Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
Огуречная закуска
Ингредиенты: Огурцы - 10 шт., слабосоленый лосось - 4 ломтика, творожный сыр - 180 гр., зелёный лук - 1/2 пучка, йогурт натуральный - 2 ст. ложки, вода - 1 ст. ложка, приправа (Магги Супер приправа "Весенняя зелень") - 1 ч. ложка.
Приготовление: Приправу (Магги Супер приправа "Весенняя зелень") залить 1 ст. ложкой горячей воды и оставить на 3 минуты. Зелёный лук мелко нарезать. Соединить творожный сыр, йогурт, лук и приправу (Магги Супер приправа "Весенняя зелень). Перемешать. Огурцы очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими полосками. На полоски огурцов выложить ломтики семги и творожную смесь. Свернуть в рулетики и закрепить шпажкой.
Совет: Закуску можно сделать с ветчиной.
[показать]
Закуска "Селедочка в картошечке"
Очень красивая подача прекрасной закуски! Делатся быстро и легко, а все гости просто в восторге!
Ингредиенты: Сельдь (солёная) — 200 гр., вино (красное сухое) — 50 мл., уксус столовый 70% — 1 ч.л., перец чёрный молотый, сахар — 1 ст.л., масло растительное (3 ст.л. в маринад и 1 ст.л. на обмазку формочек) — 4 ст.л., лук репчатый — 2 шт., зелень рубленная (укроп, петрушка, кинза) — 1 ст.л., картофель — 4 шт., яйцо — 1 шт., крахмал картофельный — 1 ст.л., укроп сушёный — 1 ст.л., орех мускатный молотый — 1 ч.л., соль, салат зелёный (листовой), клюква свежая (мороженная) — 2 ст.л.
Приготовление: Солёную селёдку очищаем от костей, шкуры, разделываем на филе. Нарезаем селёдку на кусочки. Чистим лук, нарезаем кольцами.
Готовим маринад из вина, уксуса, сахара, перца, растительного масла, рубленной зелени.
Заливаем маринадом сельдь и лук.
Далее приступаем к приготовлению корзиночек из картофеля, в которых мы будем сервировать нашу селёдочку. Рассчитываем по одной крупной картофелине на корзиночку. Очищенный картофель натираем на тёрке (как морковь по-корейски).
В натёртый картофель кладём яйцо, крахмал, мускатный орех, сухой укроп, соль. Тщательно перемешиваем.
Формочки смазываем маслом, хотя они и силиконовые, лучше всё же перестраховаться. И выкладываем картофельную массу, формируя из неё дно и бортики. Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
В остывшие корзинки выкладываем маринованную селёдку. Сервируем на салатном листе, посыпаем сверху клюквой.
[показать]Закуска "Медальоны из перцев и помидоров"
Ингредиенты: Тёртый пармезан - 150 гр., 1 пучок зелёного лука, масло сливочное - 150 гр., сладкий зелёный перец - 2 шт., колбаса салями - 400 гр., большие помидоры - 2 шт.
Приготовление: Лук вымыть, обсушить и измельчить. Нарезать колбасу очень мелкими кубиками, перемешать со сливочным маслом, сыром и луком. Перцы и помидоры вымыть. Срезать с овощей верхушки и удалить сердцевину. Плотно уложить в овощи приготовленную начинку. Поставить в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей на стол нарезать фаршированные овощи тонкими ломтиками. Выложить на блюдо. Приятного аппетита!
[показать]Фаршированный перец с начинкой из сыра и ветчины
Ингредиенты на 3–4 порции: 170 гр. сливочного масла, 6 стручков красного сладкого перца, 1 стручок жёлтого сладкого перца, 200 гр. ветчины, 20 гр. зелени петрушки, 180 гр. сыра фета, 60 гр. листового салата, соль, молотый красный перец, несколько веточек укропа для украшения.
Приготовление: Сливочное масло нарезать кубиками, оставить на 10 минут при комнатной температуре и размять вилкой. Перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и семян. Жёлтый перец мелко нарезать. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Сыр фета размять вилкой и хорошо перемешать со сливочным маслом. Посолить, поперчить, соединить с подготовленными жёлтым перцем, ветчиной и зеленью петрушки. Получившейся массой плотно нафаршировать стручки красного перца и поставьте их в холод на 1–1,5 часа. Листья салата вымыть, обсушить выстелить ими блюдо. Фаршированные перцы нарезать кружками, выложить на листья салата, украсить веточками укропа и подать на стол. Приятного аппетита!
[показать]Ананасная закуска
Ингредиенты: Ананасы консервированные - 1 банка, сыр твёрдых сортов - 100 гр., яйцо куриное - 2 шт., салат айсберг - 1 пучок, майонез домашний - 1 ст. л., крабовые палочки - 200 гр.
Приготовление: Достаём кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо. Отрываем от листьев салата кусочки и прикрываем ими дырочку ананаса, чтобы начинка потом не выпадала.
Для начинки соединяем нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твёрдый сыр и крабовые палочки и заправляем всё это небольшим количеством майонеза, главное, чтобы начинка не распадалась.
Выкладываем начинку на ананасы небольшой горкой.
Приятного аппетита!
[показать]Огурец, фаршированный тунцом и яйцом
Ингредиенты: 1 прямой длинный огурец, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 маленькая баночка (185 гр.) консервированного тунца, 50 гр. майонеза, 1 лимон, укроп или другая зелень.
Приготовление: Огурец помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Ложкой выскрести из половинок мякоть, чтобы получились «лодочки», и выложить их на тарелку.
Мякоть огурца мелко нарубить.
Яйца очистить, и два яйца нарезать ломтиками.
Тунца выложить из банки в сито и слить лишнюю жидкость. Выложить в мисочку, размять вилкой вместе с нарезанными яйцами и перемешать.
Добавить нарезанную мякоть огурца.
Добавить майонез, немного лимонного сока, перемешать.
Заполнить огуречные «лодочки».
