Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пангасиус-фри со сливочно-деликатным рисом - красиво и вкусно!
Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"
Минтай в духовке - 25 золотых рецептов!
Рыба в кабачке
Рыба, запeчeнная в перцах
Котлеты из минтая с картофелем
Рыба, запеченная под "шубой" 555
Фаршированная скумбрия
Рыба с картофелем под масляной корочкой
Горбуша, запеченная с лимоном
Рыба в омлете в духовке на кефире 555
Вкусный и нежный минтай в омлете в духовке 555
[показать]
Конечное, жаренная во фритюре рыба не самое полезное блюдо, но как же это вкусно! Хрустящие и сочные кусочки рыбки, да в сочетании со сливочно-деликатным рисом и томатным соусом - такой ужин придется домочадцам по вкусу - ну хочется же иногда чего-то запретного. Рецепт рыбы-фри из литовской кухни. Пробуем?
Пангасиус (хорошо обсушенный,филе) — 350 г
Рис (ТМ Мистраль рис Янтарь пропаренный) — 2 пакет.
Зелень — по вкусу
Масло сливочное — по вкусу
Масло растительное (для фритюра) — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
Сухари панировочные (может еще понадобиться) — 10 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Лимон (тонко нарезанные дольки) — по вкусу
Соус (томатный или кетчуп) — по вкусу
Опустить в кипящую и подсоленную воду пакетики и варить на небольшом огне 30 минут.
[показать]
Пангасиус-фри со сливочно-деликатным рисом ингредиенты Пока варится рис, разрежем филе на длинные полосочки.
[показать]
В пакет всыпать муку, соль и перец по вкусу, положить рыбу, завязать пакет и потрясти.
[показать]
Выложить рыбу из пакета - она равномерно покрыта мукой.
[показать]
Молоко и яйцо смешать.
Опускаем полосочки рыбы в яичную смесь и обваливаем в сухарях.
[показать]
Скручиваем полосочки с двух сторон к середине и скрепляем шпажками - я скрепила зубочистками.
[показать]
Обжариваем рыбу на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
[показать]
Выкладываем на салфетку - убираем лишнее масло и вынимаем шпажки
[показать]
Рис готов - отцеживаем пакетики, разрезаем, высыпаем рис, добавляем сливочное масло и перец перемешиваем.
[показать]
Добавляем зелень по вкусу и выкладываем рис в салатник.
[показать]
Подаем рыбу с дольками лимона, рисом и томатным соусом или кетчупом.
[показать]
Пангасиус-фри со сливочно-деликатным рисом
-----------------------------------------------------
Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"
Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 40–45 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Сливки — 250 мл
Чеснок — 2 зубчика
Мука — опционально
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Форель — 4 стейка
Масло сливочное — опционально
Масло растительное — опционально
Специи — по вкусу
Приготовлеие:
1. Подготовить ингредиенты.
2. В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая.
5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
6. Затем обжарьте натертую морковь с луком.
7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
9. На рыбу - морковь с луком.
10. И сверху выложите чесночный соус.
11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС.
-----------------------------------------------------
Минтай в духовке - 25 золотых рецептов!
Минтай в духовке с грибами
На обед или в качестве легкого ужина для всей семьи можно приготовить это очень аппетитное и простое блюдо - минтай в духовке с грибами в домашних условиях с сочным помидором.
Запеченная рыба в духовке
Вкусный вариант праздничного блюда. Запеченная рыба в духовке получается сочной, ароматной, сразу с гарниром. Смотрим рецепт.
Рыба минтай, запеченная в духовке
Попробуйте на обед или ужин запеченный в духовке минтай. Это - вкусное и полезное блюдо для всей семьи.
Рыба под сыром в духовке
Очень вкусное и невероятно простое в приготовлении блюдо! Рыбу можно использовать любую, но я предпочитаю брать филе минтая. Филе запекается с овощами под хрустящей сырной корочкой. Рекомендую!
Минтай в фольге в духовке
Если вы предпочитаете кушать сочную рыбу, то этот простой рецепт минтая в фольге в духовке должен вам понравиться. Конечно, золотистой корочки на рыбе не будет, зато вкус получится невероятно нежный.
Минтай в омлете в духовке
Приготовить минтай в омлете в духовке в домашних условиях можно всего за полчаса. Рыбу можно брать любую, но без костей. Отделите филе и смело заливайте омлетом, а сыр и зелень дополнит аромат.
