Творожный пирог с клубникой
Воздушный яблочный пирог "Облака"
Пирог с малиной
Пирог с мясом и овощами
Рецепт малинового пирога со сметанной заливкой
Пирог "Пастуший"
Необыкновенно вкусный вишневый пирог
Пирог с сыром и луком
Творожный пирог с малиной
Болгарский яблочный пирог
Заливной пирог с молодой капустой и яйцом на кефире
Пирог с капустой на скорую руку
Заливной пирог с мясными фрикадельками
Яблочный пирог "Цветаевский"
Сырный пирог из слоеного теста с луком
Курники с фаршем и картошкой
Пирог из песочного теста с курицей и овощами








Творожный пирог с клубникой


Один из вариантов выпечки с творогом. Тесто по этому рецепту получается очень нежное и вкусное.



Для теста:
•250 г творога
•3 ст. муки
•2 ч.л. разрыхлителя
•7 ст.л. растительного масла
•7 ст.л. молока
•2/3 ст. сахара
•1 п. ванильного сахара

Для начинки:
•Клубника
•Сахар по вкусу
•2-3 ч.л. крахмала
•1 желток (для смазывания верха)

Приготовление:

Начинка: клубнику помыть, если крупная порезать. Смешать с сахаром и крахмалом.
1.Творог, сахар, молоко и растительное масло смешиваем в миске, хорошенько растираем.
2.Муку смешиваем с разрыхлителем и порциями всыпаем в творожную смесь.
3.Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
4.Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
5.Затем тесто делим на 2 части, каждую раскатываем не очень тонко.
6.Одну часть теста выкладываем в смазанную форму, делая бортики. На середину положим нашу начинку.
7.Накроем второй частью, хорошо соединим края.
8.Пирог смажем желтком и поставим печь на 40 минут при температуре 180С.

Необыкновенно вкусный творожный пирог с клубникой готов.
http://superkuhen.ru/retsepty/tvorozhnyj-pirog-s-klubnikoj







Воздушный яблочный пирог "Облака"




Тесто нежнейшее и воздушное. Мягкие яблочки и сливочно-ванильная заливка. Вкуснятина!

Ингредиенты для теста:
•1 яйцо
•Ѕ стакана сахара
•Ѕ стакана растительного масла
•1 стакан молока (можно смешать с водой)
•1 ч.л. соли
•2 ч.л. без горки разрыхлителя
•2 стакана муки
•Ванилин
•Яблоки

Приготовление заливки: смешать 100 гр. сливочного сладкого сыра (я брала "Омичка" с ванилином), 200 гр. сметаны, 1 яйцо, 8 ст.л. сахара (или по вкусу, учитываем насколько сладкие яблоки).

Способ приготовления пирога:
1.Смешать все ингредиенты для теста. Оно получается, как густая сметана (муку всыпать постепенно).
2.Вылить тесто в смазанную форму. Порезать яблоки кусочками, выложить сверху (можно слегка их притопить).
3.Приготовить заливку и вылить сверху на яблоки.
4.Выпекать пирог при 180С.

У меня духовка тихая, поэтому пирог пекся 1 час. Проверяйте, протыкая тесто палочкой, чтобы была сухая. Но где-нибудь сбоку, так как сверху заливка. А заливка почти не должна колыхаться, только чуть в середине может не загустеть до конца. Дать пирогу полностью остыть и только потом резать.
http://superkuhen.ru/retsepty/vozdushnyj-yablochnyj-pirog-oblaka





Пирог с малиной


Очень-очень вкусный пирог, с ароматом ванили и малины.



Нежное, легкое сметанное тесто с малиновой кислинкой. Можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Рецепт очень простой и легкий в приготовлении.

Ингредиенты:
•2 яйца
•1 ст. сметаны (200 г)
•1 ст. сахара
•0,5 ст. растительного масла (без запаха)
•2 ст. муки
•2 ч. л. разрыхлителя
•1 пачка ванилина
•Малина

Приготовление пирога:

1.Яйца взбить с сахаром. Затем ввести сметану, разрыхлитель, ванилин, масло и муку. Замесить тесто по консистенции, как густая сметана.
2.В смазанную маслом форму вылить половину теста и выложить 2/3 ягод, потом вылить оставшееся тесто и выложить остальные ягоды (слегка «притопить» их).
3.Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 30-40 минут (готовность проверить зубочисткой). У меня духовка тихая, поэтому пирог печется около 1 часа.