Зелень нарубить. Третье яйцо натереть на тёрке и посыпать фаршированные огурцы, поверх яйца посыпать зеленью и украсить ломтиками лимона. Перед подачей к столу каждую половинку огурца разрезать на 4–6 частей. Можно есть на тарелке, ножом и вилкой.
Приятного аппетита!
[показать]Закуска «Милашки»
Красочная и интересная комбинация из колбаски, сыра и овощей поднимет не только настроение, но и аппетит.
Ингредиенты: 1 огурец, 200 гр. колбасы, 200 гр. сыра, морковь, зелёный лук.
Приготовление: Нарезать огурец кольцами толщиной 0.5 см и вырезать серединку. Порезать тоненько морковь и сыр на палочки одинаковой длины. Также порезать зелёный лук. Теперь на кусочек колбасы положить палочки из моркови и сыра и лук, свернуть и пропустить через огуречное кольцо. Получилось очень мило. Приятного аппетита!
[показать]Рулет из сыра, ветчины и шампиньонов
Ингредиенты: 500 гр. твёрдого сыра, 100 гр. ветчины, 3 яйца, 300 гр. шампиньонов, 3 ложки порезанной зелени петрушки, 4 ложки майонеза, перец, соль, молотый красный сладкий перец, 1 ложка масла.
Приготовление: Помойте шампиньоны, почистите и разрежьте на кусочки. После этого поджарьте их на масле. Сварите вкрутую яйца и вместе с ветчиной порежьте на кучки. Приготовленные ингредиенты соедините между собой, добавьте зелёную петрушку, майонез, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте. Полный кусок сыра положите на 20 минут в горячую воду. После чего выньте и ещё тёплый раскатайте на тонкий пласт (толщиной около 5 мм.). Этот раскатанный сыр смажьте приготовленным фаршем и плотно сверните рулетом. Приготовленный рулет заверните в алюминиевую фольгу и на 2 часа положите в холодильник. По истечению этого времени, рулет выньте и порежьте на пласты. Приятного аппетита!
[показать]Красивая закуска из сельди
Ингредиенты: Селёдка, огурец, красный перец, одно яйцо, одна луковица, зелень по вкусу (укроп и петрушка), морковь - 2 шт., желатин, майонез.
Приготовление: Берём 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.
Берём половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики. Зелень мелко порезать.
Замочить 1 ст. ложку растворимого желатина в 100 гр. кипятка, размешать до полного растворения. Хорошо смешать 3-4 ст. ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином.
Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы (огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом).
Теперь берём пищевую плёнку и на неё будем собирать слоями:
половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди.
Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать. И убираем на ночь на холод. На следующий день достаем и режем на красивые кусочки. Приятного аппетита!
[показать]Закуска по-рыбацки
Ингредиенты для 4 порций: 300 гр. филе сельди, 5 ст.л. рубленой зелени (петрушки, укропа, базилика и эстрагона), 250 гр. майонеза, 2 толчёных зубчика чеснока, 1 ч.л. сока лимона, соль и перец по вкусу, 1 кг картофеля, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Филе сельди (300 гр.) разрезать на 8 полосок. Смешать 5 ст.л. рубленой зелени (петрушки, укропа, базилика и эстрагона), 250 гр. майонеза, 2 толченых зубчика чеснока, 1 ч.л. сока лимона и соль-перец по вкусу. Начинку разложить на полосках сельди и свернуть их в виде рулетов. Очищенный картофель (1 кг) натереть на тёрке, добавить 2 яйца, 1 ст.л. муки и щепотку соли и перемешать ингредиенты. На сковороде подогреть 2 ст.л. растительного масла и испечь в нём оладьи из картофельной массы. Оладьи разложить на блюде, на каждый оладушек положить рулет и украсить закуску веточками укропа.
[показать]Помидоры с творогом и чесноком
Ингредиенты: 100 гр. творога, 2 столовые ложки сметаны, 50 гр. свежего огурца, 50 гр. свежего болгарского красного перца, 1 зубок чеснока, 1 крупный помидор, зелень укропа.
Приготовление: Творог смешиваем с измельченным чесноком, добавляем сметану, зелень укропа, соль, перец. Хорошо перемешиваем. красный болгарский перец и огурец мелко нарезаем. Помидор нарезаем кружочками и на каждый выкладываем творожную начинку. Сверху посыпаем перцем и огурцом. Украшаем зеленью укропа. Вкусно, полезно, красиво!
[показать]Рулетики из сельди
Ингредиенты: Сельдь – 1 шт., сыр плавленый – 150 гр., укроп, зелёные оливки, хлеб бородинский, помидор – 1 шт.
Приготовление: Сельдь очистить, филеровать. Разложить оба филе внахлест брюшками на пищевой пленке.
Накрыть селёдку сверху плёнкой и слегка отбить так, чтобы толщина филе была более менее одинакова во всех местах. Смазать филе селёдки сливочным плавленым сырком. Сырок должен быть комнатной температуры, чтобы его легче было размазывать.
Зелёные оливки мелко нарезать. Укроп измельчить. Равномерно распределить их по сельди. Можно также вместо оливок использовать маринованный огурец и маринованный болгарский перец. Получится ярко и красочно.
С помощью пищевой плёнки свернуть филе сельди в рулет. Плотно обмотать его в несколько слоев плёнки и убрать в морозилку на 2-3 часа.
Из бородинского хлеба нарезать тонким стаканом кружочки для селёдочных рулетов. Подсушить хлебные кружочки в духовке или на сковороде до состояния гренок.
Рулет освободить от плёнки и нарезать его толщиной 1 см.
На середину хлебного кружочка «капните» плавленым сырком, чтобы селёдочные рулеты на нем надежно держались. Положите на хлеб селёдочные кружочки. Украсьте кусочком помидора и укропом.
Подавать рулетики лучше охлажденными в холодильнике.
[показать]Простой рецепт из серии «гости на пороге» , но как все вкусно получилось! Тарталетки хрустящие, аппетитно звонкие! А начинку можно готовить, как отдельный салат, мне понравилась! Все в этом рецепте гармонично и очень вкусно!