Минтай с овощами в духовке
Рыбка запеченная с овощами в духовке - то еще объедение! Мясо получается нежным, а овощи придают блюду насыщенности и отлично сочетаются друг с другом. Приготовьте минтай с овощами в духовке!
Минтай тушеный в майонезе
Ну кто не знает рыбу минтай? Она продается на каждом углу! Наверняка вы много раз ее жарили и подавали со всякими гарнирами. Предлагаю приготовить вкусный и сытный минтай тушеный в майонезе!
Минтай в сметане в духовке
Жареная и тушеная рыба уже слегка надоели? Тогда предлагаю обратить внимание на интересный и совершенного несложный вариант приготовления рыбы - минтай в сметане в духовке.
Котлеты из минтая в духовке
Невероятно вкусные и необычные котлеты из филе минтая - это именно то, что хочется готовить снова и снова. Нежное филе в сочетании со специями просто тает во рту. Приготовьте, порадуйте ваших близких!
Минтай в маринаде
Любите эксперименты на кухне? Тогда предлагаю вам приготовить невероятно ароматный, сочный и очень вкусный минтай в маринаде. Насыщенный специями маринад делает рыбку необыкновенной.
Минтай под майонезом в духовке
Когда хочется придумать что-нибудь новенькое, на выручку приходят эксперименты из тех ингредиентов, что есть в холодильнике. Результат одного из таких экспериментов - минтай под майонезом в духовке.
Филе минтая в духовке
Несмотря на то, что эта рыба относится к числу самых экономичных, из нее можно приготовить довольно изысканное блюдо. С этим простым рецептом ваш ужин получится действительно королевским.
Минтай в сметанном соусе
Если вы любите рыбку и ищете новые, интересные рецепты ее приготовления, тогда обязательно присмотритесь к этому - минтай в сметанном соусе с овощами.
Минтай в духовке
Запеченный в духовке минтай получается очень нежным и вкусным. Минтай – отличное диетическое блюдо и способ разнообразить питание тех, кто сидит на диете или постится.
Минтай в духовке с картофелем
Минтай - рыбка на первый взгляд непритязательная, но не все то золото, что блестит! Рецепт приготовления минтая в духовке с картофелем убедит вас в том, что даже из недорогих продуктов можно создать очень вкусное блюдо!
Минтай в горшочке
Минтай - рыбка недорогая и доступная, на праздничном столе она красуется нечасто. Однако минтай в горшочке - совсем другое дело: он не посрамит самого торжественного застолья! Пробуем?
Пирог с минтаем
Готовим сытный рыбный пирог - легко и с удовольствием. Слоеный пирог с минтаем не оставит равнодушным ни одного гурмана, хотя готовится он буквально в два счета. Делюсь рецептом!
Минтай под шубой
Вашему вниманию предлагаю великолепный пошаговый рецепт с фото. Готовить будем очень вкусное и роскошное блюдо - минтай под шубой. Шуба готовится из соленых огурчиков, орехов, сметаны и зелени.
Минтай с картошкой
Предлагаю вам простой рецепт минтая с картошкой, по которому эту рыбку готовят у нас в семье. Получается полноценный обед или ужин из гарнира и основного блюда. Если есть минтай - готовьте!
Минтай с овощами
Предлагаю на ваш суд очень красивое и роскошное блюдо - минтай с овощами. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как быстро и легко обычное блюдо превратить в настоящий кулинарный шедевр.
Запеченный минтай
Запеченный минтай готовится просто, быстро и легко, а получается блюдо - вкусным и сытным. Вашему вниманию - пошаговый рецепт запеченного минтая с фото, по которому приготовить блюдо сможет каждый!
Минтай в фольге
Предлагаю очень простой рецепт - минтай в фольге. Блюдо из этой рыбы готовится быстро и непринужденно. Помимо рыбы, нам понадобится всего ничего - укроп, лимон и немного растительного масла.
Филе минтая
Филе, приготовленное в два этапа. Сначала обжаривается, потом запекается с овощами. Это двойное приготовление даст вам рыбу, которая слегка хрустящая снаружи и мягкая в середине.
Пирог с минтаем и грибами
Рецепт из передачи Званый ужин на канале РЕН ТВ. Закуску к ужину готовит Ярослав Стаховский, певец.
