http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post409884351/ - Постные супы http://forum.say7.info/topic29941.html - Гороховая похлёбка-постная http://forum.say7.info/topic26727.html - Макаронная запеканка «Постное удовольствие» http://forum.say7.info/topic25326.html - Постная картофельная запеканка http://forum.say7.info/topic12838.html - Постный фруктовый торт http://forum.say7.info/topic27054.html - Голубцы с картошкой http://forum.say7.info/topic4879.html - Голубцы овощные

-------------------------------------------------------

Постные луковые булочки - нежные и вкусные

Многие думают, что постная выпечка не может быть вкусной. Ведь как это - без молока, сливочного масла и яиц? И тут я с вами не соглашусь. Постные луковые булочки получаются нежными, пушистыми, с насыщенным вкусом жареного лучка - прекрасное дополнение, например, к супу, а можно и просто съесть такую булочку, запивая ароматным бульоном.

Мука пшеничная — 400 г Вода — 220 г Масло растительное — 4 ст.л. Лук репчатый — 350 г Соль — 1 ч.л. с горкой Сахар — 1 ст.л. с горкой Дрожжи — 5 г Укроп — 1 ст.л. 1. Воду для постных луковых булочек нужно взять теплую. Муку лучше просеять. И сразу отложить 1 ст.л. для присыпки стола. Дрожжи я взяла сухие, примерно 2 чайные ложки (без горки). 3 столовые ложки масла пойдут в тесто, а одна - на смазку булочек. 2. В теплой воде растворить соль и сахар, а муку перемешать с дрожжами. Соединить все вместе. Замесить тесто. Оно должно получиться немножко липнущим к рукам. Вымешивать пару минут. Липкость практически исчезнет. Тесто прикрыть полотенцем и поставить в теплое место (25-28 градусов) примерно на 2 часа. 3. Пока тесто поднимается, приготовить луковую начинку. В сковородку влить масло и обжарить порезанный кубиком лук. В самом конце добавить измельченный укроп. Можно заменить на петрушку или любые травки, которые по душе. 4. Моё тесто через два часа выросло раза в 4. Обычно я ставлю миску в электрическую духовку и включаю лампочку. Она нагревает пространство до 28 градусов. Очень удобно. 5. Присыпать стол мукой, раскатать тесто в прямоугольник и распределить по всей поверхности луковую начинку. Примерная толщина теста - 0,5 сантиметра. Длинная сторона получается около 40 см. 6. Скрутить тесто в рулет и нарезать на кусочки. После того, как рулет будет скручен, все аккуратно и слегка подтянуть руками, разровнять толщину. Обычно я делю на 12 булочек. В этот раз не рассчитала, и получилось 13. 7. Противень покрыть бумагой для выпечки. Можно выпекать булочки в любой форме. У меня этакий прямоугольный ограничитель. Булочки выкладывать на расстоянии в 1,5-2 см., поскольку они порядком увеличатся. Кисточкой слегка смазать луковые булочки растительным маслом. Накрыть полотенцем и дать минут 10 отдохнуть. За это время нагреть духовку до 180 градусов. 8. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут.

[500x334]

https://menunedeli.ru/category/chto-prigotovit-v-post/salaty-v-post/ - Рецепты салатов, которые можно приготовить в пост https://menunedeli.ru/category/chto-prigotovit-v-post/vypechka-v-post/ - Рецепты постной выпечки с пошаговыми фото https://menunedeli.ru/category/chto-prigotovit-v-post/vtorye-blyuda-v-post/ - ВТОРЫЕ БЛЮДА https://menunedeli.ru/category/chto-prigotovit-v-p...v-post-chto-prigotovit-v-post/ - Рецепты постных супов: овощные, грибные, крупяные

http://forum.say7.info/topic64663.html - Постная ароматная лапша Вкусный, ароматный, лёгкий, постный, доступный супчик - кушать одно удовольствие !!! Очень рекомендую. 1 небольшая луковица 1 небольшая морковка 1 небольшой кабачёк 1 небольшой помидор 3-4 шампиньона 1 лавровый лист любая ароматная свежая зелень - по 3-4 веточки ( укроп, петрушка, базилик и т.д.) или сухие ароматные пряные травы - по хорошей щепотке от 0,5 до 1-го стакана муки ~ 1/4 стакана воды 2 ст.л. растительного масла соль по вкусу Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, кабачёк нарезать соломкой, помидор очистить от шкурки и мелко нарезать, грибы нарезать пластинками. Лук и морковь спассеровать на растительном масле до лёгкого подрумянивания на медленном огне. Пока они готовятся замесить тесто для лапши. Муку ( не всю сразу) соединить с водой, раст. маслом (2 ст.л.) и измельчённой свежей зеленью или сухими пряными травами, предварительно перетерев их пальцами. Замесить не липнущее к рукам тесто регулируя количество муки. [400x300] Раскатать тонко тесто скалкой на припылённой мукой поверхности и оставить в таком положении на некоторое время подсыхать. Лук с морковкой в это время уже подрумянились, добавляем к ним грибы и ещё слегка поджариваем, затем добавляем кабачки, помидоры и тушим недолго, добавляя немного водички, если потребуется, пока будем резать лапшу. Фото Раскатанное тесто нарезать на полосы 4-5 см шириной и нарезать лапшу. К тушёным овощам добавляем 1 литр воды, лаврушку, солим по вкусу и доводим до кипения, добавляем лапшу и готовим 5-7 минут на среднем огне до готовности. Подавать, посыпав свежей зеленью. [400x300]

http://forum.say7.info/topic79080.html - Чебуреки постные Итак, тесто: Мука - 3 стакана, Соль - 2,5 ч.л. соли, Кипяток - 1,5 стакана, Растительное масло - 3 ст. ложки. В муке перемешать соль, в кипятке размешать растительное масло. Вылить в муку прямо горячую смесь, замесить тесто. Долго месить не надо. Как только получился однородный комок, не липнувший к рукам, можно раскатывать и делать чебуреки. Начинка: Шампиньоны сырые обжарить с луком на подсолнечном масле. Перемешать смесь в блендере, добавив совсем немного сырого лука (1/8 луковицы). А дальше как всегда: раскатываем тесто очень тоненько. Это тесто очень послушное, с ним так приятно работать! Я тарелочкой вырезаю ровный круг, кладу начинку на половину круга, накрываю второй половиной и вилкой скрепляю бока. Жарим на подсолнечном масле до желаемого цвета, т.к. начинка уже готова. Из такого количества теста у меня получилось 14 чебурек - 5 с грибами и 9 с мясом остальным [400x299]