Лаваш 1 шт
сливочное масло (растопленное) 40-50 гр
отварная курица 250 гр
морковь по-корейски 200 гр
сыр 100 гр
зеленый лук
майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из лаваша вырезаем круглые заготовки по размеру наших тарталеток. Смажем с обеих сторон растопленным сливочным маслом.
Лаваш помещаем между двумя формочками для корзинок (тарталеток) и отправляем в духовку минут на 7-10, температура 200 градусов. За это время приготовим салат-начинку.
Зелень мелко порежем, половину сыра натрем на крупной терке, а курицу разберем на волокна.
Собираем все в чашке, добавляем морковь по-корейски (без сока) и ложку майонеза. Перемешали и салат готов.
Тарталетки просто чудесные, хрустящие и очень вкусные, как чипсы! Раскладываем салат по нашим корзинкам.
Сверху на мелкой терке добавляем оставшийся сыр, он ложится на тарталетки, как снег.
P.S: Отличная идея, ведь с тестом не всегда есть возможность возиться, только я делаю чуть по-другому, они получаются крупнее и крепче.
Я лаваш режу на квадраты 8×8см и складываю попарно, один из квадратиков смазываю желтком, второй прикладываю так, чтобы получилась 8-конечная звездочка, эти звездочки вкладываю в формочки для маффинов - в результате получаются шикарные тарталетки для любого салата, печеночного паштета, форшмака... Сверху я украшаю красиво, по-новогоднему!
Источник: vk.com/other_kitchen
--------------------------------------------------------- https://ok.ru/profile/242624635532/statuses/63765819831692 Закуска - Принцесса
[490x330]
тарталетки :
[450x338]
[400x265]
http://gotovim5.ru/category/snacks/178486 - сырные корзиночки с грибами http://culinar.club/buterbrody-i-sendvichi/31529-korzinochki-iz-sloenogo-testa.html - Корзиночки из слоеного теста http://mosfoodnews.ru/krabovye_palochki_v_korzinkah_recept_s_foto-1264.html - Крабовые палочки в корзинках рецепт с фото http://that-cooking.ru/salat-iz-midijj-v-syrnykh-tartaletkakh/ - Салат из мидий в сырных тарталетках http://www.iamcook.ru/showrecipe/1619?utm_source=V...dium=Chat&utm_campaign=Private - тарталетки с кр рыбой -555
Тарталетки из дрожжевого теста с начинкой из сырной массы, креветок и маслин – вкусная закуска, которая идеально подойдет для фуршетного стола, впрочем, будет это блюдо уместно и для праздничного застолья. Маленькие нежные корзинки с креветками и салатом сыграют роль и вкусного блюда, и украшения стола.
Ингредиенты для приготовления тарталеток с начинкой
Для теста для тарталеток:
молоко (жирность любая) – 150 мл,
вода (теплая) – 50 мл,
дрожжи сухие (быстрорастворимые) – 1 ч. ложка,
куриное яйцо (крупное) – 1 шт.,
пшеничная мука (просеянная) – 2-2,5 стакана,
растительное масло (любое) – 2 ст. ложки,
соль мелкая – щепотка,
сахар белый – 1,5 ч. ложки.
Для начинки:
крабовое палочки (крабовые мясо) – 2 шт.,
плавленый сырок (качественный) – 1 шт.,
яйцо (отваренное, куриное) – 1 шт.,
майонез (жирность любая) – 2 ст. ложки,
креветки хорошего качества (среднего размера) – по 1 шт. на тарталетку,
маслины (качественные, без косточек) – 2-3 шт.,
зеленый лук свежий и укроп – для украшения блюда.
Рецепт приготовления тарталеток c несладкой начинкой
Дрожжи нужно засыпать в миску.
Воду нужно немного подогреть и залить дрожжи, затем тщательно перемешать, пока дрожжи не растворятся полностью.
Теплое молоко тоже нужно залить в миску.
Вбить куриное яйцо в миску с опарой.
подготовка теста
Залить растительное масло в миску с опарой и добавить мелкую соль, а потом и сахарный песок.
Осталось только, засыпая пшеничную муку, замесить дрожжевое тесто.
замешивание теста для тарталеток
Тесто должно быть мягким. Для того чтобы оно увеличилось в размерах, необходимо оставить его в теплом месте на полчаса.
Тесто раскатать тонко, а затем порезать его на квадратики.
Далее нужно с помощью стакана или формы сделать круги примерно такого размера, как и формочки для тарталеток.
Разложить кружочки теста по формочкам.
Не забудьте сделать неглубокие проколы в каждой формочке с помощью вилки.
Выпекать корзиночки нужно на среднем огне, пока они не станут подрумяниваться.
Приготовление начинки для тарталеток
Пока наши тарталетки остывают, займемся приготовлением начинки для них.
Крабовые палочки нужно натереть на терке мелко.
С плавленным сырком поступаем точно так же.
Яйцо необходимо отварить и очистить, а потом натереть на терке мелко.
Все натертые ингредиенты соединить и добавить майонез.
Хорошо перемешать, при этом можно добавить мелкую соль по вкусу.
Теперь готовую массу нужно аккуратно ложечкой разложить в каждую тарталетку.
Необходимо отварить крупные креветки в воде с солью до готовности.
Очищенные креветки изящно вставьте в каждую тарталетку по одной штучке.
Маслины нужно порезать кружочками.
Разложить на каждую тарталетку по два колечка маслин.
Осталось только вымыть, порезать зеленый лук и выложить по несколько колечек на каждую тарталетку. А также можно украсить тарталетки укропом.
Вот такие славные тарталетки с начинкой у нас получились. Их нестыдно будет подать и на новогодний стол.
Вы можете изменять данный рецепт тарталеток с креветками, все зависит от того, чем вы хотите начинить тарталетки.
--------------------------------------------------
Булочки для фуршетных закусок из блинного теста
Булочки для фуршетных закусок из блинного теста невероятно вкусные и оригинальные. Тесто готовится очень просто, зато результат Вас приятно удивит и покорит. Хрустящие, мягкие внутри, текстура и вкус чем-то Вам напомнит заварное тесто.
