Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриные бедра под сырной шапочкой
Зразы картофельные с курицей «Затейнички»
Куриные котлеты «Суперпышные»
Курица в кляре
Куриные отбивные "Минутка"
Куриные бедрышки в майонезе
Ленивые куриные грудки
Куриная грудка ... сваренная за пять минут
Грудка запеченная
Куриный шашлык с картофелем в духовке
Курица тушеная
Куриные бедра под сырной шапочкой - Ах, как же это вкусно!
Простое и вкусное блюдо. Готовится быстро, без хлопот. Люблю это блюдо за простоту приготовления, за неизменно отличный результат, за относительную бюджетность, за ненавязчивую изысканность и элегантность. Курица в духовке с апельсинами - это и прекрасный ужин для всей семьи, и достойное угощение для гостей...
- Бедро куриное— 5 шт
- Аджика— 1 ч. л.
- Майонез— 1 ст. л.
- Соль— по вкусу
- Перец черный— по вкусу
- Пряности(Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик)) — 1 ч. л.
- Сыр твердый— по вкусу
- Помидор— 1 шт
- Вода— 1/4 стак.
|
Ингредиенты для приготовления куриных бедер под сырной шапочкой |
|
|
Куриные бедра промыть, удалить излишки жира. Добавить 1 ч. ложку аджики острой, 1 ст. ложку майонеза, 1 ч. ложку пряной сушеной зелени, соль и черный молотый перец по вкусу. |
|
|
Добавить 1/4 стакана воды, покрыть смесью и оставить в маринаде примерно на 30-40 мин. |
|
|
Бедра выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф, запекать до готовности. |
|
|
Затем снять фольгу и подрумянить на гриле. |
|
Порезать помидоры пластиками. |
|
|
Натереть сыр. |
|
Выложить помидоры на готовые бедрышки. |
|
Посыпать тертым сыром. Отправить в духовой шкаф, включить гриль и подрумянить верхний слой. |
|
Блюдо готово! |
|
|
Приятного аппетита! |
Куриные бедра под сырной шапочкой
--------------------------------------------------------------
Зразы картофельные с курицей «Затейнички»
Хочу поделиться рецептом зраз-затейничков, как их назвали мои дети, когда еще были маленькими. Обычно я это блюдо делала, когда оставалась картошка пюре или вареная, а в начинку шло все, что было под руками: яйца с зеленью, грибы, капуста, ливерная колбаса (мясо тогда редко было на столе).
[показать]
Сейчас я затейнички готовлю уже не из остатков картошки, а варю специально, хотя и первый вариант возможен. Мне нравится, что можно затеять каждый раз новый вариант, ведь картофельное «тесто» можно приготовить по-разному, про начинку я уже и не говорю.
В этом рецепте у меня сошлись: вареный картофель с сыром и жареная курица.
400-500 г курицы,
5-6 картофелин,
150 г сыра,
укроп,
соль,
перец,
приправы для курицы,
2 яйца для панировки,
мука,
подсолнечное масло для обжаривания.
[600x450]
[показать]
Курицу можно отварить, если вы противник жареного, но в этом варианте вкуснее куриное мясо обжарить мелкими кусочками с добавлением приправ: соли, перца, карри, сушеной зелени.
[600x450]
Картофель я отварила очищенным в соленой воде (у меня еще не молодой картофель), охладила и натерла на терке, добавила к нему тертый сыр и мелко нарезанный укроп, все вымешала. Картошка у меня достаточно крахмальная, поэтому липкая без всяких добавок, но бывает с малым его количеством, тогда нужно добавить ложку готового крахмала.
[600x450]
То же самое можно сделать и с пюре, яйцо добавлять не рекомендую, оно может не спасти от разваливания зраз на сковороде, а вот крахмал скрепляет надежно и вкус от его добавления никак не страдает.
Начинаем лепить зразы, я это делаю прямо на ладошке, беру ложку картошки, разминаю на ладони, кладу начинку и леплю круглую лепешечку.