http://forum.say7.info/post1057409.html#1057409 - тесто для вареников Для теста понадобиться всего-то навсего: 500 г муки 1 стакан воды щепотка (или две - зависит от предпочтений) соли 2-3 столовые ложки растительного масла Из муки, тепленькой, кипяченой водички, соли и растительного масла нужно замесить довольно крутое тесто, положить его в полиэтиленовый пакетик и дать "отдохнуть" около часа. И после можно приступать к лепке вареников или пельмешек. http://forum.say7.info/topic26297.html Отварить картофель, воду слить в отдельную посуду. Количество не пишу, т.к. все делаю "на глазок". Размять горячий картофель, добавляя по мере необходимости отвар - чтобы пюре было не слишком густым. Пюре готово, теперь делим его на две части. В первую добавляю нарезанные меленьким кубиком маринованные, или, соленые огурчики. Бабушка бывало огурцы натирала на терке, но мне нравиться когда они чувствуются. Я люблю когда огурчиков достаточно много. Во вторую часть пюре добавляю грибы. В этот раз у меня были только замороженные шампиньоны. Их нужно отварить в течении примерно 10 минут, воду слить, грибы отжать от лишней влаги, нарубить помельче, и обжарить чуток на растительном масле. После этого добавить в пюре. Грибы можно брать любые, какие есть в наличии. Свежие шампиньоны, или вешенки без отваривания просто нарубить помельче, и обжарить на растительном масле. Как вареники всплывут варишь буквально еще минуту, даже меньше, и можно доставать. Тесто тонкое, нет нужды варить его долго, если переваришь будешь потом начинку из кастрюли вылавливать. Ну вот как-то так Так и замораживаю или на доске, или на лоточках. А уже после полной заморозки раскладываю по пакетам. Так они не слипаются. [400x300]

Макароны с соусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Макароны с соусом Ингредиенты: Макароны — 80 Грамм Сливочное масло — 30 Грамм Репчатый лук — 0,5 Штуки Вода — 0,5 Стакана Томатная паста — 1 Чайная ложка Чеснок — 1 Зубчик Специи — По вкусу Сахар — 1 Щепотка Соль — По вкусу Чёрный молотый перец — По вкусу Количество порций: 1 Как приготовить "Макароны с соусом" [600x314] Чеснок и лук почистите, а потом измельчите их. Обжарьте овощи в масле до мягкости. Макароны отварите до готовности в подсоленном кипятке. В сковороду добавьте томатную пасту и сахар, продолжая жарить. Далее влейте в сковороду воду, специи, соль и перец. Готовьте до нужной вам густоты. Готовые макароны полейте соусом. Можете украсить зеленью. Приятного аппетита!

Постная шаурма с фасолевым соусом

Для приготовления шаурмы нам понадобится: - Лаваш тонкий 8-10 лепёшек разером с тарелку. Для начинкии: - Капуста пекинская - Морковка по-корейски - Зелень - укроп, петрушка и пр. по вкусу - Репчатый лук - Томатный кетчуп или острый соус - Фасоль отварная (1/2 стакана) Для фасолевого соуса: (о нём я писала - Фасоль (отварная) - 1/2 стакана - Растительное масло - примерно 50 мл - Сахар, соль, горчица - по 1/2 ч.л. по вкусу - Уксус (лимон. сок) - от половины ч.л. по вкусу 1. Тонкий лаваш - можно взять покупной, а можно испечь самим на сухой сковороде из теста, состоящего из муки-воды-соли. 2. Капуста пекинская, зелень, репчатый лук - нашинковать, сбрызнуть салатной заправкой (или просто подсолить и сбрызнуть уксусом или лимонным соком). Капусту можно использовать и обычную белокочанную - но её надо заранее подготовить, чтоб она стала мягче. 3. Морковка по-корейски - опять же кто-то умеет делать сам, а проще - купить. 4. Ещё нам надо что-то томаное - кетчуп или острый соус. Или и то, и другое. Всё зависит от вашего предпочтения. Можно и помидорки пошинковать, только ни пользы, ни вкуса от зимних помидор , скорее всего, нет. 5. Заранее надо отварить фасоль (предварительно замоченную на ночь). 5. Часть фасоли (половину) надо отложить - её мы будем добавлять в начинку зёрнами. А из другой части фасоли будем делать фасолевый соус, очень похожий на майонез: т.е. измельчим её в блендере вместе с солью, сахаром, горчицей, уксусом и растительным маслом. В результате добиваемся похожести по консистенции на майонез. Пробуем, добавляем того, что не хватает. 6. Собираем: берём лепёшку, смазываем её фасолевым соусом, затем - слегка! -томатным, кладём дорожку из капусты, морковки, зелени с луком и зёрен фасоли. Сворачиваем и даём слегка пропитаться друг другом.

http://www.shenskiy-blog.ru/post410841195/?upd ПИРОЖКИ "ВКУСНЯТИНА" С НЕЖНОЙ КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ!!!

[700x512]

Вкуснятина какая...

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

● Вода- 1,5 стакана (375 гр.) 
● Сахар- 1,5 столовые ложки 
● Соль- 1/3 чайной ложки 
● Масло растительное- 3 столовые ложки 
● Мука- 550-600 гр. 
● Дрожжи свежие- 1 чайная ложка 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Добавить 5 столовых ложек муки (100 гр.) и хорошенько, венчиком взбить тесто, до появления пузырей.Прикрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 15-30 минут, до появления пенной шапочки.В подошедшие дрожжи добавить соль и остальную муку. Замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло.Прикрыть миску салфеткой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза на 1,5- 2 часа.Тесто готово к работе!

Теперь приступаем к начинке. 

для начинки: 

● Куриная грудка - 1 шт. (700-800г) 
● Картофель - 6-7шт. 
● Лук - 2шт 
● Растительное масло - 4-5 ст.л. 
● Соль, перец (по вкусу) 
● Лавровый лист - 2-3 шт. 
● Яйцо 1 шт 
● Зелень по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить куриную грудку в немного пересоленной воде(можно с лавровым листом, луком). Я варила 10 минут, затем сняла с огня, накрыла крышкой и 30 минут мясо "доходило". Картофель почистить, отварить в подсоленной воде с лавровым листом, слить воду,размять и добавить яйцо,только желток,всё перемешать. 
Лук крупно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Отварное мясо перекрутить на мясорубке,можно мелко порезать кусочками, добавить картофельное пюре,лук перец, соль по вкусу и перемешать.

Теперь можно делать пирожки: 

Кусок теста раскатываем и вырезаем любой выемкой круги.

На каждый круг выкладываем начинку и защипаем края "верёвочкой".

Таким образом формируем пирожки.

Разогреваем на сковороде растительное масло,высотой 1,5 см выкладываем пирожки и обжариваем до румяной корочки с одной стороны на небольшом огне. Затем пирожки переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить еще несколько минут.

Румяные, пышные, мягкие и очень вкусные пирожки готовы.