Тесто будет жидкое, чуть гуще, чем для блинчиков. Оно будет смешным- булки выползают из формочек - похожи на блинчики и на пончики одновременно.
Ингредиенты:
мука 1,5 стакана
молоко 2/3 стакана * (теплое)
яйца 3 штуки (средние)
сливочное масло растопленное и охлажденное 2 ст.л.
соль 1/2 ч. л.
стакан 200 мл
Для начинки:
сыр моцарелла
помидоры черри
свежий огурец
укроп
оливковое (растительное) масло
Для украшения:
любая зелень
салат
базилик
бумажные формочки диаметром 5,5 см по нижнему диаметру
Приготовление с shr.name/pUkRO
Духовка должна быть разогрета до 200*С. Противень разогреваем вместе с духовкой.
Яйца взбить венчиком с солью. Добавить молоко и масло, взбить все вместе.
Добавить муку, тщательно размешать, взбить. Тесто получается по консистенции, как на оладьи.
Бумажные формочки, ничем не смазывая, заполняем наполовину
Ставим на подогретый противень и выпекаем при 200*С 20 минут, затем дорумяниваем выросшие бочонки при 170*С минут 10.
Ждем до полного остывания булочек и снимаем бумажки. Получаем совершенно полые булочки
Чуть чуть подравниваем краешки
Бочонки полностью готовы к наполнению начинкой
Начинка любая, сладкая, соленая.
К примеру с моцареллой:
Мелко нарезать сыр, помидоры , огурец, укроп. Заправить солью и оливковым маслом
Отличная выпечка, с такой сочной начинкой совершенно не размокает.
http://www.tveda.ru/recepty/sloenye-fruktovye-korzinochki/ Ингредиенты • тесто слоеное 500 граммов • сыр маскарпоне 200 граммов • сливки 300 миллилитров • сахарная пудра 100 граммов • сахар 25 граммов • вода 200 миллилитров • желе • яйцо 1 штука • нектарин ... голубика и малина
[700x464]
Предлагаем Вам приготовить тарталетки из покупного слоеного теста. Начинить можно как соленой, так и сладкой начинкой.
Ингредиенты
Слоеное тесто – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Информация
Несладкая выпечка
Порций – 6 шт.
Время приготовления – 30 мин
Тарталетки из слоеного теста: рецепт, как приготовить
[400x265]
Пласт из теста разделить на 12 равных квадратов.
[400x265]
Из 6 квадратов нужно сделать бортики, для этого нужно вырезать при помощи рюмки нужного размера кружочки так, как показано на фото.
Каждый квадрат смазать яичным белком, сверху уложить бортики.
[400x265]
Сверху смазать яичным желтком.
Переложить заготовки на смазанный противень и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
Тарталетки готовы, начиняйте их любой начинкой. Приятного аппетите!
[400x265]
[600x400]
Этап №3. Второй — сделать на половине квадратов крестообразный надрез в центре. Этот вариант полностью безотходный.
[600x400]
Этап №4. Теперь целые квадраты разложить на противне и смазать каждый яйцом. Затем положить на каждый целый квадрат по одному надрезанному. Если вы делали крестообразный надрез, то уголки нужно отогнуть наружу, чтобы получились лепестки.
[600x400]
Этап №5. Теперь осталось наколоть вилкой середину тарталеток и отправить их в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Они должны получиться пухленькими и золотистыми.
[600x400]
[402x243]
[600x401]
Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое - 200 гр.;
морковь - 1 шт.;
сыр твердый - 70 гр.;
яблоки - 1 шт.;
лук зеленый - пучок;
укроп зеленый - пучок;
свинина - 150 гр.;
масло оливковое - 70 мл.;
яйца перепелиные - 7 шт.;
соль - щепотка;
перец черный молотый - щепотка;
чеснок - 2 зубка
Способ приготовления:
Для праздничного стола хочется приготовить что-то необычное, вкусное и симпатичное. Предлагаю сделать Пасхальные корзиночки из слоеного теста и наполнить их мясным салатом с перепелиными яйцами. А что бы наше блюдо получилось сочнее и вкуснее, сделаем заправку на основе оливкового масла и перепелиных яиц.
Такой порционный салат не только порадует вкусом, но и станет украшением стола. Ингредиенты.
[600x401]
Для салата понадобится отварное мясо. В кастрюлю с холодной водой кладем кусочек мяса, при закипании убираем пенку, добавляем соль и лавровый лист и варим до готовности. У меня был кусочек свинины, сварился за 40 минут, если берете говядину поварить нужно больше.
Так же нужно отварить морковь и 4 перепелиных яйца. Яйца варим пару минут, а морковь готовится минут 20.
Тем временем приступаем к приготовлению корзиночек.
[600x401]
Из фольги делаем небольшие пасочки, они будут основой для корзинок.
Слоеное тесто раскатываем и нарезаем на тонкие длинные полоски.
[600x401]
Форму из фольги покрываем полосками из слоеного теста, так, что бы полоски переплетались, образуя корзиночку. Основание каждой корзиночки покрываем полоской теста и слегка прижимаем края.
[600x401]
Из таких же полосок теста делаем ручку для корзинки.
Слоеные корзинки и ручки выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и ставим в разогретую духовку на 10 минут.
[600x401]
Через 10 минут ручки уже готовы, их нужно вынуть, а сами корзиночки пусть еще пекутся в течении 5 минут.
Когда корзинки подрумянились внимаем их и кладем остыть на полотенце.
[600x401]
Готовим салат.
Отварную морковь чистим и натираем на крупную терку.
[600x401]
Далее натираем твердый сыр.
Яблоко для салата лучше взять зеленое, с кислинкой. Чистим яблоко от кожуры и семечек, затем натираем его на терку.
Промываем зеленый лук и укроп. Часть укропа оставим для оформления блюда.
Зелень нарезаем и добавляем в салат.