Наш нежный и очень вкусный пирог с малиной готов.


http://superkuhen.ru/retsepty/pirog-s-malinoj





Пирог с мясом и овощами


Готовить такой пирог с мясом и овощами просто и без особых затрат.

Отличный вариант ужина для всей семьи.



Тесто:
•250 г кефира
•125 г маргарина
•0,5 ст.л. сахара
•Соль
•0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
•Мука

Начинка:
•1-2 баклажана
•300 г любого фарша
•1 большая луковица
•2 помидора
•1 болгарский перец
• Майонез
•100 г сыра

Для маринования лука понадобится: 8 ст.л. воды, 2 ст.л. уксуса 9%, 2 ч.л. сахара. Замариновать на 2 часа. Если мало будет маринада, то увеличить пропорции вдвое.

Приготовление:
1.Маргарин растопить, добавить соль, сахар, кефир и соду.
2.Затем постепенно подсыпать муку, чтобы получилось не очень крутое тесто. Накрыть и оставить на 30 минут.
3.Тем временем приготовим начинку. Баклажаны порежем тонкими кружками или половинками. Лук замаринуем.
4.Помидоры и перец также порежем кружками. Сыр натрем на терке.
5.Тесто раскатаем в круг. Выложим в смазанную форму, делая небольшие бортики.
6.Выкладываем начинку: кружки баклажан, слегка посолить. Затем распределить кусочки фарша, помидоры, маринованный лук, перец. Сделать сеточку из майонеза и обильно присыпать сыром.
7.Выпекать пирог до готовности при 180 градусах.

Вкусный, сочный пирог с мясом и овощами готов. Приятного аппетита!

http://superkuhen.ru/retsepty/pirog-s-myasom-i-ovoshchami





Рецепт малинового пирога со сметанной заливкой.




Тесто:
•125 гр. творога
•0,5 ст. сахара
•Щепотка соли
•2 ч.л. разрыхлителя
•ј ст. молока
•50 гр. маргарина
•1,5 ст. муки
•Ванилин

Начинка:
•3 яйца
•0,5 ст. сахара
•2 ст.л. крахмала
•200 гр. нежирной сметаны
•Ванилин
•2 ст. малины

Способ приготовления:
1.Вначале приготовим тесто. Оно получается нежным и эластичным.
2.Форму d - 26 см смазать маслом и разложить тесто руками, делая бортики.
3.Для начинки смешать яйца с сахаром, немного взбить вилочкой, добавить сметану, крахмал. В последнюю очередь добавить малину и аккуратно перемешать.
4.Вылить начинку на подготовленное тесто.
5.Поставить в разогретую до 180С духовку на 40 мин. Пирог должен зарумяниться.

http://superkuhen.ru/retsepty/malinovyj-pirog-





Пирог "Пастуший"


На самом деле это скорее запеканка, а не пирог. Но в Англии, откуда он родом, его называют именно пирогом.



Вместо фарша можно использовать тушенное мясо и добавлять другие овощи по вкусу.

Ингредиенты:
•Картофель крупный – 700 гр.
•Морковь – 2 шт.
•Лук – 2 шт.
•Фарш из баранины или из говядины – 500 гр.
•Горошек зеленый – по желанию
•Сыр твердый – 100 гр.
•Яйцо куриное – 1 шт.
•Зелень укропа, петрушки
•Помидоры так же по желанию

Способ приготовления:
1.Очищенный картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель размять в пюре. Добавить немного сливочного масла, соль, перемешать. Дать немного остыть, после чего добавить яйцо и еще раз перемешать.
2.Обжарить слегка на сковороде порезанный лук, тонко порезанную морковь. Добавить фарш, размять его, чтобы не было комков. При желании добавить порезанные помидоры, зеленый горошек, зелень.
3.Положить в форму начинку, сверху выложить картофельное пюре. Чтобы было красиво, можно его выкладывать с помощью кондитерского мешка.
4.Обильно посыпать тертым сыром и выпекать при 190° - 40-50 минут. Или до золотистого цвета сверху.
http://superkuhen.ru/retsepty/pirog-pastushij






Необыкновенно вкусный вишневый пирог.





Уверена, что у каждой хозяйки есть свой рецепт вишневого пирога, который использовался ей ни один раз, я предлагаю свой рецепт. Перепробав кучу рецептов, могу сказать, что это самый вкусный, который мне попадался.

Рецепт довольно прост, пирог готовится из доступных ингредиентов, а результат удивит все сладкоежек. Нежное тесто в сочетании с кисло-сладкой ароматной вишней никого не сможет оставить равнодушным!