[показать]
Салат «Монастырский» Продукты (на 4 порции) Консервированная кукуруза — 350 г Рис - 5 ст. л. Шампиньоны — 400 г Морковь - 1 шт. Огурцы маринованные - 2 шт. Репчатый лук — 2 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Постный майонез — по вкусу Соль — по вкусу Укроп - по вкусу Совет: такой салат по-монастырски с шампиньонами и рисом не в пост можно сделать и с обычным майонезом. Как приготовить салат "Монастырский" с грибами: 1. Помыть рис. Отварить до готовности 25-30 минут. 2. Помыть и почистить лук, морковь и грибы. Морковь натереть на крупную терку. Лук порезать кубиками. Отделить половину. Грибы порезать кусочками. 3. Разогреть сковороду. Налить растительное масло и выложить лук и морковь. Тушить, помешивая 2-3 минуты на среднем огне. 4. Добавить грибы. Тушить все вместе, помешивая 5-7 минут. Охладить. 5. С консервированной кукурузы слить воду. 6. Порезать кубиками маринованные огурцы. 7. Все ингредиенты смешать, посолить, заправить майонезом. Не забудьте лук репчатый. Все хорошенько перемешать и выложить в салатницу. Сверху "Монастырский" салат можно украсить грибочками. Салат "Монастырский" с рисом и грибами готов. Приятного аппетита! [673x504]

[показать]
Салат «Пёстрое настроение» Салат из серии дешево и сердито. Всего-то надо ингредиентов. А полезно и вкусно. Продукты (на 4 порции) Капуста белокочанная - 500 г Кукуруза консервированная - 200 г Помидоры свежие - 2-3 шт. Зелень - 1 пучок Майонез постный или обычный - по вкусу или растительное масло - по вкусу Соль - по вкусу Совет: Для здорового питания рекомендую заправлять растительным маслом. Совет: такой салат с капустой и кукурузой не в пост можно сделать и с обычным майонезом. Пошаговый фото рецептСалат «Пёстрое настроение» Капусту помыть. Нашинковать тонко ножом или на терке для капусты. Зелень помыть и нарезать. Помидоры помыть и нарезать дольками. Лук репчатый почистить, помыть и нарезать полукольцами. Открыть кукурузу, слить жидкость. Все ингредиенты выложить в салатницу, посолить. Заправить майонезом (растительным маслом). Салат «Пёстрое настроение» готов. Приятного аппетита! ------------------------------------------------- [показать]
Салат "Бриз" Просто, недорого и очень вкусно. Салат из капусты послужит хорошим дополнением к мясу или выручит в постный день. А еще капустный салат с яблоками - прекрасный ужин для людей на диете. Продукты (на 4 порции) Капуста пекинская (некрупная) - 1 шт. Яблоко (кислое) - 1-2 шт. Кукуруза (консервированная) - 200 г Сахар - по вкусу Соль - по вкусу Уксус яблочный (или столовый) - по вкусу Перец (по желанию) - по вкусу Масло растительное - по вкусу Как приготовить салат "Бриз": Открыть баночку кукурузы консервированной, слить жидкость. Капусту пекинскую нарезать тонкой соломкой или крупными кубиками. Яблоко помыть, очистить от семян и кожуры, натереть на крупной терке. Сделать заправку для салата "Бриз". Для этого смешать соль, перец, сахар, уксус и растительное масло (пропорции по вашему вкусу; масло и уксус в соотношении примерно 2:1 или 3:1 соответственно). Все ингредиенты салата "Бриз" выложить в миску. Заправить салат заправкой. Перемешать. Капустный салат "Бриз" готов. Приятного аппетита! ------------------------------------------------ [показать]
Салат из пекинской капусты, со свежим огурцом и кукурузой Простой, вкусный салатик с хрустящей пекинской капустой и свежим огурцом. Консервированная кукуруза придаёт салату приятный сладковатый вкус, а лимонный сок - кислинку. [673x448] Продукты (на 2 порции) Капуста пекинская - 0,5 шт. Огурец свежий - 1 шт. Кукуруза консервированная - 0,5 банки Лук зеленый - 0,5 пучка Зелень укропа - 0,5 пучка Масло растительное (оливковое) - 1 ст. л. Сок лимона - 0,5 ст. л. Соль - по вкусу Перец молотый - щепотка Подготовим продукты, которые необходимы для салата из пекинской капусты с огурцом и кукурузой. Как приготовить салат из пекинской капусты с огурцом и кукурузой: Вымываем пекинскую капусту, а затем нарезаем её соломкой. Свежий огурец вымываем, нарезаем тоже соломкой, отправляем его в миску к нарезанной капусте. Промываем и обсушиваем зелень. Нарезаем лук, добавляем его в салат. Укроп нарезаем мелко. Его тоже высыпаем в салатницу к остальным овощам. Перемешиваем нарезанные овощи. Консервированную кукурузу достаём из банки так, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавляем кукурузу в салат. Для заправки берём сок лимона и оливковое масло. Добавляем в салат соль, перец и масло с соком лимона. Перемешиваем салат. (Не в пост масло с лимоном можно заменить майонезом.) Теперь салат можно выложить в красивую салатницу и украсить. Салат из пекинской капусты с огурцом и кукурузой можно подавать к столу.