[600x401]
Мясо сварилось, его нужно достать и подождать пока стечет бульон. Мясо нарезаем поперек волокон на кусочки и кладем в миску с салатом.
Ингредиент для заправки.
Готовим заправку для салата.
В пиалу вбиваем 3 перепелиных яйца, добавляем соль и 2 очищенных зубка чеснока. Затем тонкой струйкой вливаем оливковое масло и взбиваем блендером. Через 30 секунд заправка готова, осталось посолить по вкусу и добавить немного свежемолотого черного перца.
Заправку добавляем в салат и все перемешиваем.
[600x400]
Корзиночки из теста остыли, и теперь можно удалить фольгу. На блюдо кладем укроп и ставим корзиночки из слоеного теста.
Каждую корзиночку наполняем салатом.
Отварные перепелиные яйца чистим и режем на четвертинки. Яйца выкладываем сверху на салат.
[600x401]
В каждую корзиночку вставляем ручку из теста.
[500x332]
Тарталетки были придуманы еще в Древнем Риме. И с тех пор остаются незаменимым лакомством во всех странах. Сегодня купить их можно в любом продуктовом супермаркете. Тарталетки хороши не только для фуршета. Они станут отличным украшением для домашнего праздничного стола, поэтому попробуйте приготовить этот простой рецепт вкусной начинки с пошаговыми фото на Новый год или день рожденье.
Ингредиенты:
Тарталетки – 10 шт.
Красная рыба копченая (семга, лосось и др.) – 150 г
Плавленый сыр - 150 г
Чеснок – 2 зубчика
Свежий огурец – 1 шт.
Вареные яйца – 2 шт.
Сметана – 1 ст. ложка.
Начинка готовиться очень просто.
Плавленый сыр трем на терке.
Чеснок натереть на мелкой терке. Добавляем к сыру.
[700x465]
Огурец промываем. Нарезаем на мелкие кубики. Добавляем в салат.
Яйца отварить в крутую. Остудить (горячими нельзя).Натереть на терке. Добавить в салат.
Добавляем в ингредиенты немного сметаны. Совсем чуть-чуть. Иначе тарталетки через некоторое время начнуть распадаться.
Берем тарталетки.
И ложкой накладываем в каждую "хрустящую тарелочку" салат.
Красную копченую рыбу нарезаем ленточкой. Скручиваем рыбу в рулетик. Получается розочка из рыбы. Украшаем ею нашу закуску.
[600x449]
Сёмгу нарезать крупными кубиками, а огурец мелкими.
Плавленый сыр смешать с мелко нарезанным укропом. Можно добавить немного майонеза.
На дно тарталеток в центр положить кусочек сёмги, вокруг разместить кусочки нарезанного огурца.
[600x449]
Сверху покрыть сливочным сыром и из ломтиков огурца сделать подобие цветка.
[600x449]
В центре тарталеток разместить полосочки красной рыбы.
Тарталетки с начинкой из красной рыбы, плавленного сыра и огурца, готовы - можно подавать их к столу. Приятного аппетита!!!
[600x449]
------------------------------------------------
Тарталетки закусочные с красной рыбой
[680x453]
http://kulinarydoma.ru/zakuski/1057-tartaletki-zak...y-ryboy-kulinarnyy-recept.html
Ингредиенты:
Тарталетки – 15 шт
Рыба красная – 200 гр
Сыр плавленый дружба – 1 шт
Огурец свежий – 1 шт
Яйцо вареное – 1 шт
Майонез – 2 ст.л.
Рецепт приготовления тарталеток закусочных:
Сперва сыр и вареное яйцо следует натереть на терке. Затем рыбу (оставить немного для украшения) и огурец нарезать мелкими кубиками. Всё соединить, добавить майонез, выложить на тарталетки и украсить по вашему желанию.
----------------------------------------------------
Тарталетки с семгой
Ингредиенты
упаковка тарталеток (10 шт)
150 гр филе семги (слабосоленого)
100 гр твердого сыра (или сливочного, мягкого)
50 гр сливочного масла
небольшой пучок петрушки (или укропа)
соль по вкусу
Сыр натереть на терке (если вы используете твердый сыр). Зелень промыть и нашинковать. Масло выдержать несколько минут в морозилке, натереть на терке.
Несколько кусочков семги оставить для украшения, остальную нарезать мелкими кусочками, сложить в миску вместе с сыром, зеленью и маслом (по желанию можно посолить).
При помощи блендера все ингредиенты смешать до получения однородной массы (можно для этой цели использовать вилку, если масса очень густая).
Убрать полученную массу в холодильник на полчаса. Полученной массой наполнить тарталетки, украсить кусочками семги, зеленью петрушки (укропа) и подавать.
[показать]
[585x463]
О рецепте:
Это довольно сытная и весьма простая закуска, которую можно подать не только к праздничному столу, но и взять с собой на пикник.
Тарталетки с тунцом консервированным в домашних условиях можно приготовить не только с указанными ингредиентами. Рыбка прекрасно сочетается с овощами, а также рисом.
Ингредиенты блюда:
Тунец консервированный 150 г
Майонез или сметана 4-5 ст. ложек
Огурец маринованный 1-2 шт.
Укроп 1 щепотка
Яйцо 2-3 шт.
Сыр 100 г
Луковица 1 шт.
Шаг 1:
Сперва необходимо сварить вкрутую яйца, остудить их и натереть на терке. При желании яйца можно нарезать мелко, тогда консистенция будет не такой однородной.
Шаг 2:
Очистить луковицу и измельчить. Рецепт приготовления тарталеткок с тунцом консервированным можно изменять по вкусу - замариновать лук предварительно, например.
Шаг 3:
В глубокой мисочке соединить тунец, яйца и лук. При желании с тунца можно слить жидкость, тогда салат будет менее жирный.
Шаг 4:
На средней терке натереть сыр. Чтобы салат имел более вязкую консистенцию можно использовать плавленный сыр.
