавить к тесту. Перемешать лопаткой.
[640x426]
Форму 30см. смазать маслом.
Выкладываем тесто. Разровнять лопаткой.
[640x426]
Выкладываем ягоды. У меня красная и черная смородина.
[640x426]
Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 45 минут.
[640x426]
Пирог "Бубланина" готов! Приглашаю Вас на дегустацию!
[750x500]
[750x500]
[750x500]
[750x500]
[750x500]
[750x500]
Отзывы и воплощения других кулинаров::
Огромное спасибо всем, кто поделился.
Mary Stone:
Буду кратка: мы просто влюбились в этот пирог. Навсегда и безвозвратно. На сегодняшний день это один из самых вкусных ягодных пирогов,что нам приходилось пробовать. Благодарю,Ириша. Рецепт исключительно замечательный! Ягодное ассорти:черная смородина,черешня,брусника. (спасибо Пете за рецепт...)
[322x480]
mtata:
Иришечка спасибо большое а рецепт,быстро,вкусно,ароматно.Ягода у меня из заморозки,я ее присыпала крахмалом,в тесто добавила ванилин.
[640x479]
Если Вы уже готовили такой ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ-ЗАЛИВКОЙ. , то этот пирог фруктовый на творожном тесте, Вам точно захочется приготовить. Очень вкусно!
Ингредиенты для теста:
100 г холодного сливочного масла;
100 г сахара;
200 г муки;
140 г творога;
1 ч. л. разрыхлителя;
Яйцо 1 шт.
щепотка соли.
Для начинки:
3-4 средних яблока;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. сливочного масла;
Виноград не большая гроздь
Для заливки:
160 мл сметаны;
2 яйца;
1 ст. л. сахара;
2 ст. л. крахмала;
1 пакетик ванильного сахара;
разъемная форма для выпечки.
Приготовление:
Холодное сливочное масло раскрошить и смешать с мукой, разрыхлителем,солью,сахаром.
Добавить творог и яйцо.Замесить мягкое эластичное тесто.
Тесто положить в чистый полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки,виноград вымыть,яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть сливочное масло, выложить все яблоки, посыпать сахаром и тушить на среднем огне 5-10 минут до мягкости яблок при закрытой крышки.Форму смазать чуть-чуть растительным маслом
Тесто распределить по форме для выпечки,сделав бортики, выложить начинку из яблок, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Приготовить заливку.
Для этого смешать яйца,сахар, ванильный сахар и сметану, всыпать крахмал и размешать до однородности.
Форму с тестом достать из духовки, температуру увеличить до 200 градусов.Выложить по верх яблок,виноград и вылить заливку на пирог,поставить пирог в духовку на 30-40 минут.
Готовый пирог полностью остудить в форме.Украшаем на свой вкус.Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Автор: Наталья Кондратюк - xaa.su/29nW