[показать] Картофельно-грибные рулетики из лаваша [показать] Рецепты: Блюда из лаваша -> Рулеты из лаваша Очень, очень вкусные рулетки. Понравятся всем-как постящимся, так и непостящимся. Ну кто же не любит картофель, да ещё и с грибами, а если добавить сюда чеснок и обжаренный лук, то совсем вкусно-вкусно будет. Очень хорошо подавать такие рулетики горячими. Ингредиенты: Лаваш, Картофель, Грибы, Отвар, Зелень, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Масло растительное. Тэги: обед, ужин, горячее, пост. Картофельно-грибные рулетики из лаваша [показать] лаваш — 2 шт. картофель (сырой, очищенный) — 500 гр. грибы (отварные) — 100 гр. отвар (картофельный) — 50 мл. зелень (любая) — 1 пуч. лук репчатый — 1 шт. чеснок — 3 зуб. соль масло растительное (3ст. ложки для обжаривания лука +масло для обжаривания рулетиков) — 3 ст. л. [показать] Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелко рубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень порубить мелко, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл. Пюрировать картофель добавив отвар. Смешать картофельное пюре с грибами. луком. чесноком и зеленью. [показать] Разделить пюре на две части. Промазать лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре. [показать] Скрутить рулет с широкой стороны лаваша. [показать] Разрезать рулет на кусочки около 2 см. Резать хорошо наточенным ножом. [показать] Обжарить рулетики с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Традиция приготовления именно постных вареников уходит своими корнями глубоко в историю России. Даже моя бабушка отлично знала и помнила, как предать тесту для постных вареников нежность, мягкость и пышность. А ведь именно она и отличает настоящие русские вареники от украинских. В русские вареники для пористого воздушного теста добавляют немного соды гашеной в уксусе. Вот и весь секрет! Меси тесто, раскатывай, начинку раскладывай, да лепи полулунные вареники с краем косичкой. Кстати, начинок для постных вареников очень много, можно каждый день лепить вареники и ни разу не повториться. Конечно для постных вареников подойдут только овощные начинки, крупяные, ягодные, да грибные. Творог, сыр, шкварки - не подойдут. Как приготовить постные вареники? Начинать лепить вареники нужно с приготовления теста. Тесто для постных вареников я готовлю так. 1.Примерно в 1 ст. теплой, почти горячей воде, растворяю 0,5 ч.л. сахара и щепотку соли. 2.Выливаю воду в миску или кастрюльку, вливаю чуть-чуть растительного масла, затем горстью насыпаю муку. Сколько нужно муки не могу сказать, всегда по разному уходит. Просто ставлю рядом миску с просеянной мукой и беру горстью, пока не получу нужную консистенцию теста. 3.Пока тесто еще жидковато, то в него вливаю 0,5 ч.л. соды гашеной в 1 ч.л. уксуса, обычного, 6%. 4.Далее действовать нужно немного быстрее, досыпать нужное количество муки и замесить тесто. 5.Предпочитаю работать с мягким, немного липковатым тестом.Так мне удобнее и вареники выходят нежнее. 6.Потом тесто оставляю в миске, присыпаю мукой и накрываю салфеткой. Тесто должно отдохнуть около 20 минут, но не более того. Иногда, для вареников можно подготовить заварное тесто. Не скажу, что оно лучше первого варианта, но имеет право существовать. Заварное тесто для вареников 1.В глубокую миску просеиваю 2,5 ст. муки. В центре горки нужно сделать углубление. Добавить в нее щепотку соли и 2 ст. л. растительного масла. Заем тонкой струйкой, прямо в этот "кратер" из муки влить 1 ст. кипятка. Одновременно необходимо помешивать ложкой или лопаткой. Растираю муку с водой, чтобы тесто вышло как можно лучше, а вся мука заварилась равномерно. В результате получаются крупные комочки заваренной муки. Затем тесто перекладываю на доску присыпанную мукой и тщательно вымешиваю руками, пока комочки не станут мягким тестом. Хорошо вымешенное тесто скатываю в шар, накрываю горячей миской и полотенцем. 2.Этому тесту нужно постоять почти час, после использовать по назначению. Ну, а теперь о начинках. Самая простая начинка для постных вареников - вишня. Ну и что, что на улице снег. В супермаркетах всегда есть любые ягодки в отделе заморозки. Замороженная вишня прекрасно подойдет. Начинка из замороженной вишни 1.Вишню разморозить и засыпать сахаром. У меня на 1,5 ст. вишни уходит около 1 ст. сахара. Это не сладко, поверьте. 2.Итак, вишню выкладываем в миску, засыпаем сахаром и оставляем в покое на 15 минут. Затем сок выделившийся с вишни сливаем. Он может пригодится для киселя, компота или просто в кашку добавить. 3.Вишня без сока, а значит готова к начинению постных вареников. 4.Раскладывать вишню лучше по 2-3 шт. на каждый кружок теста. Совет: варить вареники с вишней нужно в подсоленной воде! А подавать, полив джемом или присыпав сахарной пудрой. Еще один вид начинки знакомый многим. Начинка из картофеля с луком Вкуснее и проще быть не может, а как сытно! 1.Отварить очищенный картофель, сделать из него пюре на оставшимся отваре или добавить теплой воды. 2.Отдельно обжарить на растительном масле репчатый лук кубиками. Жарить его советую до коричневого цвета. 3.Смешать картофельное пюре с луком, посолить, поперчить. По желанию можно добавить зелень укропа. 4.Лепить вареники как обычно. Есть у меня рецепт начинки довольно необычной, из капусты с грибами. Начинка из капусты с маринованными грибами Конечно грибы подойдут и свежие, и сухие. На ваше усмотрение. 1.Капусту лучше натереть на средней терке или использовать специальную шинковку. 2.Налить на чугунную сковородку немного масла, выложить капусту и тушить до готовности. Если нужно подлить воды. Маринованные грибочки нарубить мелко и добавить к капусте. 3.Отдельно обжарить репчатый лук. Все ингредиенты смешать, посолить по вкусу. Готовую начинку охладить и лепить вареники с ней. Подавать такие вареники рекомендую полив растительным маслом и присыпав зеленью. Редкие рецепты начинок для постных пельменей •гречка с жареным луком и грибами •гречка с солеными огурцами •картофельное пюре с маринованными огурцами •тушеная морковь на растительном масле •пареная тыква с сахаром •баклажаны с помидорами обжаренные на растительном масле •красный сладкий болгарский перец запеченный в духовке •кабачки натертые на мелкой терке и бланшированные в соленом кипятке Экспериментируйте, пост не повод голодать. Его можно пройти со вкусом постных вареников!

http://povar.ru/recipes/postnye_vareniki-37702.html Ингредиенты: Мука — 700 Грамм Соль — 1,5 Чайных ложки Картофель — 600 Грамм Петрушка и укроп — 1 Пучок Вода — 400 Миллилитров Чёрный молотый перец — По вкусу Количество порций: 4-6 Как приготовить "Постные вареники" Постные вареники - фото шаг 1 Отварите картофель. Воду оставьте для самих вареников. Важно: не солите его. Когда уже сварится, потолчете картофель и добавите соль и перец по вкусу. Постные вареники - фото шаг 2 Зелень нарежьте мелко, добавьте её к картошке. Постные вареники - фото шаг 3 Теперь настало время для теста. Муку смешайте с солью. В муку добавьте кипяченую воду (из-под вареной картошки). Замешайте и оставьте "отдохнуть" на минут 20. Постные вареники - фото шаг 4 Раскатайте тесто. Сделайте с помощью формы или стакана заготовки для вареников. Постные вареники - фото шаг 5 Выложите в центр каждого кружка картофельную начинку, хорошенько залепите края. Лучшим способом считаю — с помощью вилки. Постные вареники - фото шаг 6 Варите постные вареники в большом количестве воды. И тогда вы почувствуете все вкусовые качества и аромат этого блюда. При подаче можно украсить укропом и зелёным луком. [607x405]