Шаг 5:
Для пикантности добавить измельченные маринованные огурчики. Тщательно перемешать, добавив немного сметаны или майонеза по вкусу. Посолить и поперчить при желании.
Шаг 6:
Перед подачей на стол тарталетку можно наполнить листом салата. Это не только красиво, но и очень вкусно. Вот и все, осталось только наполнить их салатом, и тарталетки с тунцом консервированным в домашних условиях готовы.
[493x327]
[590x350]
[600x400]
http://webspoon.ru/receipt/kanape-s-syrom-i-kolbasojj-podarok - Канапе с сыром и колбасой «Подарок»
[685x457]
[645x430]
[600x400]
---------------------------------------------------
Закуска из форели в корзинках
Ингредиенты к рецепту «Закуска из форели в песочных корзинках»:
[685x457]
Огурцы 0.5 шт.
Петрушка свежая 5 веточек
Тарталетки песочные 8 шт.
Творог 100 г
Укроп свежий 5 веточек
Форель подкопченая 100 г
Каждая опытная хозяйка знает, что в условиях ограниченного времени часто бывает нужно быстро и без лишних затрат приготовить вкусную и оригинальную закуску к столу. Эти корзинки готовятся просто и быстро, главное иметь под рукой всё необходимое. Песочные корзинки продаются уже в готовом виде. Остаётся только наполнить их подходящей начинкой. В этот раз я предлагаю пастообразный творог с зеленью и красную рыбу.
Приготовление блюда по рецепту «Закуска из форели в песочных корзинках»:
Шаг 1
Для закусочных корзинок потребуются форель подкопченная, огурец, зелень, пастообразный творог, перец, соль, лимонный сок и цедра, а так же корзинки.
Шаг 2
Зелень измельчить, огурец нарезать ломтиками.
Шаг 3
Пастообразный творог и зелень смешать до однородного состояния.
Шаг 4
Добавить по вкусу соль, перец, лимонную цедру и немного лимонного сока.
----------------------------------------------
Канапе с сёмгой и творожным сыром
Ингредиенты к рецепту «Канапе с сёмгой и творожным сыром»:
Петрушка свежая
Салат зелёный 1 лист
Сёмга слабосолёная 50 г
Творожный сыр 50 г
Хлеб ржаной 2 куска
Готовим канапе с красной солёной рыбой и творожным сыром
[685x457]
Канапе с сёмгой и творожным сыром будет отличной закуской на фуршете. Готовится быстро и выглядит симпатично. На вкус получается довольно нежно. Вместо сёмги можно использовать и форель, но рыбу лучше брать слабосолёную. Сыр берём сливочный, творожный, любой торговой марки. Главное, чтобы он был вам по вкусу. Итак, приступим.
Приготовление блюда по рецепту «Канапе с сёмгой и творожным сыром»:
Шаг 1
Подготовим продукты для приготовления канапе: листовой салат, сёмга слабосолёная, творожный сливочный сыр, ржаной хлеб, зелень петрушки.
Шаг 2
Хлеб нарезать небольшими квадратиками (примерно 2х2 см).
Шаг 3
Такими же квадратами нарезать лист салата.
[300x200]
Шаг 4
Рыбу нарезать на длинные ломтики, но неширокие. Ширина должна быть примерно размером равной стороне хлебного квадратика. На ломтик сёмги положить примерно 1 чайную ложку сыра.
Шаг 5
Свернуть рыбу рулетиком.
Шаг 6
Рулетик из рыбы положить на кусочек хлеба с салатным листом. Сверху воткнуть листик петрушки и шпажку для канапе. Канапе из сёмги с творожным сыром готовы.
http://webspoon.ru/receipt/kanape-s-semgojj-i-tvorozhnym-syrom
[показать]Нежный крабовый салат
[показать]Салат из крабовых палочек с чесноком
[показать]Салат "Нептун"
[показать]Кальмары, фаршированные крабовым салатом Таким салатом с крабовыми палочками и свежим огурцом можно украсить любой стол. Очень яркий и сытный салат. Чтобы приготовить салат с крабовыми палочками и свежим огурцом, вам понадобится: Ингредиенты крабовые палочки – 200 г огурец- 4 шт. яйцо – 4-5 шт. кукуруза (конс.) – 1 банка укроп – 0,5 пучка лук зеленый – 1 пучок майонез – по вкусу соль – по вкусу Как приготовить салат с крабовыми палочками и свежим огурцом. Пошаговое приготовление Огурцы, крабовые палочки, вареные яйца режем соломкой. Зелень шинкуем. Банку кукурузы открываем и всё смешиваем. Заправляем солью и майонезом. Салат готов
[700x525]
[показать]Простая закуска из баклажанов и помидоров http://www.iamcook.ru/showrecipe/6343 - Закуска из баклажанов с фетой и чесноком http://www.gotovim.ru/sbs/baklrulvetch.shtml - Баклажанные рулетики с печеным перцем и шейкой «РЕМИТ» http://www.liveinternet.ru/users/4766317/post230959688/ - Горячая закуска из баклажанов с брынзой
Захожу на кухню и готовлю!
Огуречные рулеты с крабовыми палочками
Ингредиенты
огурец - 2 шт.
крабовые палочки - 300 г
творог - 200 г
укроп - 3 веточки
руккола - 30 г
соль
перец
Всего 10 минут и закуска на четыре порции готова!
Процесс приготовления
Приготовить начинку. Руколу и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с творогом. Приправить солью и перцем, перемешать.
Огурцы вымыть и нарезать очень тонкими продольными пластинами. Это можно сделать с помощью овощечистки. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.
На один конец каждой огуречной пластины положить немного приготовленной творожной массы, сверху поместить кусочки крабовых палочек. Свернуть огурцы рулетом, начиная с того конца, на котором лежит начинка.