[600x450]
[600x450]
В этот раз я решила сделать хрустящую панировку, поэтому приготовила взбитые яйца и муку. Каждую лепешку окунула в яйцо, а потом обваляла в муке.
[600x450]
Осталось обжарить до хрустящей золотистой корочки с двух сторон.
[600x450]
Эти зразы хороши со свежими или консервированными овощами и зеленью, а можно приготовить и самые разные соусы, в общем, была бы идея, будет и затея :)
[600x450]
«Затейнички» можно есть не только горячими, они и холодные очень вкусны.
Зразы картофельные с курицей
----------------------------------------------------------------------------
Куриные котлеты «Суперпышные»
А ВСЁ БЛАГОДАРЯ ОДНОЙ ДОБАВКЕ…
Настолько пышных котлет у меня давно не получалось. Попробовав их сделать по этому рецепту, была в полнейшем восторге! Овсяные хлопья, добавленные в фарш, не только придают объем котлетам, но и делают их сочнее…
Эти куриные котлеты можно приготовить и в духовке! Еще отличная идея: поместить кусочек твердого сыра внутрь фарша, формируя изделие. Куриные котлеты с сыром — вот что я приготовлю на ужин. Невозможно даже думать об этом спокойно: настолько аппетитное блюдо!
Как приготовить куриные котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г куриного фарша
1 яйцо
0,5 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
0,5 ст. молока или воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
черный молотый перец
соль
паприка
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешай молоко или воду с яйцом, этой смесью залей хлопья и оставь на 20 минут.
Нарежь лук, раздави чеснок, смешай с куриным фаршем, приготовленным в блендере.
Смешай разбухшие овсяные хлопья с паприкой, перцем и солью, добавь их в фарш.
Обжарь котлеты на растительном масле на сильном огне с двух сторон, уменьши огонь и доведи их до готовности. Можно приготовить панировку из молотых грецких орехов или молотого арахиса, получится хрустящая корочка и вкус, который оценит даже искушенный гурман.
Подавать такие котлеты рекомендую со сметанным или кисло-сладким соусом.
----------------------------------------------------------
Курица в кляре
Ингридиенты:
на 2 порции
Куриные грудки 1 шт.
Соль по вкусу
Куриные яйца 1 шт.
Майонез 2 стол.л.
Соль по вкусу
Перец черный
Мука 2 стол.л.
Рецепт:
Разделяем куриную грудку на два больших и два маленьких кусочка куриного филе. Два маленьких кусочка кладём в прочный пакет и хорошенько отбиваем.
Большие же кусочки разрезаем примерно на 3-4 части и также хорошо отбиваем в прочном пакете.
Подготовленное куриное филе солим и перчим по вкусу. Теперь перейдём к приготовлению кляра. Для этого смешиваем яйцо, майонез, соль и муку, хорошо всё перемешиваем.
Обмакиваем каждый кусочек отбивной в этом кляре и помещаем на сковороду с раскалённым маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
----------------------------------------------------------------
Куриные отбивные "Минутка" - вкусный, сытныйй к ужину после тяжелого трудового дня
Это блюдо из разряда быстро, просто, вкусно. Оно особенно выручает если гости на пороге. Замариновать куринное филе можно заранее, даже за сутки до прихода гостей, хотя уже через несколько часов, тоже можно будет жарить наши отбивные. Главное, что гости всегда довольны и приходят в полный восторг от таких мягких и нежных отбивных, с прекрасным вкусом и запахом чесночка, что оособено радует любителей остренького
Филе куриное — 500 г
Майонез — 5 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Соль
Перец черный
Сухари панировочные — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
[показать]
Здесь все необходимые нам продукты.
[показать]
Разрезаем и отбиваем куринное филе.
[показать]
Выдавливаем чеснок через пресс.