Лучшая благодарность - процитировать запись
---------------------------------------------------
Рыба в кабачке
Никогда не задумывались над тем, как сделать так, чтобы в одном блюде сочетались кабачки и рыба? Для меня этот рецепт рыбы с кабачками и помидорами стал в прямом смысле открытием. Вкусная, сочная рыба, сразу с овощным гарниром. Запекается в духовке.
| Хек (можно взять другую морскую рыбу или филе рыбы) – 800 г | ||
| Кабачки средние – 2 шт. | ||
| Чеснок – 4-5 зубков | ||
| Кетчуп помидорный – 6 ст. ложек | ||
| Сыр твердый – 50 г | ||
| Рыбный бульон (из рыбных косточек и обрезков) или вода – 150 мл | ||
| Приправа для рыбы - по вкусу | ||
| Перец черный молотый - по вкусу | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Зелень петрушки и укропа - по вкусу | ||
| Мука - для панировки | ||
| Растительное масло - для жарки и смазывания | ||
| Листья салата - для украшения |
Рыбу почистить, порезать на куски, вынуть косточки.
Полученное филе посолить, поперчить и приправить. Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле.
Кабачки вымыть и нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см.
Противень смазать растительным маслом и выложить кабачки одним слоем. Смазать кабачки маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Кабачки не надо запекать. Они должны только размягчиться.
Каждый ломтик кабачка смазываем кетчупом и посыпаем давленым чесноком.
На край ломтика кладем кусочек жареной рыбы и закручиваем рулетом.
Скалываем рулеты зубочистками.
Готовые рулеты выкладываем на застеленный пергаментом или фольгой противень, смазанный маслом. Сверху рулеты смазываем немного кетчупом. Выливаем посоленный по вкусу рыбный бульон, сваренный из косточек и обрезков хека. Если нет бульона, то добавляем подсоленную воду.
Посыпаем тертым сыром и ставим кабачки с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Готовые рулеты посыпаем рубленой зеленью.
Выкладываем рыбу в кабачке на тарелку на салатные листья. Не забываем вынуть зубочистки.
Приятного аппетита!
Рыба в кабачке
Простой и очень демократичный рецепт вкусных и питательных рыбных котлет. Такие котлеты можно приготовить из любой белой рыбы: трески, судака и т. п. У меня был свежайший минтай, так что котлетки получились безумно нежные и ароматные. Прекрасный вариант для будничного обеда или завтрака. А подавать такие котлеты хорошо с соусом, приготовленным из сметаны и свежей зелени.
- минтай — 700 г.
- картофель — 1-2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- яйца — 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- панировочные сухари
- растительное масло
Минтай промыть, удалить голову, плавники, хвост и внутренности.
Снять филе с кожи.
Картофель очистить, нарезать кубиком и положить в чашу блендера.
Взбить с помощью блендера.
Положить рыбу, снова взбить.
Переложить фарш в миску, добавить мелко нарезанный репчатый лук.
Вбить яйцо.
Массу посолить и поперчить по вкусу, хорошенько все перемешать.
Сформировать котлеты, обвалять каждую в панировочных сухарях.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты.
Обжаривать с двух сторон до готовности.
Готовые котлеты подать к столу. Идеальный гарнир свежие овощи, картофельное пюре или рис.
Овощи, пропитанные сыром, отдали рыбе все свои соки, и запеченная рыба под шубой получилась нежная, сочная, с потрясающим вкусом.
| Филе морской рыбы (хорошо подходит пангасиус, хек, минтай; у меня минтай) - 1 кг | ||
| Морковь - 2-3 шт. | ||
| Лук репчатый - 3-4 шт. (зависит от величины) | ||
| Сыр твердый (взяла "Чеддер") - 150 г | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Приправа для рыбы - по вкусу | ||
| Майонез - 200 г | ||
| Зелень - немножко (по вкусу) |
Скумбрия — это ценная промысловая рыба с жирным и нежным мясом без мелких костей. Она обладает отменным вкусом и легка в приготовлении и обработке. Мы предлагаем тебе приготовить сочную и ароматную скумбрию под вкусной, румяной корочкой на праздничный новогодний стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г свежемороженной скумбрии
- 200 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г тертого сыра
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. лимонного сока
- 60 мл растительного масла
- зелень, соль и перец по вкусу
-
Разморозь и помой рыбу. От головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделай надрез.
[700x497] - С другой стороны спинного плавника сделай еще один надрез параллельно первому. В результате хребет будет отделен от филейной части. Перережь хребет у головы и хвоста, удали его.
- Аккуратно удали внутренности, реберные кости и жабры, соскреби черную пленку.
- Полей скумбрию лимонным соком, посоли и поперчи.