Ингредиенты:
•Вишня – 300 г
•Мука – 2 стак.
•Сахарный песок – 1 стак.
•Сливочное масло – 100 г
•Сметана – 200 г
•Яйца – 2 шт.
•Разрыхлитель – 2 ч.л.
•Ванильный сахар – 1 ч.л.
•Крахмал – 1 ст.л.

Способ приготовления:
1.Для начала необходимо откинуть вишни на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2.Готовим тесто, для чего смешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, разрыхлителем, сметаной, растопленным сливочным маслом и постепенно добавляем муку, замешивая тесто. Лучше все сбивать миксером, для того, чтобы тесто получилось как можно более однородным.
3.Приготовленное тесто отправляем в форму смазанную маслом.
4.В процеженные от лишней жидкости вишни, добавляем крахмал и выкладываем их поверх теста.
5.Выпекать пирог необходимо 45 минут при температуре 180 градусов.
http://superkuhen.ru/retsepty/vishnevyj-pirog










Творожный пирог с малиной




Если вы любите выпечку из творога, то обратите внимание на этот пирог с творогом и малиной.

Здесь присутствует не только творожная начинка с ароматными ягодами малины, но и вкусное творожное тесто.

Ягоды можно использовать как замороженные, так и свежие. При желании ягоды малины можно заменить вишней или клубникой. И каждый раз у вас будет новый вкусный пирог с ягодами.

Ингредиенты для пирога

Ингредиенты для теста:
•Мука – 200-250 г
•Творог - 150 г
•Сахар - 50 г
•Яйцо - 1 шт
•Масло растительное - 6 ст.л.
•Разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
•Соль - 1 щепотка
•Ванилин

Ингредиенты для начинки:
•Яйца - 2 шт.
•Ванилин
•Сахар - 125 г
•Творог - 100 г
•Крупа манная - 50 г
•Малина

Способ приготовления пирога

Приготовление теста:
1.Творог размять, добавить все остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто.
2.Придать ему форму шара, завернуть в пищевую пленку и охладить в течении 30 минут.

Приготовление начинки:
1.Яичные желтки отделить от белков. Желтки слегка взбить с половиной сахара, добавить творог и манную крупу.
2.Белки взбить с оставшимся сахаром в крутую пену и осторожно ввести в творожную массу.

Приготовление пирога:
1.Тесто раскатать, уложить в форму, смазанную маслом, сделать бортик. На тесто выложить начинку и ягоды.
2.Замороженные ягоды размораживать не надо. Лучше добавить к ним 2 ч.л. крахмала.
3.Разогреть духовку до 200° С, поставить пирог и снизить температуру до 180° С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.
4.Готовый творожный пирог с малиной остудить и посыпать сахарной пудрой.

http://superkuhen.ru/retsepty/tvorozhnyj-pirog-s-malinoj -





Болгарский яблочный пирог



Ингредиенты:
•1ст. сахара
•1ст. муки
•1ст. манки
•1,5 ч.л. разрыхлителя
•Ванильный сахар
•~1,5 кг яблок (6-7 шт.)
•150 г сливочного масла

Способ приготовления:
1.Для начала уберем масло в морозилку.
2.Соединим все сухие ингредиенты. Яблоки почистим и натрем на крупной терке.
3.В смазанную высокую форму выкладываем слоями: сначала высыпаем 1 стакан сухой смеси, затем слой яблок, далее снова слой смеси (1ст.), опять яблоки, и верхний слой - сухая смесь.
4.Сверху натереть слегка замороженное масло. Поставить печь при 180 градусах ~ 50-60 мин.
5.Через 15 минут после начала выпекания проткнуть зубочисткой в нескольких местах пирог, чтобы масло прошло вниз.


http://superkuhen.ru/retsepty/bolgarskij-yablochnyj-pirog






Заливной пирог с молодой капустой и яйцом на кефире.




Ингредиенты для теста:
•200 мл кефира
•200 мл сметаны
•160 г маргарина
•2 яйца
•2 ст.л. сахара
•1/2 ч.л. соли
•280 г муки
•0,5 ч.л. гашеной соды

Ингредиенты для начинки:
•500 г молодой белокочанной капусты
•3 отварных яйца
•Пучок укропа
•Соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления пирога с капустой и яйцом:
1.Капусту мелко порезать и обжарить слегка с небольшим количеством растительного масла. Добавить порезанный укроп и отварные яйца.
2.Растопить маргарин, добавить маргарин, сметану и другие ингредиенты. Постепенно всыпать муку, чтобы получилось тесто, как густая сметана.
3.Форму d= 24 см смазать маслом. Вылить половину теста, затем выложить начинку. Сверху залить оставшимся тестом.
4.Выпекать при 180 градусах до готовности.