[показать]
Каждую отбивную немного солим, перчим, натираем чесноком и смазываем майонезом (майонез с чесноком можно соединить заранее и потом смазать этой смесью).
[показать]
Укладываем замаринованные таким образом отбивные в удобную для вас герметичную посуду и отправляем в холодильник на несколько часов, но можно и на сутки.
[показать]
По истечении времени приступаем к жарке наших отбивных. Для этого в отдельной посуде взбиваем 2 яйца, чуть присолить и поперчить.
[показать]
В другую посуду насыпаем панировочные сухари.
[показать]
Обвалакиваем каждую отбивную в панировочных сухарях.
[показать]
Затем обмакиваем каждую отбивную в яйце.
[показать]
Выкладываем отбивные на хорошо раскаленную с растительным маслом сковороду.
[показать]
Через пару минут делаем меньше огонь и переворачиваем на другую сторону. Смотрим, чтобы не подгорели, т. к. они очень быстро жарятся.
[показать]
А теперь сервируем наше блюдо. Приятного всем аппетита!
[показать]
Куриные отбивные "Минутка"
--------------------------------------------------------------
Куриные бедрышки в майонезе - получается так, как я люблю: поджаристые снаружи и сочные внутри.
Курочка, запеченная под майонезом, получается нежной, с небольшой кислинкой. Каждый куриный кусочек покрыт румяной корочкой и издает восхитительный аромат! Готовится курица под майонезом очень просто. Ее удобно запекать, когда много домашних дел, а надо сделать что-то вкусное и мясное. Вы быстро подготовите куриное мясо для запекания и, пока бедрышки с майонезом будут томиться в духовке, вы будете свободны для других важных дел.
Что требуется для запекания бедрышек с майонезом на 8-12 порций (на 1 противне умещается 12)
Куриные бедрышки (или окорочка) – 8-12 штук;
Майонез – 100 г;
Карри или сладкий молотый перец (паприка) – 1 чайная ложка (не обязательно);
Лимон – половинка;
Растительное масло – 1/4 стакана.
Как приготовить бедрышки под майонезом
Куриные кусочки выложить в миску и полить соком половины лимона. Посолить, посыпать порошком карри, перемешать и оставить мариноваться минут на 30 или на час. В течение этого времени надо пару раз перемешать куриное мясо, чтобы бедрышки лучше пропитались маринадом.
На дно формы для запекания налить немного растительного масла и уложить бедрышки шкуркой вверх. Слегка сбрызнуть их растительным маслом. Каждый кусочек смазать сверху майонезом. Можно не смазывать ничем противень, а выложить бедрышки на бумагу для запекания.
Форму с бедрышками поставить в духовку, предварительно нагретую до температуры 200 градусов С и запекать при этой температуре 1 час 20 минут или 1 час 30 минут (до подрумянивания корочки). Приятного аппетита!
Куриные бедрышки в майонезе
-----------------------------------------------------------
Ленивые куриные грудки
Отличный ленивый вариант приготовления курочки. Самое сложное - это выждать время. А главное этот вариант подойдёт тем кто придерживается правильного питания.
Грудка куриная (на самом деле количество по желанию) — 3 шт
Сметана (в зависимости от количества грудок, при этом необходимо хорошо промазать всю грудку) — 100 г
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок (или по своим вкусовым предпочтениям) — 6 зуб.
[показать]
Куриные грудки промыть и сделать в них надрезы как на фото.
[показать]
Теперь приготовить маринад: смешать сметану, молотый чёрный перец, соль и мелко рубленный чеснок (можно через чеснокодавилку).
[показать]
Промазать как следует грудки маринадом и туго завернуть в пищевую плёнку. Убрать мариноваться грудки в холодильник на сутки.
[показать]
Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Убирать пищевую плёнку и выложить грудки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Запекать 40-45 минут. Время приготовления зависит от типа и мощности вашего духового шкафа.
