Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Маринованные шампиньоны за 5 минут
Быстрые маринованные шампиньоны
Быстрые и маринованные шампиньоны
Малосольные ш-ны на скорую руку
Маринованные грибы за 7 минут 555
Ингредиенты:
● Шампиньоны — 500 г.
● Уксус (столовый, 9%) — 60 мл.
● Масло растительное — 120 мл.
● Чеснок — 3 зуб.
● Перец черный (горошком) — 10 шт.
● Сахар — 2 ч. л.
● Соль — 1 ч. л.
● Лавровый лист — 4 шт.
Приготовление:
1. Шампиньоны помыть, крупные шампиньоны разрезать на 4 части, средние наполовину, мелкие можно оставить целыми.
2. В кастрюльке, где будете варить грибы, приготовить маринад - смешать уксус, масло, сахар, соль, добавить перец горошком и лавровый лист.
3. Положить в маринад грибы и выдавить через пресс чеснок.
4. Варить, помешивая, после закипания 5 минут. Сначала покажется, что жидкости мало, но грибы очень быстро выделят много сока.
5. Переложить грибы в баночку, остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Через 4 часа можно есть.
Приятного аппетита!
-----------------------------------------------------------------------
Быстрые маринованные шампиньоны
По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!
Ингредиенты:
-500 гр. свежих шампиньонов.
-3 зубчика чеснока.
-1 репчатый лук среднего размера.
-1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками
Для маринада:
-1 л.воды
-Лавровый лист -1шт,
-черный перец горошком - 5 зерен,
-сушеный майоран.
-Столовый уксус 9% - 80 мл.
-Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
-1 столовая ложка оливкового масла
Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
Подготовить маринад.
1 л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня.
Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком.
Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок.
Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться.
Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.
-----------------------------------------------------------------------
Быстрые и маринованные шампиньоны
Очень вкусные грибочки получаются по этому рецепту. Я всегда готовлю маринованные грибочки по этому рецепту на праздники и для многих салатов. Попробуйте - и вы не пожалеете. Эти грибочки гораааздо вкуснее магазинных, и обходятся, к слову, намного дешевле чем покупные, готовые маринованные грибочки. Рецепт быстрый и очень простой в приготовлении. Грибы готовы к употреблению уже через 3-4 часа.
Эти грибы будут прекрасным дополнением к любым блюдам на вашем столе. Желаю удачного приготовления! Да, кстати, во время приготовления этих грибочков, воду добавлять не нужно совсем!
Ингредиенты:
- шампиньоны - 1 кг
- 1/3 стакана уксуса
- 0,5 стакана подсолн. масла
- 2 чайных л. соли
- 4 чайных л. сахара
- 4 штуки лаврового листа
- 8-10 штучек перца горошком
Приготовление:
- Грибочки надо хорошо промыть, если крупный гриб - разрезать на 4 части,если средний - напополам, маленькие же остаются целыми.
- Складываем их в эмалированную кастрюльку и добавляем все ингредиенты.
- Ставим на обычный огонь.
- Воду не добавляем вообще (!!!)
- Не переживайте, грибочки не пригорят.
- После закипания варить 5-7 минут.
- Затем оставить грибочки в этом маринаде остывать.
- Все через несколько часов грибочки готовы.
- Украшаем зеленью.
- Маслом можно не заправлять.
- Если у вас остались грибочки, залейте их маринадом в котором варились грибочки и в холодильник.
Вот грибочки и готовы!
----------------------------------------------------
Быстрые маринованные шампиньоны
По этому рецепту шампиньоны получаются очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы к употреблению!
Ингредиенты:
500гр. свежих шампиньонов.
3 зубчика чеснока.
1 репчатый лук среднего размера.
1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками
Для маринада:
1 л.воды
Лавровый лист -1шт,
черный перец горошком - 5 зерен,
сушеный майоран.
Столовый уксус 9% - 80 мл.
Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление::
1. Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
2. Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
3. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
4. Подготовить маринад.
5. 1л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Шампиньоны можно порезать пополам , если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубиками болгарского перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.
-------------------------------------------------------
МАЛОСОЛЬНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку — мировой рецептик!
Первый способ:
В банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.
Второй способ:
Без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить
на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления.
И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.
Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.
Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины.
------------------------------------------------------
Маринованные грибы за 7 минут 555
---------------------------------------------------