[700x399]
[588x420]
[588x475]
[588x475]
[600x450]
крабовые палочки - 200 г
сыр - 100 г
яйца (крупные) - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
домашний майонез
тарталетки (у меня из слоеного теста)
Яйца отварить вкрутую, почистить и потереть на мелкой терке.Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Это удобнее делать, если они заморожены.Сыр также натереть на мелкой терке.Натертые яйца, крабовые палочки и сыр выложить в посудину.Затем добавить майонез и толченый чеснок. Все перемешать.Все перемешать. Полученной массой наполнить тарталетки. Закуска из крабовых палочек, яиц и сыра готова. По желанию тарталетки можно украсить зеленью петрушки.
http://www.smachno.in.ua/ru
Исходное сообщение Вересковый_ветер http://www.iamcook.ru/showrecipe/1619 Тарталетки с красной рыбой Ингредиенты Тарталетки - 10 шт. Сыр сливочный плавленый - 100 грамм; Сёмга слабосолёная - 100 грамм; Огурец свежий - 1 шт; Укроп - небольшой пучок; Майонез - по вкусу. Процесс приготовления Являясь большой поклонницей красной рыбы хочу предложить вам вариант вкусной закуски в тарталетках. Красная рыба отлично сочетается с плавленым сливочным сыром и свежим огурцом. Такую закуску можно приготовить к любому празднику и просто для девичника. Мои тарталетки готовились на день рождения дочери, решила оформить их в форме цветка. Для приготовления закуски нам понадобятся готовые тарталетки, красная рыба (у меня слабосолёная сёмга), сливочный плавленый сыр, укроп,свежий огурец и немного майонеза. Сёмгу нарезать крупными кубиками, а огурец мелкими. Плавленый сыр смешать с мелко нарезанным укропом. Можно добавить немного майонеза. На дно тарталеток в центр положить кусочек сёмги, вокруг разместить кусочки нарезанного огурца. Сверху покрыть сливочным сыром и из ломтиков огурца сделать подобие цветка. В центре тарталеток разместить полосочки красной рыбы. Тарталетки с начинкой из красной рыбы, плавленного сыра и огурца, готовы - можно подавать их к столу. Приятного аппетита!!! ------------------------------------------------ Тарталетки закусочные с красной рыбой http://kulinarydoma.ru/zakuski/1057-tartaletki-zak...y-ryboy-kulinarnyy-recept.html Ингредиенты: Тарталетки – 15 шт Рыба красная – 200 гр Сыр плавленый дружба – 1 шт Огурец свежий – 1 шт Яйцо вареное – 1 шт Майонез – 2 ст.л. Рецепт приготовления тарталеток закусочных: Сперва сыр и вареное яйцо следует натереть на терке. Затем рыбу (оставить немного для украшения) и огурец нарезать мелкими кубиками. Всё соединить, добавить майонез, выложить на тарталетки и украсить по вашему желанию. ---------------------------------------------------- Тарталетки с семгой Ингредиенты упаковка тарталеток (10 шт) 150 гр филе семги (слабосоленого) 100 гр твердого сыра (или сливочного, мягкого) 50 гр сливочного масла небольшой пучок петрушки (или укропа) соль по вкусу Сыр натереть на терке (если вы используете твердый сыр). Зелень промыть и нашинковать. Масло выдержать несколько минут в морозилке, натереть на терке. Несколько кусочков семги оставить для украшения, остальную нарезать мелкими кусочками, сложить в миску вместе с сыром, зеленью и маслом (по желанию можно посолить). При помощи блендера все ингредиенты смешать до получения однородной массы (можно для этой цели использовать вилку, если масса очень густая). Убрать полученную массу в холодильник на полчаса. Полученной массой наполнить тарталетки, украсить кусочками семги, зеленью петрушки (укропа) и подавать.
Исходное сообщение Вересковый_ветер http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post412398976/ Закуска из крабовых палочек, яиц и сыра крабовые палочки - 200 г сыр - 100 г яйца (крупные) - 2 шт. чеснок - 2 зубчика домашний майонез тарталетки (у меня из слоеного теста) Яйца отварить вкрутую, почистить и потереть на мелкой терке.Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Это удобнее делать, если они заморожены.Сыр также натереть на мелкой терке.Натертые яйца, крабовые палочки и сыр выложить в посудину.Затем добавить майонез и толченый чеснок. Все перемешать.Все перемешать. Полученной массой наполнить тарталетки. Закуска из крабовых палочек, яиц и сыра готова. По желанию тарталетки можно украсить зеленью петрушки. http://www.smachno.in.ua/ru
Исходное сообщение Вересковый_ветер http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post412398976/ Закуска из крабовых палочек, яиц и сыра крабовые палочки - 200 г сыр - 100 г яйца (крупные) - 2 шт. чеснок - 2 зубчика домашний майонез тарталетки (у меня из слоеного теста) Яйца отварить вкрутую, почистить и потереть на мелкой терке.Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Это удобнее делать, если они заморожены.Сыр также натереть на мелкой терке.Натертые яйца, крабовые палочки и сыр выложить в посудину.Затем добавить майонез и толченый чеснок. Все перемешать.Все перемешать. Полученной массой наполнить тарталетки. Закуска из крабовых палочек, яиц и сыра готова. По желанию тарталетки можно украсить зеленью петрушки. http://www.smachno.in.ua/ru
Исходное сообщение Вересковый_ветер http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post412398976/ Закуска из крабовых палочек, яиц и сыра крабовые палочки - 200 г сыр - 100 г яйца (крупные) - 2 шт. чеснок - 2 зубчика домашний майонез тарталетки (у меня из слоеного теста) Яйца отварить вкрутую, почистить и потереть на мелкой терке.Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Это удобнее делать, если они заморожены.Сыр также натереть на мелкой терке.Натертые яйца, крабовые палочки и сыр выложить в посудину.Затем добавить майонез и толченый чеснок. Все перемешать.Все перемешать. Полученной массой наполнить тарталетки. Закуска из крабовых палочек, яиц и сыра готова. По желанию тарталетки можно украсить зеленью петрушки. http://www.smachno.in.ua/ru
Закуска из томатов быстрее не бывает. Очень вкусно!