[показать]
Готовность можно проверить проткнув мясо ножом. Когда грудки приобретут красивую румяную корочку и сок будет прозрачным - блюдо можно подавать к столу.
Получается очень сочная и ароматная курочка. Хорошо сочетается с любым гарниром.
[показать]
Ленивые куриные грудки
[показать]
Ленивые куриные грудки
[показать]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Отличный ленивый вариант приготовления курочки. Самое сложное - это выждать время. А главное этот вариант подойдёт тем, кто придерживается правильного питания.
Ингредиенты: Грудка куриная, Сметана, Перец черный, Соль, Чеснок.
Тэги: горячее, второе, обед, ужин, праздник.
Хочу поделиться очень быстрым способом варки куриной грудки. Как то увидела по-моему у Елены Чекаловой,с тех пор пользуюсь этим способом очень охотно! Временных затрат минимум,а мясо можно использовать очень разнообразно! Вкус нежный и никакой сухости.
Берём столько грудок ,сколько нужно и немного приправок приготовим,хотя у Чекаловой по-моему из не было
На 2-3 грудки я беру морковку,лук,перец горошком ,соль,лавровый листик, можно так же бросить корневой сельдерей-только придаст вкуса.
Воду кипятим(я кипячу в чайнике и переливаю в кастрюльку),закидываем специи,даём воде закипеть-забурлить по-настоящему и кидаем туда мясо.Даём закипеть . Теперь засекаем 5 минуток интенсивного кипения и всё-выключаем ! Оставляем кастрюльку на горячей плите с плотно-закрытой крышкой. Я обычно это делаю утром,перед уходом на работу,а Елена Чекалова говорила,что нужно дать минут 20-30 курочке постоять и она будет очень мягенькая и вкусная. Куриное мяско я использую для салатов или просто вот так например
[500x375]
куриная грудка – 2 шт
перец сладкий болгарский (можно заменить на помидор) – 2 шт
сметана – 100 г
кетчуп – 100 г
соль, перец – по вкусу
Куриные грудки тщательно промыть водой, обязательно удалить кожу. Затем необходимо их обсушить. Сделать в каждой грудке глубокие надрезы, как показано на фото.
У перца удалить семена и хвостики, промыть и обсушить. Нарезать перец произвольными полосками (Совет: готовая запеченная куриная грудка будет иметь более привлекательный и аппетитный вид, если взять разноцветные перцы).
В каждый надрез, сделанный в куриных грудках, аккуратно вставить полосочку перца.Следующим шагом смешать кетчуп со сметаной, перцем (молотым черным), солью, любимыми специями.
Куриные грудки поместить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Смазать сверху курицу подготовленным соусом.Разогреть духовку (вначале до 200 градусов). Поместить форму с грудками и перцем в духовку.
Можно верх формы прикрыть фольгой на двадцать-тридцать минут (затем фольгу необходимо будет снять). Если вы не прикрываете верх курочки, то не забывайте поливать её соусом.
Через полчаса температуру убавить до 180 градусов. В общей сложности, таким куриным грудкам достаточно запекаться 40-45 минут, иначе их легко можно пересушить.Подавать к столу это блюдо можно со свежими овощами, зеленью, отварным рисом.
http://4vkusa.mirtesen.ru/
[453x528]
Филе куриное (из бедра) — 1,5 кг
Лук репчатый — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Уксус столовый (9%) — 50 мл
Картофель — 7 шт
Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, складываем в миску. Добавляем, перец, соль, лук нарезанный колечками, уксус.
Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо, приблизительно на 1-2 часа.
Сырую картошку чистим, нарезаем колечками и выкладываем на противень.
Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука.
Шашлыки выкладываем на противень, на слой картошки.
Ставим противень в разогретую духовку минут на 30. Когда верхняя часть шашлыков поджарится их надо аккуратно перевернуть, чтобы мясо было румяное со всех сторон.
Картошечка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусной.Достаем из духовки и кушаем.
http://salaty-recepty.ru