Постные вареники – советы и хитрости от шеф-повара •Тесто для постных вареников замешивайте только на муке высшего сорта. •Добавив в тесто крахмал, вы сможете раскатать его очень тонко, и оно не порвется. •Домашние постные вареники можно замораживать впрок. Для этого выложите их на посыпанную мукой доску и поставьте в морозилку на полчаса. Затем переложите подмороженные вареники в пакет и храните в морозилке. •Начинка должна быть полностью остужена, иначе ваши вареники разлезутся при варке. •Вареники необходимо варить в большом количестве воды. Закладывать небольшими порциями, чтобы им в кастрюле не было тесно. •Если вы варите вареники с ягодами, то сок этих ягод можно использовать для приготовления соуса, которым впоследствии заправляют готовые вареники. Постные вареники с вишней Ингредиенты Тесто мука – 600 г; 10 г сахара; стакан кипятка; щепотка соли. Начинка полкилограмма вишни; 100 г сахара. Соус 80 г сахара; оливкового масла – 100 мл. Способ приготовления 1. Просейте муку в миску. В стакане кипятка растворите сахар и соль. Сделайте углубление в муке, и влейте воду. Перемешайте деревянной ложкой, а затем продолжайте вымешивать руками, пока тесто не станет упругим. Накройте полотенцем и оставьте его на четверть часа. 2. Вишню помойте, обсушите и выньте косточки. Образовавшийся сок слейте, а ягоды засыпьте сахаром. 3. Стол обсыпьте мукой, отрежьте кусок теста и раскатайте его в тонкий круг. Нарежьте его квадратами. На каждый выложите три ягоды, скрепите два противоположных конца и плотно залепите края так, чтобы получился треугольник. 4. Вскипятите воду, посолите и отварите вареники пять минут. Выньте их шумовкой в миску, полейте растительным маслом и обсыпьте сахаром. ------------------------------------------------ Постные вареники с капустой Ингредиенты Тесто 800 г муки; 5 г соли; вода – сколько тесто возьмет. Начинка вилок капусты; подсолнечное масло; большая луковица; специи и соль; 20 г пасты томатной; 40 г сахара. Способ приготовления 1. В миску муку просейте, посолите, и постепенно вливая воду, замесите упругое тесто. Накройте его полотенцем и дайте немного отдохнуть. 2. Нашинкуйте капусту тонкими, короткими полосками. В казане разогрейте масло и пассеруйте в нем измельченный лук до румяности. Выложите к нему капусту, влейте совсем немного воды и тушите. В конце добавьте пасту томатную, приправьте специями, сахаром и солью, и потушите минут пять. Выложите начинку в миску и остудите. 3. Раскатайте тесто в тонкий круг и нарежьте стаканчиком кружки. Положите в центр начинку из тушеной капусты и плотно залепите края. Выкладывайте вареники на доску, обсыпанную мукой. 4. В широкой посуде вскипятите воду, посолите и выложите вареники. Перемешайте, и варите пять минут с момента их всплывания на поверхность. Выловите их шумовкой, выложите в тарелку и полейте любым постным соусом. --------------------------------------------------

Приготовление риса в сковороде (30 минут) Ингредиенты: - лук - 1 шт. - морковь - 1 шт. - рис - 1 стак. - вода - 2 стак. - соль - 1 ч. л. - растительное масло Приготовление: Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке и обжарить на разогретой сковороде с большим количеством масла. Рис вымыть, добавить в сковороду и все хорошо перемешать. Добавить воды, перемешать, накрыть крышкой и варить 10 минут. Через десять минут открыть крышку, добавить соль, перемешать и варить под крышкой ещё 15 минут. Подавать с мясом или рыбой.

http://www.gastronom.ru/recipe/26353/keks-mannik-s-kokosom-i-persikami - Постный кекс-манник с кокосом и персиками http://www.gastronom.ru/recipe/40162/postnye-drozhzhevye-oladi - Постные дрожжевые оладьи http://kedem.ru/recipe/post/mannyj-puding-s-myodom/ - Манный пудинг с мёдом http://www.gastronom.ru/recipe/40042/postnye-bulochki-keksy - Постные булочки-кексы http://sekret-vkysa.ru/salatyi/postnyiy-salat-iz-kartofelya-i-konservirovannoy-fasoli - салат з картофеля и фасоли http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=262%2C750 - салаты из фасоли ... много https://www.youtube.com/watch?v=z-vsdc8eBOc&list=UU_C5Vm1gvOBo8vlSYY4MnmA&index=58 - Капуста тушеная с фасолью и грибами (постная) https://www.youtube.com/watch?v=i0Pk1595Qx8 - картофельные галушки https://menunedeli.ru/category/chto-prigotovit-v-post/salaty-v-post/ - Рецепты салатов, которые можно приготовить в пост https://menunedeli.ru/category/chto-prigotovit-v-post/vypechka-v-post/ - Рецепты постной выпечки с пошаговыми фото https://menunedeli.ru/category/chto-prigotovit-v-post/vtorye-blyuda-v-post/ - ВТОРЫЕ БЛЮДА https://menunedeli.ru/category/chto-prigotovit-v-p...v-post-chto-prigotovit-v-post/ - Рецепты постных супов: овощные, грибные, крупяные http://forum.say7.info/topic64611.html - Постный черничный мусс

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ Ингредиенты: 1,5 стакана фасоли, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 1 небольшая луковица, 100 г растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка красного перца, черный перец, соль, зелень петрушки. [600x451] Приготовление Фасоль сварить в подсоленной воде и охладить. Для того чтобы она быстрее разварилась, к воде можно прибавить чайную ложку без верха сахара. В охлажденную фасоль добавить нарезанные кубиками соленый огурец, яблоко, лук, растительное масло, горчицу, черный перец, соль, красный перец и зелень петрушки. -------------------------------------------- САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ [600x424] Ингредиенты: 1 соленая сельдь, 2 картофелины, 2-3 яблока, 1 луковица, 3/4 стакана фасоли, 2-3 ст. ложки растительного масла, горчица, зеленый лук, сахар, перец, уксус, соль по вкусу. Приготовление Фасоль замочить в воде на 12 часов и отварить. Сельдь вымочить, отделить филе, картофель отварить. Филе сельди, картофель, яблоки, лук и фасоль мелко нарезать, соединить и перемешать. Добавить растительное масло, соль, сахар, уксус, перец, горчицу. Посыпать нарезанным зеленым луком. ------------------------------------------------ СУП ОРЕХОВЫЙ С ФАСОЛЬЮ [600x] Ингредиенты: 1/2 стакана фасоли, 2-3 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 1/2 стакана толченых орехов, 1 лавровый лист, перец, соль, растительное масло. Приготовление Фасоль замочить и отварить с картофелем, добавить лавровый лист. Лук и морковь припустить на растительном масле и заправить суп. Толченые орехи соединить с перцем и добавить в суп. ----------------------------------------- Картофельная запеканка с грибами постная

[600x450]

Ингредиенты (на 8 порций): Картофель - 1-1,5 кг Шампиньоны - 0,5 кг Лук - 2-3 шт. Помидоры - 2-3 шт. Постный майонез Растительное масло Соль Перец Приготовление: Варим картофель, готовим из него пюре с добавлением овощного бульона, в котором варилась картошка. Грибы с луком обжариваем на растительном масле, остужаем, измельчаем в мясорубке (я просто порубила ножом). Солим, перчим. Включаем духовку. Пусть греется. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем 1/3 часть приготовленного картофеля.Затем выкладываем на картофель шампиньоны и вторую часть картофеля. На картофель выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров и на них выкладываем последнюю часть картофеля. Последний слой смазываем постным майонезом. Выпекаем запеканку картофельную в духовке при 180 градусах до румяной корочки. У меня это заняло 40 минут. ---------------------------------------------------

http://www.liveinternet.ru/users/sveta_1950/post409727380

Голубцы постные 

[600x399]

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 1 шт (небольшой вилок).

