Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

Корзинки из блинчиков с начинкой

 

Ингредиенты:

• Мука - 100 гр., 
• сахар - 3 ст. ложки,
• яйца - 2 шт., 
• молоко - 1,5 стакана, 
• соль - по вкусу, 
• масло сливочное - 30 гр., 
• масло растительное для смазывания сковороды. 

 

Приготовление: Приготовить блинчики. Положить блинчик на перевернутый вверх дном жаропрочный стакан и поместить в духовку или микроволновую печь 1,5 минуты, чтобы он подсох и приобрел жесткую форму. Затем наполнить получившуюся корзиночку с волнистыми краями начинкой — фруктовым салатом, салатом оливье, «лепестками» тонко нарезанной семги с зеленью, творожным муссом с пикантными добавками. Свежие нарезанные овощи и прочие ингредиенты, выделяющие сок, лучше не класть — чтобы не размочить корзинку.

----------------------------------------------------

Ссылка: Источник здесь

Блинные узелки

 

Ингридиенты: Яйца - 3 шт., теплое молоко - 700 мл, сахар - 1 ст. ложка, соль - 1 ч. ложка, мука - 7 ст. ложек с горкой, сода - 0,5 ч. ложки (погасить уксусом), растительное масло - 2 ст. ложки.

Приготовление: Взбить яйца с сахаром, добавить поллитра теплого молока, продолжаем взбивать (лучше все делать вилкой, не используя миксер). Добавляем соль, гашеную соду, муку и растительное масло. Хорошо все взбиваем, чтобы не было комков, в последнюю очередь добавляем еще 200 мл теплого молока.
Печь блины надо на сухой раскаленной сковороде, смазать ее только перед первым блином.

Начинка:  Мясо говядины мелко порезать и обжарить с луком и майонезом. Выложить начинку на блинчик, свернуть как мешочек и перевязать зелёным луком. 

-------------------------------------------------------------

Ссылка: Источник здесь

Роллы из блинов с лососем

 

Приготовление: Все очень просто! Огурчик, авокадо, лосось, перья зеленого лука и творожный сыр заворачиваем в листья салата в виде ролла. Затем этот ролл заворачиваем в тонкие блинчики. Начинка может быть абсолютно на любой вкус.

---------------------------------------------------

Блинный пирог с курицей и грибам

 

Ингредиенты: 20 пресных недрожжевых блинов диаметром 22–24 см, 500–700 гр. филе куриной грудки, 500 гр. шампиньонов или других грибов, 1 средняя луковица, 150 мл сливок 20%, 200 гр. тёртого сыра гауда, чеддера или моцареллы, 1 небольшой пучок петрушки, соль, чёрный перец, оливковое масло.

 

Приготовление: Нарежьте небольшими кусочками курицу и грибы, мелко нашинкуйте лук и петрушку. В нагретом на сковороде масле быстро обжарьте курицу, добавьте лук, затем грибы, оставьте тушиться на слабом огне 5 минут. Влейте сливки, посолите и поперчите. Снимите с огня, немного остудите, добавьте петрушку и измельчите в блендере в однородную массу. Блины выкладывайте в форму - такую же по диаметру и с высокими бортами. Каждый блин промазывайте начинкой и посыпайте тёртым сыром, пока что-нибудь не закончится первым. Верхний блин должен быть смазан начинкой и засыпан сыром. Украсьте пирог кусочками курицы и шампиньонов. Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут. Подавайте горячим или остывшим, по вкусу.

-------------------------------------------------------