Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Картофельный суп с ленивыми пельменями
Густой суп с кабачками и фрикадельками
Суп с зеленым горошком и фрикадельками
Кубанский чесночный суп 555
Быстрый суп с сосисками 555
Солянка
Суп гороховый с копченой колбасой и сладким перцем
Гречневый суп с баклажанами 555
Венгерский суп гуляш 555
Быстрый суп «Лентяй» с сырными рулетами 555
ингредиенты:
для теста:
Мука 3,5 стакана
2 яйца
200 мл воды
Соль по вкусу
начинка:
350гр мясной или куриный фарш
2 средних луковицы
соль,черный перец по вкусу
а так же:
4 средних картофеля
1 большая морковь
1 луковица
2 ст.л топленое масло
Соль по вкусу
1 лавровый лист
Укроп 1 пучок
Приправа вегета для супа(по желанию)
2.5 литра мясного или куриного бульона(или воды)
приготовление:
Смешать в миске просеянную муку,сделать лунку,добавить слегка взбитые венчиком яйца .Смешать в воде соль.Добавить в лунку к яйцам.Замесить тесто.Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.
Нарезать очень мелко лук,добавить к фаршу.Посолить и поперчить,перемешать.Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками.Лук пнарезать мелко,морковь потереть на терке.На топленом масле обжарить лук,морковь.
Тесто поделить на 4 части.Из каждой части раскатать тесто в круг.Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем.Скатать каждый круг в рулет и нарезать круглешками примерно 0.5 см.Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру.
В кастрюлю налить бульон.Довести до кипения.Добавить картофель и готовить до полуготовности.Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени,готовить до готовности.В самом конце добавить поджарку из моркови и лука,лавровый лист,вегету,готовить 2 минуты.Готовый суп посыпать укропом.Подавать немедленно со сметаной:)))
--------------------------------------------------------------
Густой суп с кабачками и фрикадельками
Густой суп с кабачками и фрикадельками
Ингредиенты: 2 небольших кабачка, 2 шт. сладкого болгарского перца, 4 шт. среднего картофеля, 2 моркови, 1-2 луковицы, несколько зубчиков чеснока, 3-4 помидора, 1 ст. ложка томат-пасты, 500 гр. мясного фарша, несколько ломтиков белого хлеба, 1 яйцо, соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу, зелень.
Приготовление: Овощи вымыть, очистить. Кабачок нарезать небольшими кубиками.
Морковь нарезать кружочками (если крупная - полукольцами, или четвертинками).
Перец нарезать небольшими кубиками.
Картофель нарезать кубиками. Овощи слегка обжарить на растительном масле. Переложить овощи в кастрюлю, залить
2-3 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут (главное не переварить!). Обжарить лук и чеснок.
Добавить нарезанные кусочками помидоры и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешать. Поджарить. Добавить томатную массу в кастрюлю к другим овощам. Приправить.
Хлеб замочить, отжать, смешать с фаршем, яйцом, солью и перцем.
Сделать маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон. Затем положить фрикадельки в суп и варить 5 минут.
Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
---------------------------------------------------
Суп с зеленым горошком и фрикадельками
Ингредиенты:
Очищенный картофель — 400 г
Смешанный мясной фарш — 350 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Замороженный горошек — 200 г
Свежая зелень — по вкусу
Соль — поо вкусу
Перец — по вкусу
Вода или бульон — 1,5 л
Приготовление:
1. Картофель нарезать кубиками, лук и морковь мелко нарезать. Залить овощи 1,5 литрами жидкости и поставить вариться.
2. Фарш посолить, сформировать фрикадельки. Как только вода закипит, добавить их к овощам. Готовить 5-10 минут.
3. Добавить зеленый горошек, мелко нарезанную зелень, посолить и
поперчить. Варить еще 10 минут. Суп из зеленого горошка с фрикадельками готов!
Приятного аппетита!
------------------------------------------------------------
Кубанский чесночный суп!
------------------------------------------------------------------------
Быстрый суп с сосисками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Сосиски — 4 шт
Вермишель — 1 горст.
Зеленый горошек — 0,5 бан.
Перец черный — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Зелень — по вкусу
Вода (или куриный бульон) — 2 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кипящую посоленную воду положить порезанный картофель. Лук и морковь порезать, спассеровать на растительном масле.Добавить в пассеровку порезанные сосиски, обжарить.К картофелю добавить горсточку тонкой вермишели, дать закипеть.Затем добавить пассеровку с сосисками и зеленый горошек. Варить пару минут.Добавить лавровый лист, черный перец. Через минуту снять с огня.
Ингредиенты
- 700 г говядины
- 6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 200 г соленых или маринованных огурцов
- 5 ст.л. томатной пасты
- 3 ст.л. каперсов
- черный перец
- 3-4 лавровых листа
- растительное масло
- лимон
- зелень
- маслины по вкусу
Приготовление
Чтобы они не пропадали, приготовьте солянку.