Рис - 2/3 стакана

Лук - 1-2 средние головки

Морковь - 1 шт.

Шампиньоны - 200-300 гр.

Помидоры - 2 шт.

Чеснок - 3 зубка

Зелень - по вкусу

Томат-паста - 2 ст.ложки

Растительное масло - 4-5 ст.ложек

Соль, перец - по вкусу

Вода - 2,5-3 стакана.

Приготовление

1. Кочан капусты вымыть, разобрать на листья, которые опускать в кипяток на 3 минуты по очереди, чтоб они стали мягкими. Погружать не более 3 листьев одновременно. А еще очень удобно, вырезав кочерыжку и налив в образовавшуюся воронку немного воды, поставить капусту в микроволновку на 10-15 минут. Охладить.

2. У каждого листа срезать или отбить деревянным молоточком утолщения.

3. Рис промыть, залить кипятком, довести до кипения и проварить 5-7 минут. Слить воду.

4. Грибы вымыть, разрезать на 4-8 частей.

5. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками.

6. Чеснок очистить и растолочь в ступке или выдавить.

7. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

8. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. 9. Зелень вымыть, обсушить и порубить.

10. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до румяности. 11. Добавить к луку морковь и шампиньоны и обжарить вместе минуты 3-4.

12. Смешать лук с морковью и грибами, рис, помидоры, чеснок, рубленную зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

13. На капустные листья класть по 1-1,5 столовых ложки начинки и свернуть голубцы.

14. Сформованные голубцы обжарить на разогретом растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.

15. Залить голубцы с грибами водой с разведенной томатной пастой. Посолить по вкусу.

16. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.

17. Убавить огонь и варить 30 минут.

18. Постные голубцы с грибами можно подавать с постным майонезом.

Запеканка рисовая с грибами

[600x450]

Продукты:

300г риса,

200г отваренных грибов,

100г репчатого лука,

100г моркови,

50г растительного масла,

зелень, соль по вкусу.

Приготовление:

Лук очистить и нашинковать, морковь вымыть, почистить и протереть на крупной терке.

Подготовленный лук и морковь пассировать на растительном масле 3-5 минут. Отваренные грибы пропустить через мясорубку.

Рис отварить до готовности в подсоленной воде, затем слить воду и промыть. Смешать рис, грибы и пассерованные овощи, посолить и поперчить, перемешать, посыпать зеленью и выложить в форму для запекания.

Запекать в духовке до подрумянивания.

Каша рисовая с тыквой без масла

[600x400]

Продукты:

500 г тыквы,

200 г риса,

400 г соевого молока,

400 г воды,

2 ст.ложки сахара,

соль по вкусу.

Приготовление:

Рис перебрать, промыть и залить кипящей водой так, чтобы вода на 2 см покрывала крупу, и плотно закрыть крышкой.

Когда рис разбухнет, добавить соевое молоко, поставить его на слабый огонь и варить рис до готовности.

Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками и посыпать сахаром. Когда тыква даст сок, поставить ее на слабый огонь и варить до мягкости.

Затем тыкву нужно перемешать с отваренным рисом и довести до кипения.

Шоколадный кекс абсолютно постный, но очень вкусный!

Кто сказал, что во время поста нельзя лакомиться вкусненьким к чаю? Этот кулинарный рецепт докажет вам обратное: кушайте вкусно во время поста! Постный, очень нежный и не очень калорийный кекс.... шоколадный, очень мягкий, чуть влажный, вкусный-вкусный!

[600x396]

Ингредиенты:

200 гр. муки

30-50 гр. хорошего какао (зависит оттого, насколько шоколадным вы хотите сделать кекс)

80-100 мл. растительного масла

100-120 гр. сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя

пакетик ванильного сахара

300 мл. воды

Приготовление:

Смешайте все сухие ингредиенты, муку просейте с разрыхлителем, добавьте масло и воду, тесто должно литься, по консистенции, как сметана.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и застелите пекарской бумагой. Выпекайте при 180 градусах около 40-45 минут, в зависимости от формы. 

Вкусный завтрак в пост - оладьи! (без яиц и молока)

Оладьи приведут вас в полнейший восторг - пышные, легкие, в меру сладкие!

[600x417]

Ингредиенты:

2 ст муки

310 мл воды

1 ч л сухих дрожжей

1/2 ч л соли

2 ст л сахара

растительное масло для выпечки

Приготовление:

Смешать продукты в той очередности,в которой они написаны(без масла!) Накрыть и убрать в теплое место на час.

Достать емкость с тестом - тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

Разогреть сковороду,налить немного масла,нагреть.

Пекла на среднем огне с двух сторон по 2 минуты под крышкой.

Подавала с медом. 

[600x450]

Манка по Похлебкину + мусс манно-клубничный

[600x450]

Ингредиенты:

300 г манной крупы

50 мл растительного масла (лучше оливковое)

1 л кипящей воды

соль,сахар по вкусу

Соус:

свежемороженая клубника с сахаром

Приготовление:

На сковороду влить 50 мл растительного масла, всыпать 300 г манки и прогреть,помешивая.Влить кипяток и мешать, пока вода не впитается, минуты 3. Подсыпать сахар,соль. Накрыть крышкой на 15 минут

Соус

Разморозила клубнику,размяла и перемешала с сахаром по вкусу.

В манку влить клубничный соус и взбить блендером.

Форму выложить пленкой,выложить мусс и отправить в морозилку на 15 минут. Опрокинуть формочку,снять пленку.