Приятного аппетита!

http://superkuhen.ru/retsepty/zalivnoj-pirog-s-molodoj-kapustoj-i-yajtsom-na-kefire





Греческий пирог "Спанакопита"


Рецепт греческого пирога с сыром и шпинатом.



Ингредиенты на 5 порций:
•Тесто фило – 1 пачка
•Сыр фета – 150 г
•Сливочное масло – 150 г
•Оливковое масло – 1 ст.л.
•Сыр сулугуни – 150 г
•Шпинат – 2 пачки (900 г)
•Чеснок – 4 зубчика
•Зелёный лук – пучок
•Соль – по вкусу

Как приготовить пирог:
1.Половину теста фило выкложить в форму, смазывая через один растопленным сливочным маслом.
2.Шпинат смешать с натертым сыром, чесноком, зелёным луком, солью и перцем.
3.Положить на первую часть теста фило и сверху накрыть оставшимися слоями теста, тоже смазывая их маслом.
4.Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
http://superkuhen.ru/retsepty/grecheskij-pirog-spanakopita-








Пирог с капустой на скорую руку


Рецепт очень вкусного пирога с капустой из легкого в приготовлении дрожжевого теста.

Для меня это самое вкусное дрожжевое тесто для пирогов. Делается оно быстро и легко, почти не надо его выстаивать.

Начинку можно любую, но с тушеной капустой особенно вкусно. Поэтому обязательно попробуйте испечь такой дрожжевой пирог.

Для теста понадобится:
•2/3 ст. воды (молока)
•200 г маргарина
•Неполная 1 ст.л. сухих дрожжей
•Щепотка соли
•2-3 ч.л. сахара
•3 ст. муки

Начинка:
•Половина вилка капусты
•1 б. рыбных консервов или 2-3 отварных яйца
•Соль, черный перец

Приготовление начинки:
1.Капусту нашинковать и слегка обжарить на сковороде. Затем накрыть и тушить до полуготовности. В конце посолить и поперчить.
2.Добавить к капусте размятые консервы или порезанные яйца. Начинку слегка остудить.
3.Также можно использовать отварную рыбу или добавить к капусте обжаренные грибы.

Приготовление теста:
1.В теплом молоке или воде разведем дрожжи, сахар, соль. Добавим растопленный и остывший маргарин.
2.Хорошо перемешаем, постепенно подсыплем просеянную муку.
3.Тесто накрыть и дать постоять в тепле 30 минут.
4.Затем разделить тесто на две части: побольше и поменьше.
5.Большую часть раскатать и выложить в смазанную форму. Положить начинку. Накрыть второй частью теста.
6.Защипать края.
7.Смазать желтком с молоком и сразу поставить в духовку. Печь до золотистого цвета на среднем огне.
http://superkuhen.ru/retsepty/pirog-s-kapustoj-na-skoruyu-ruku





Заливной пирог с мясными фрикадельками


Легкий рецепт приготовления заливного пирога с сыром и фаршем.

Ингредиенты для теста:
•150 г муки
•250 г сметаны
•3 яйца
•1 ч. л. разрыхлителя
•Ѕ ч. л. соли

Другие ингредиенты:
•150 г твердого сыра
•500 г готового фарша с луком
•Майонез

Способ приготовления:
1.Взбить слегка яйца, смешать с другими ингредиентами. Тесто должно получиться как густая сметана.
2.Скатать из фарша небольшие фрикадельки, сыр натереть на терке.
3.Тесто вылить в смазанную форму, вдавить слегка фрикадельки. Фрикадельки «сажать» близко друг к другу.
4.Сделать из майонеза сеточку сверху, посыпать тертым сыром.
5.Выпекать при 180 - 35-45 минут.
http://superkuhen.ru/retsepty/zalivnoj-pirog-s-myasnymi-frikadelkami






Яблочный пирог "Цветаевский"



Нежный яблочный пирог со сметанной заливкой.

Очень вкусен после остывания, особенно если охладить в холодильнике.