Или можно купить по 100 грамм различных деликатесов.
Сытный, с легкой кислинкой суп.
Не забудьте при подаче положить в каждую тарелку дольку лимона.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
[300x225] Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать).
[300x225] Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
[300x225] Лук мелко покрошить.
[300x225] Морковь натереть на средней терке.
[300x225] Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
[300x225] Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, пастрому, охотничьи колбаски) нарезать соломкой или кубиками.
[300x225] Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
[300x225] На растительном масле обжарить лук.
[300x225] Добавить морковь, немного обжарить.
[300x225] Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
[300x225] Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
[300x225] В кипящий бульон добавить деликатесы.
[300x225] Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
[300x225] Затем добавить каперсы.
[300x225] Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
[300x225] Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины.
Приятного аппетита!
-----------------------------------------
Солянка
[537x358]
Ингредиенты:
Сосиски — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Огурцы корнишоны — 5 шт.
Оливки — 1 банка
Лимон — 4 кружочка
Подсолнечное масло
Томатная паста — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель почистить, нарезать кубиками, бросить в кипящую воду.
2. Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле. Затем обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем.
3. Морковь натереть. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут. Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5–10 минут.
4. Нарезать корнишоны, оливки кружочками. Кружочки лимона — на четвертинки.
5. Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки, дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10–15 минут.
Совет: попробуйте получившийся суп на соль. Как правило, солить не приходится. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану, майонез по вкусу. Надеюсь, вам понравится этот пошаговый рецепт.
Приятного аппетита!
[537x358]
[537x358]
[537x358]
[537x358]
[537x358]
[537x358]
[537x358]
------------------------------------------
Вкусный гороховый суп с колбасойК обеду в качестве первого блюда можно приготовить очень вкусный гороховый суп с колбасой.
Берем следующие ингредиенты:
- Горох — 200 Грамм
- Картофель — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Колбаса копченая — 200 Грамм
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Рецепт приготовления:
1. Горох для супа лучше замочить на ночь, или перед уходом на работу.
Промываем замоченный горох, заливаем 1 литром воды и ставим варить примерно минут на 30-40. Время варки зависит от того, какой степени разваренности вы предпочитаете горох. Следите за горохом - при закипании он имеет свойство "убегать" из кастрюли.
2. Чистим картошку, лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко крошим.
3. Обжариваем лук и морковь на небольшом количестве растительного масла.
Колбасу очищаем от верхней пленки и нарезаем полосочками или кубиками и добавляем на сковородку к луку и моркови практически в самом конце обжаривания.
4. Доливаем в кастрюлю еще воды, примерно литр. Очищенный картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться к гороху.
5. Минут через 10 после того, как закинули картофель, отправляем в кастрюлю обжаренные лук, морковь и колбасу. Солим и перчим. Варим до готовности картофеля.
Разливаем гороховый суп по тарелкам, украшаем ломтиками нарезанной колечками колбасы и зеленью и подаем на стол!
Приятного аппетита!
Предлагаю попробовать гречневый суп с добавлением баклажана. Сытно, быстро и вкусно!
Потребуется:
Конечно, лук можно обжарить на растительном масле, вместо говядины использовать любое мясо, но это будет другой рецепт и другой вкус.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 700 г филе говядины
- 100 г сала (свежего)
- 700 г картофеля
- 300 г помидоров
- 250 г болгарского перца
- 200 г лука
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. молотой паприки
- 1 ч.л. тмина
- соль
- перец
Приготовление
[300x225] Сало нарезать небольшими кусочками.
[300x225] Лук мелко нарезать.
[300x225] Мясо нарезать небольшими кусочками.
[300x225] Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
[300x225] Помидоры нарезать кубиками.
[300x225] Чеснок мелко нарезать.
[300x225] Картофель почистить, нарезать кубиками.
[300x225] В кастрюлю (желательно с толстым дном) положить сало.
[300x225] Вытопить из сала весь жир.
[300x225] Шкварки вынуть и выбросить.
[300x225] В кастрюлю добавить лук.
[300x225] Обжарить.
[300x225] Добавить паприку.
Перемешать.
[300x225] Добавить тмин.
Перемешать.
[300x225] Тушить 1-2 минуты.
[300x225] Добавить мясо.
[300x225] Потушить 5-7 минут.
Посолить, поперчить.
[300x225] Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
[300x225] Накрыть крышкой.
Тушить в течение 1.5 часов (при необходимости воду подливать).
[300x225] Добавить картофель.
[300x225] Залить 2-2.5 литрами воды.
Довести до кипения.
[300x225] Добавить перец.
Варить 5-7 минут.
[300x225] Добавить помидоры.
[300x225] И чеснок.
Варить до готовности картофеля.
Если необходимо, посолить.
Приятного аппетита!
Быстрый суп «Лентяй» — находка для занятой хозяйки.
https://takprosto.cc/sup-bystrogo-prigotovleniya/
Рецепт куриного супа с сырными рулетами