Эта каша манная мне кашу совсем не напомнила - что-то совершенно другое, необычное, очень ребенку понравилась. Ну угодила всем!

 http://jenskiymir.com/prazdniki/cerkovnye-posty/11...zapekanki-zakuski-deserty.html 

http://www.liveinternet.ru/users/3903672/post419421545/ ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ: 3 РЕЦЕПТА ПОСТНЫХ ГОЛУБЦОВ БЕЗ МЯСА

[610x375]

Рецепт постных голубцов с гречкой или рисом и грибами

[показать]

Ингредиенты для постных голубцов с гречкой и грибами

1. капуста 1 кочан  
2. гречневая крупа или рис 1 стакан
3. грибы 500 г шампиньонов или горсть сушеных грибов 
4. репчатый лук 2 шт 
5. морковь 1 шт
6. соль
7. перец
8. растительное масло 
9. томатная паста/ томатный сок

Как готовить постные голубцы с гречкой (рисом) и грибами 

• Подготавливаем капусту. Моем, удаляем верхние поврежденные листья, вырезаем ножом кочерыжку.  Опускаем кочан в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 10-15 минут. Верхние листья по мере готовности снимаем (они должны стать средней мягкости) и кладем в глубокую миску остывать. Как только листья остынут, срезаем толстую часть стебля так, чтобы лист остался целым. 
   
• Некоторые предлагают использовать только крупные листья для голубцов. Но есть хозяйки, которые считают, что чем меньше голубец, тем он вкуснее. И что настоящие голубцы не должны быть толще пальца. 
   
• Готовим начинку для голубцов. Гречневую (рисовую) крупу промываем и отвариваем до полуготовности. Отбрасываем на сито и сушим. В это же время чистим лук, морковь, шампиньоны. Если вы используете сушеные грибы, следует их заранее замочить в воде, лучше на ночь. 
   
• Овощи режем, пассируем на растительном масле вместе с грибами. Затем полученную смесь перемешиваем с гречкой (рисом), солим, перчим. И заворачиваем начинку в капустные листья. Если начинка получилась слишком рассыпчатой, можно добавить одно яйцо. 
   
• Готовые голубцы выкладываем в жаропрочную форму (если вы планируете запекать их в духовке) или в чугунную сковороду/кастрюлю (если будете готовить на открытом огне), предварительно смазав дно растительным маслом. Заливаем водой с разбавленной томатной пастой, водой с томатным соком, водой из-под сушеных грибов, или просто чистой водой (чтобы не перебивать вкус грибов) так, чтобы жидкость покрывала голубцы полностью. 
   
• Накрываем кастрюлю или форму крышкой и ставим на небольшой огонь или в разогретую до 200 градусов духовку на 60-90 минут. 

Рецепт постных голубцов с пшеном и чесноком

[показать]

Ингредиенты для постных голубцов с пшеном  и чесноком 

1. капуста - 1 кочан 
2. пшено - 1 стакан 
3. лук репчатый - 2 шт 
4. морковь - 1 шт 
5. соль
6. перец
7. чеснок 
8. растительное масло 

Как приготовить постные голубцы без мяса с пшеном и чесноком 

• Капусту готовим, как и в первом рецепте. Удаляем кочерыжку и варим листья в подсоленной воде 10-15 минут. После - срезаем с капустных листьев утолщения. 

• Пшено промываем и варим до полуготовности. Лук, морковь режем и пассируем на растительном масле. Смешиваем кашу с овощами, солим, перчим. Заворачиваем начинку в капустные листья. 

• Голубцы укладываем на смазанное растительным маслом  дно кастрюли или жаропрочной формы. Заливаем водой так, чтобы она покрывала голубцы полностью. Ставим на небольшой огонь или в духовку, разогретую до 200 градусов, на 60-80 минут. 

• Отдельно готовим чесночный соус для голубцов с пшеном. Для этого нужно очищенные зубчики чеснока раздавить в чеснокодавке или натереть на мелкой терке, и смешать с растительным маслом. Этим соусом  поливаем готовые голубцы. 

Рецепт постных голубцов с картошкой 

[показать]

Ингредиенты для постных голубцов с картошкой 

1. капуста 1 кочан 
2. картофель 6-8 картофелин 
3. манная крупа 1-2 ст ложки 
4. лук репчатый 2 шт
5. соль
6. масло растительное
7. томатная паста или сок

Как приготовить постные голубцы без мяса с картошкой 

• Вырезаем кочерыжку у капусты, отвариваем ее 10-15 минут в подсоленной кипящей воде. Полумягкие листья вынимаем, срезаем утолщение.

• Для начинки чистим картофель и трем его на терке. Оставляем на некоторое время, чтобы стекла жидкость, сливаем ее. В картофель добавляем манную крупу, пассированный лук. Солим. Тщательно перемешиваем. Заворачиваем начинку в капустные листья. 

• Готовые голубцы с картошкой складываем на смазанное растительны маслом дно кастрюли или огнеупорной формы. Заливаем водой с томатной пастой или соком, чтобы жидкость покрывала голубцы полностью. Закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь или в духовку (200 градусов) на 60-80 минут.  Можно постные голубцы с картошкой подавать с грибной подливой. 

Как приготовить грибную подливу для постных голубцов с картошкой 

• Для подливы вам понадобятся 100 г сушеных грибов, 2-3 столовых ложки муки, растительное масло. Сушеные грибы заранее замачиваем (лучше на ночь). Затем отвариваем в той же воде, в которой они отмокали около полутора часов. 
   
• Отваренные грибы режем. Лук чистим, отдельно обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к нему грибы, солим и тушим вместе около 10 минут. 
   
• Готовим заправку из муки, растительного масла и грибного бульона. Для этого разогреваем сковороду с 2 ложками растительного масла, добавляем муку, обжариваем помешивая. Потихоньку, все также помешивая, добавляем грибной бульон. Затем в эту юшку кладем грибы с луком. Все это кипятим и держим на огне до загустения соуса. 
   
• Часто постные голубцы обжаривают на сковороде перед тем, как тушить. А вот голубцы, которые сразу попадают в кастрюлю или в форму для запекания, называют ленивыми. Мы считаем, ленивые голубцы не только вкуснее и полезнее, но также этот рецепт больше подходит для мам, у которых и без того хватает забот. 

[показать]

http://keytas.ru/post422028216/ Постные блюда из фасоли

[показать]

Немногие знают, что из фасоли можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, причем фасоль с легкостью может заменить всем постящимся мясо, что очень важно во время поста. В ее состав входит большое количество белка и клетчатки ,что делает ее изумительным продуктом для наших блюд. Из фасоли можно приготовить, как первые, так и вторые блюда, но еще кроме этого существует множество рецептов вкусных закусок и салатов из фасоли.

Кстати, если вы любите винегрет, то попробуйте заменить зеленый горошек фасолью, поверьте, вам понравиться! А некоторые кулинары даже готовят постное печенье из фасоли, которое достойно внимание.

Но сегодня мы бы хотели рассказать о нескольких рецептах постной фасоли, которые непременно пригодятся вам во время поста. Но перед начало всего процесса приготовления следует уточнить, что фасоль предварительно следует замачивать в теплой воде, что ускоряет процесс ее приготовления. Время замачивания варьируется от 5 до 10 часов. И еще для того чтобы фасоль, точнее блюда из нее получились вкусными нужно варить фасоль на медленном огне, так она получиться сочнее и вкуснее.