------------------------------------- КАК СДЕЛАТЬ КАНАПЕ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
---------------------------------- http://www.liveinternet.ru/users/4896115/post414341059/ ЗАКУСКИ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПРОСТО, КРАСИВО И СЫТНО
У вас гости на пороге, или уже томятся в ожидании праздничного ужина? Подайте им красивые и изобретательно сделанные закуски, чтобы не скучали. Нет, конечно, все эти продукты можно подать и отдельно, просто нарезав и выложив на тарелку, но, поверьте, вы не потратите больше времени на приготовление, зато восторгов, обсуждения и похвалы - получите очень много.
Рулетики - наше все!
Очень удобно, если у вас имеется лаваш - в него можно завернуть практически все и это будет красиво и вкусно. Вот рулет с мягким сыром и огурцом
Вот рулет с красной рыбой, мягким сыром и зеленью
Это уже совсем изобретательные рулетики - с рыбой, с ветчиной, с овощами. Все, что ваша душа пожелает, главное намазать мягким сыром, чтобы держалось, уложить сверху что угодно, завернуть, порезать, подать
Тут вообще можно не заморачиваться - колбаска огурчик, сырок, но ведь красиво же, правда?
С соленым огурчиком
Со сладким перцем или с тем, что ваша душа пожелает
И колбаски нет? Ну овощи нарежьте, добавьте сыр или несладкий творог со специями и вот уже закуска готова.
Если кто хочет заморочиться сильнее - даю рецепт закусочного рулета. Поверьте - это очень вкусно!
Трем в миску 200 грамм твердого сыра, 200 грамм крабовых палочек, добавляем 5 яиц, 150 грамм майонеза, 5 столовых ложек муки, каплю молока, чтобы получилась консистенция густой сметаны. На противен выложите рукав для запекания (разрежьте его, чтобы свешивалось по краям), смажьте растительным маслом - вылейте на него смесь и в духовку на 5-10 минут (следите, готовится очень быстро, пойдут сверху пузыри, доставайте). Пока делается основа, включите фантазию - внутрь можете положить что угодно - сыр, перетертый с чесноком, фарш с зеленью, вареные яйца, маслины и т.д. Достаете вашу массу, выкладываете сверху "замазку" и сворачиваете рулет. Оставляете до полного остывания. Если кладете фарш, то поставьте в духовку еще минут на 10.
Вот такое получится. Добавьте в плавленные сырки больше зелени и много-много чеснока - смажьте этим основу - мировая закуска!
Селедка, куда же без нее-то? И оформить можно очень красиво
Очень советую сырные шарики - это простор для фантазии - шарики с рыбой, с мясом, с зеленью. Главная основа - перетертые плавленные сырки с чесноком - внутрь что угодно, обсыпка - что угодно от паприки, до орешков
Хорошо бы иметь дома тарталетки - тоже приятно глазу и вкусно - внутрь, опять же, что вашей душе угодно. Взяли, к примеру, банку рыбы в масле, перемешали с зеленью, вареным яйцом, чесночком и специями, разложили в тарталетки - готово!
Нет тарталеток? А чипсы есть? Выложите на самые большие чипсины всякую смесь - сырки с чесноком, овощи с зеленью и сыром и т.д.
И нет чипсов нет? А крекеры есть? Нет? А огурец есть? Алгоритм действий прежний - смешать, выложить, украсить
Красивые закуски
-
Просто и эффектно: пасту из тертого сыра, зелени и отваренных яиц, приправь по вкусу и заверни в ломтики колбасы хорошего качества. Скрепи шпажками.
-
Свежий огурец нарежь слайсами, сверху выложи тонкие полоски слабосоленой семги. Чтобы смягчить вкус, добавь 0,5 ч. л. сливочного сыра и сверни рулетом. Подавай, посыпав поджаренными семенами кунжута.
-
Слайсы из кабачка поджарь на сухой сковороде. В качестве начинки подойдет любой несложный салат (ввиду нейтрального вкуса самого кабачка). Сверни роллы, украсив салатными листьями.
[показать]
--------------------------------------------------
-
Нарезанные соломкой яблоки, огурец и болгарский перец заверни в ломтики ветчины, предварительно смазанные французской горчицей в зернах. Выложи рулетики на блюдо с подложкой из салатных листьев и укрась помидорами черри.
[показать]
Булочки для фуршетных закусок из блинного теста невероятно вкусные и оригинальные. Тесто готовится очень просто, зато результат Вас приятно удивит и покорит. Хрустящие, мягкие внутри, текстура и вкус чем-то Вам напомнит заварное тесто.
Тесто будет жидкое, чуть гуще, чем для блинчиков. Оно будет смешным- булки выползают из формочек - похожи на блинчики и на пончики одновременно.
Ингредиенты:
мука 1,5 стакана
молоко 2/3 стакана * (теплое)
яйца 3 штуки (средние)
сливочное масло растопленное и охлажденное 2 ст.л.
соль 1/2 ч. л.
стакан 200 мл
Для начинки:
сыр моцарелла
помидоры черри
свежий огурец
укроп
оливковое (растительное) масло
Для украшения:
любая зелень
салат
базилик
бумажные формочки диаметром 5,5 см по нижнему диаметру
Приготовление с shr.name/pUkRO
Духовка должна быть разогрета до 200*С. Противень разогреваем вместе с духовкой.
Яйца взбить венчиком с солью. Добавить молоко и масло, взбить все вместе.
Добавить муку, тщательно размешать, взбить. Тесто получается по консистенции, как на оладьи.
Бумажные формочки, ничем не смазывая, заполняем наполовину
Ставим на подогретый противень и выпекаем при 200*С 20 минут, затем дорумяниваем выросшие бочонки при 170*С минут 10.
Ждем до полного остывания булочек и снимаем бумажки. Получаем совершенно полые булочки
Чуть чуть подравниваем краешки
Бочонки полностью готовы к наполнению начинкой
Начинка любая, сладкая, соленая.
К примеру с моцареллой:
Мелко нарезать сыр, помидоры , огурец, укроп. Заправить солью и оливковым маслом
Отличная выпечка, с такой сочной начинкой совершенно не размокает.