Для пирога нам потребуется:

Тесто:
•125 гр. сметаны
•150гр. маргарина
•1,5 ст. муки
•0,5 ч.л. соды, гашенной укусом

Крем:
•250 гр. сметаны
•1 яйцо
•1-1,5ст. сахара
•2 ст.л муки
•А также около 1 кг яблок

Способ приготовления:
1.Замесить тесто и убрать на 20 минут в холодильник. Смешать все ингредиенты для крема, слегка взбить венчиком.
2.Яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками.
3.В смазанную маслом форму выложить тесто, делая бортики. Уложить яблоки и сверху вылить крем.
4.Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Дать полностью остыть.
http://superkuhen.ru/retsepty/yablochnyj-pirog-tsvetaevskij









Курники с фаршем и картошкой


Курники можно сделать большими или порционными, круглой или треугольной формы.
Тесто:
•0,5 л кефира
•1 п. маргарина (250 г)
•1 ст.л. сахара
•Соль
•0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
•Мука, сколько возьмет тесто

Начинка:
•500-600 г фарша (свинина+говядина+лук)
•3-4 картофеля
•Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:
1.Маргарин растопим, добавим соль, сахар, кефир и соду, хорошо перемешаем. Затем постепенно подсыпаем муку, чтобы получилось не очень крутое тесто. Накроем его и оставим на 30 минут.
2.Тем временем приготовим начинку. Фарш посолить, поперчить. Картофель почистить и порезать очень мелкими кубиками около 0,5Ч0,5 см. Также посолим его и поперчим. Смешаем картофель и фарш вместе.
3.Тесто делим на несколько равных частей и раскатываем так, чтобы края были потоньше. Кладем в середину лепешки начинку, лавровый листик, концы соединяем и слепляем. Выкладываем курники на застеленный пергаментом противень.
4.Можно вместо целого лаврового листа использовать порошок, тогда его надо добавить в фарш.
5.В миске взбиваем 1 яйцо с 1 ст.л. молока и смазываем курники сверху. Ставим в духовку при температуре 180 и готовим до румяного цвета и мягкости картошки.
6.Если курник уже подрумянился, а начинка еще не готова, то надо накрыть курник сверху фольгой и убавить температуру.
7.Готовые курники, при желании, можно смазать растопленным сливочным маслом.
http://superkuhen.ru/retsepty/kurniki-s-farshem-i-kartoshkoj






Пирог из песочного теста с курицей и овощами

Предлагаю Вам попробовать необыкновенно вкусный, по-летнему яркий и красивый закусочный пирог из песочного теста с курицей и овощами. Хрустящее, нежное песочное тесто с прованскими травами и сочная вкусная начинка - Вам обязательно придутся по вкусу! Советую!

Для приготовления пирога из песочного теста с курицей и овощами понадобится:

Для теста:

мука пшеничная - 1,5 стакана;

масло сливочное (или маргарин) - 150 г;

яйцо - 1 шт.;

соль - 0,5 ч. л.;

травы прованские - 2 щепотки.

Для начинки:

филе куриное - 150 г;

томатный сок - 100 мл;

лук репчатый - 2 шт.;

помидоры свежие - 1 шт.;

перец болгарский сладкий - 1 шт.;

сыр твердый - 100 г;

кабачок или огурец свежий - 1 шт.;

майонез домашний (или сметана) - по вкусу;

чеснок - 2 зубчика;

масло растительное - 3-4 ст. л. (для жарки лука);

соль, перец черный молотый, специи - по вкусу;

зелень.

Лук репчатый порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить. Куриное филе порезать тонкими пластинами, посолить, поперчить, посыпать специями. Добавить томатный сок, перемешать и оставить на 30 минут.



Для теста: масло или маргарин растопить и остудить. Добавить яйцо, соль и прованские травы. Хорошо расколотить все вилкой.



Муку просеять, добавить смесь масла и яйца, замесить тесто. Тесто получается нежным и мягким. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто распределить по форме, формируя бортики. Тесто поколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.



Достать корж из духовки, выложить обжаренный лук. Немного посолить.

Далее выложить кусочки маринованной курицы, смазать майонезом (сеточку сделать).



Кабачок или огурец нарезать тонкими пластинами с помощью овощечистки.



По краям пирога разместить пластины в виде складочек.



Далее разместить кружочки сладкого болгарского перца и между ними - дольки помидоров.

Сыр натереть на крупной терке, добавить немного майонеза и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать.

Сформировать из сырной массы небольшие шарики и разместить их - по 3 штуки в середину кружочков перца.



Снова отправить этот необыкновенно вкусный пирог из песочного теста с курицей и овощами в духовку на 20 минут, выставив температуру 220 градусов. Подавать в теплом виде, посыпав измельченной зеленью - вкуснота!

http://rutxt.ru/node/6127