Первым рецептом у нас сегодня будет постная фасоль в горшочках, вкусно и всегда актуально, не только во время поста.

[500x343]

Для того чтобы приготовить постную фасоль в горшочках в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

сухая фасоль (любая) — 0,6 кг.,

вода — 2 литра,

лук репчатый — 3 луковицы,

растительное масло (рафинированное постное) — 50 мл.,

соль и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить фасоль в горшочках Заранее замачиваем фасоль в теплой воде. Затем не сливая воду варим фасоль до полуготовности. Воду из готовой фасоли слейте, но не выливайте, она нам еще пригодится. Репчатый лук нужно очистить и порезать тонкими полукольцами.

Пассируем лук до мягкости в разогретом растительном масле. Не забудьте посолить и добавить черный молотый перец в сковородку с луком.

Промойте глиняные горшочки и выложите в них фасоль и пассированный лук слоями. Верхним слоем должна быть фасоль. Теперь заливаем горшочки оставшимся отваром после варки фасоли. Если жидкости мало, то добавляем горячую воду, при этом пробуем на соль и по надобности перчим и солим. Фасоль в горшочках отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Готовое блюдо подаем в горшочках, посыпав блюдо рубленной свежей зеленью.

Еще хотелось бы поделиться с вами рецептом фасоли с овощами в мультиварке.

[350x446]

Для того чтобы приготовить фасоль с овощами в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:

сухая фасоль (любая) — 300 грамм,

спелые помидоры — 4 штуки (средние),

лук репчатый — — 1 головка (крупная),

морковь (крупная) — 1 штука,

болгарский перец (большой) — 1 штука,

масло растительное (рафинированное), соль и специи по вкусу.

Как приготовить фасоль с овощами в мультиварке

Как всегда предварительно замачиваем фасоль и после сливаем воду и промываем фасоль. Репчатый лук и морковь следует очистить. А из болгарского перца нужно удалить семена и плодоножку. Затем морковь натираем на средней терке, лук нарезаем тонкими полукольцами. А болгарский перчик нужно порезать небольшим кубиком.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло (совсем немного) и выбрав режим готовки с открытой крышкой, обжариваем морковь и лук до мягкости, потом добавляем болгарский перец и перемешав добавляем соль и специи по вашему вкусу.

Хотелось бы сказать, чтобы не перебивать вкус овощей и самой фасоли не используйте большой букет приправ, достаточно будет двух видов перца и конечно же соль.

Затем засыпаем в чашу мультиварки предварительно замоченную и промытую фасоль. Заливаем водой все ингредиенты, нужно чтобы вода покрывала фасоль и овощи полностью и возвышалась над ними на 3 — 5 сантиметров. Закрываем крышку мультиварки и выбрав режим «Бобовые» или «Тушение», готовим блюдо 40 — 50 минут ,в зависимости от мощности вашей чудо-кастрюльки.

Готовое блюдо подаем на стол, посыпав его свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

источник
 

[показать]
Салат "Нептун" [показать]
Салат "Морской" [показать]
Салат "Радуга" с морской капустой и крабовыми палочками [показать]
Салат с крабовыми палочками и морской капустой https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post430862129/ Простой салат из морской капусты

 В последнее время я стала часто готовить простой салат из морской капусты, потому решила выложить его здесь. Во-первых, в приготовлении свежей или замороженной морской капусты есть важный нюанс, а во-вторых, этот полезный, бюджетный салат на самом деле готовить легко.

• примерно 400 гр морской капусты (свежей, засушенной (но не обработанной), замороженной — подойдёт любая);
• 3-4 вареных вкрутую яйца;
• банка зелёного горошка;
• 2-3 стол. ложки майонеза.

Мне нравится этот рецепт за его вариативность: можно сделать салат с морской капустой и яйцом, но без горошка, можно взять замороженную морскую капусту, а можно и сушёную, вкус неизменно будет отличным.

Раньше я часто покупала готовый салат из морской капусты, даже не задумываясь, что его очень легко сделать в домашних условиях. Честно говоря, тогда понятия не имела, как приготовить морскую капусту.

Потом решила купить небольшой кусочек замороженной морской капусты, который лежал у меня, наверное, с полгода, прежде чем я узнала, как правильно сварить её для дальнейшего употребления. Зато теперь приготовить морскую капусту для меня — пара пустяков. Сейчас научу и вас. 

Приготовление морской капусты для салата

У меня было два варианта приготовления морской капусты, поэтому расскажу про оба.

Если у вас брикет замороженной морской капусты, которая уже порезана, процесс приготовления будет таким.

Предварительно разморозьте её, немного промойте под струёй холодной воды.

Можно, конечно, и не размораживать, но тогда капуста будет оттаивать постепенно во время варки и та, что «внутри брикета» будет чуть жёстче, чем та, что разморозится первой.

Затем перекладываем морскую капусту в кастрюлю, добавляем чайную ложку соли и столовую ложку 9-% уксуса. Количество соли и уксуса можно регулировать в зависимости от объема капусты и воды — вода, в которой варится капуста, должна быть чуть солонее нормальной и чуть кисловатой. Это необходимо, чтобы нейтрализовать морскую слизь, которая находится на морской капусте.

Ставим на конфорку. Как закипит, варим ещё примерно 3-5 минут (или просто пробуем на вкус — чтобы морская капуста стала мягкой). Сливаем воду, промываем капусту под холодной водой через сито.

[показать]

Если у вас засушенная морская капуста, предварительно замочите её на ночь в холодной воде. Далее следуем той же инструкции, что и к замороженной капусте.

Единственный нюанс — на варку сушёной пластами морской капусты потребуется больше времени на варку — порядка 20 минут. А также после промывания капусту необходимо будет ещё резать. 

На самом деле, обычно в салат из морской капусты добавляют часто кальмар, креветки или даже грибы, но лично мне нравится вариант, который я привожу далее.

Промытую морскую капусту выложить в глубокую миску. Убедитесь, что вода с неё стекла полностью.

[показать]

Покрошить варёные яйца, добавить их к морской капусте.

[показать]

Открыть банку зелёного горошка, слить сироп и выложить горошек в миску. Добавить пару столовых ложек майонеза и перемешать.

[показать]

На этом наш простой салат из морской капусты готов! Правда, лично я люблю, когда он хотя бы полчасика постоит в холодильнике. 

[показать]

Такой салат, на мой взгляд, отлично подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Лично у нас с сыном в этом году именно салат из морской капусты с яйцом красовался на праздничном столе. 

[показать]

Приятного аппетита!

Простой салат из морской капусты