-
Приготовь из растительного масла, соли и измельченного чеснока маринад.
[700x426] -
Смажь рыбу снаружи маринадом.
[700x448] - Пока рыба маринуется, можно приготовить начинку.
-
Луковицу и грибы нарежь мелкими кубиками. Натри на терке морковь.
[700x356] -
Выложи лук, морковь и грибы на разогретую сковороду.
[700x468] -
Добавь соль, перец и сметану. Перемешай и туши до готовности.
[700x475] -
Положи рыбу на противень и наполни фаршем. Возле хвоста скрепи зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодочки. Посыпь сверху тертым сыром. Можно добавить рубленую зелень.
[700x538] - Отправь в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.
-
Готово! Приятного аппетита!
[700x437]
Скумбрия, фаршированная грибами, морковью и луком, получается очень нежной, имеет приятный вкус и потрясающий аромат. Фаршированная рыба — отличное дополнение к праздничному столу и не только. Рыбка получается красивая и вкусная,сочная и нежная!
[показать]
Рыба — 500 гр.
Картофель — 500 гр.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Сливки — 150 мл.
Масло сливочное — 50 гр.
Соль
Перец чёрный (молотый)
[показать]
Рыбу, желательно с кожей, нарезать порционными кусками, натереть солью.
[показать]
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
[показать]
Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
Выложить репчатый лук.
[показать]
Затем кружочки картофеля.
[показать]
Присолить-поперчить, припудрить паприкой.
[показать]
Выложить куски рыбы, залить сливками, ещё раз припудрить паприкой.
[показать]
Выложить поверх рыбы сливочное масло, нарезанное кусочками.
Запекать при t 180* С. градусах 40 минут.
[показать]
Приятного аппетита!
источник
Омлет у многих дежурное блюдо на завтрак и это не плохо. Вкусно, полезно и быстро. Существует море рецептов омлета с разными наполнителями: с колбасой, отварным мясом, грибами, зеленью, разными овощами.
Я сегодня приготовила омлет с рыбой и запекла его в духовке. Такой омлет можно съесть и на второе в обед или на ужин.
Если вы думаете, что рыба и яйца плохо сочетаются, то вы ошибаетесь. Рыба, запеченная в омлете, докажет вам мою
правоту. Это блюдо из рыбы совсем недорогое и готовится быстро. Кулинарный рецепт его простой - попробуйте приготовить!
Рыба, запеченная в омлетной смеси, получается вкусной и сочной подаётся с гарниром. Выступает как отдельным, так и вторым блюдом. Небольшое дополнение в виде кефира не изменяет вкуса. Выпекается блюдо в жарочном шкафу, что позволяет ему равномерно пропечься. Имеет насыщенный рыбный вкус, который дополнен сочетанием яиц и сливочного масла.
Время приготовления: от 30 до 40 минут
Сегодня хочу поделиться простым рецептом интересного блюда. Когда не хочется жарить рыбу, её можно приготовить в омлете. У меня дома обычно готовится так минтай. Получается очень вкусно и сытно. Рыбка получается вкусной и сочной. Подавать это полезное и сытное блюдо нужно в горячем виде, дополнив свежими овощами или салатом. Попробуйте, такую вкусную рыбку оценят многие!
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Если минтай замороженный, его нужно разморозить. Рыбу поскрести снаружи, обрезать плавники, удалить из брюшка внутренности и чёрную пленочку, вымыть.
Нарезать рыбку на порционные кусочки.
Посолить, поперчить по вкусу и оставить на 10 минут, чтобы рыбка пропиталась специями.
Каждый кусочек рыбки обвалять со всех сторон в муке. На сковороде хорошо разогреть растительное масло и выложить кусочки рыбы.
Обжаривать минтая на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны (примерно, по 2-3 минуты), затем переложить со сковороды в форму для запекания.
Очищенный лук нарезать полукольцами и выложить на сковороду, в которой обжаривалась рыба. Обжарить полукольца лука, помешивая, до золотистости.
Обжаренный лук выложить в жаропрочную форму поверх кусочков минтая.
В миску вбить яйца, влить молоко, посолить и поперчить по вкусу, взбить вилкой до однородности. Приготовленной яичной смесью залить рыбу с луком.
Запекать минтая в омлете в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Когда омлет запечётся и на поверхности не будет мокрых участков - блюдо готово.
Достать минтая в омлете из духовки и подавать в горячем виде. Блюдо получается вкусным и сытным, попробуйте!
Приятного аппетита!