Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маринованная капуста, "как в супермаркете"
Салат сытнее, чем сэндвичи
Салат «Французский»
Салат «Голос сердца»
Сaлaт с пeкинскoй кaпустoй и кpaбoвыми пaлoчкaми
Салат с пекинской капустой и колбасой
6 вкуснейших салатов с пекинской капустой
Салат из капусты и колбасы
Салат из крабовых палочек и свежей капусты
Салат "Днестр"
Простой и быстрый способ приготовить маринованную капусту "как в супермаркете". Время не засекала, но через полчаса у вас точно будет готовый салат из маринованной белокочанной капусты.
Белокочанная капуста - 300 г
Морковь - половинка (30-50 г)
Вода - 0,5 л
Уксусная эссенция (70%) - 0,5-1 ч. ложки
Соль - 0,5-1 ст. ложка
Сахар - 1-2 ч. ложки
Растительное масло - 1-2 ст. ложки
Чеснок по вкусу
Пропорции в основном написаны "от и до", потому как вкусы у всех разные, кто-то любит покислее, а кто-то посолонее. Отсюда совет - кладите сначала по указанному минимуму, а потом подкорректируете нужной приправой. Оно, конечно, не совсем правильно будет, но поможет в следующий раз определится с подходящим для вашего вкуса количеством ингредиентов.
Уксусную эссенцию можно заменить столовым 9% уксусом, примерно 1-3 ст. ложками.
Другой уксус - виноградный, рисовый, яблочный, нет смысла использовать.
Для разрядки, старый кулинарный анекдот в тему - яблочный уксус делают из яблок, виноградный из винограда, а столовый из старых, пропитанных запахами еды, кухонных столов. Что, вообще-то, не так и далеко от истины - раньше уксусную кислоту, из которой делают столовый уксус, получали из древесины.
Капусту мелко шинкуем в кастрюлю объемом не менее литра. Солим, перемешиваем.
Наливаем воду, добавляем уксусную эссенцию, размешиваем. Ставим на огонь. Нагреваем при непрерывном помешивании почти до кипения.
Время нагрева зависит от сорта капусты. Плотную и твердую нужно прогревать дольше. Тут главное не допустить полного размягчения капусты. Отставляем остужаться. И переходим к приготовлению моркови. Шинкуем ее как для корейского салата из моркови.
Подсаливаем. И мнём руками минуты две, чтобы морковная соломка дала сок и стала гибкой. Шумовкой, давая стечь рассолу, перекладываем капусту в чашку.
Вот так, с помощью нагрева в рассоле, можно быстро сделать вкусную маринованную капусту. Точно такую же, какую готовят в отделах салатов супермаркетов. Такой салат можно сделать впрок, приготовив его побольше. В холодильнике маринованную капусту можно хранить неделю и дольше. Со временем она становится только вкуснее.
Маринованная капуста, как в магазине
-----------------------------------------------------------
Салат сытнее, чем сэндвичи - и сытно, и вкусно, и полезно! А самое главное – просто...
Салат с куриной грудкой и пекинской капустой — несложное блюдо с ярким свежим вкусом
Что общего у скандалов, шляпок и салатов? Правильно! Их можно сотворить из сущих пустяков.
Приятней всего творить салаты – простые и прекрасные. Давайте сегодня приготовим салат с куриной грудкой и пекинской капустой
Вооружитесь моим простым рецептом, и будет вам ещё одно вкуснейшее блюдо, полезное для здоровья, стройности и самооценки!
А потом я открою вам пару кулинарных секретов, от которых салат заиграет новыми гранями вкуса.
Задержимся на секундочку и сначала…
Создадим настроение
Сделаем это с помощью прекрасной песни — 3 Doors Down «Here Without You»...
Включили? Ну, вот, теперь можно приниматься за приготовление!..
Но сперва достанем всё, что нам понадобится:
Продукты:
-
300 гр;
-
1 шт;
-
1 шт;
-
1 пучок;
-
4 шт;
-
для заправки;
-
по вкусу;
Обратили внимание? Мы обойдёмся без майонеза, чтобы сделать блюдо максимально лёгким!
А теперь вперёд! Только не забывайте поглядывать в рецепт.
-
1. У нас будет салат с варёной куриной грудкой. Поэтому в первую очередь промоем мясо и отправим его вариться.
Не будет лишним добавить в воду, где варится курица, морковь, луковицу и лавровый лист. От такого соседства куриное филе только выиграет. -
2. Нам нужен ещё один варёный ингредиент – яйца. Их, пожалуй, тоже стоит подготовить заранее, правда? Тогда давайте сварим их вкрутую.
-
3. Пока всё, что нужно, варится, займёмся овощами. Начнём с пекинской капусты – нашинкуем её сочные листья и сложим в салатник.
Кстати, такая капуста очень полезна для сердца и желудка, в ней много минеральных веществ и витаминов. Например, витамина C в пекинской в 2 раза больше, чем в белокочанной.
[показать] -
4. Что на очереди? Огурец и сладкий перец! Нарежем их соломкой. Следом мелко покрошим зелёный лук.
Кстати, как-нибудь для разнообразия попробуйте взять вместо зелёного лук-порей. Он слаще и деликатней.
[показать] -
5. Наверное, яйца уже и сварились, и остыли? Тогда очистим их и тоже измельчим.
[показать] -
6. Теперь осталось уделить внимание тому, с чего мы начали – курице. Нарежем мясо мелкими кубиками.
[показать] -
7. Осталось всё соединить. Добавляем к пекинской, или, если угодно, китайской капусте огурцы, перец, мясо, яйца и зелёный лук.
[показать] -
8. Солим, перчим, заправляем йогуртом, перемешиваем и с довольной улыбкой подаём на стол!
[показать]
Давайте же скорее порадуемся калорийности нашего салата из пекинской капусты с куриной грудкой.
Энергетическая ценность и БЖУ:
В 100 граммах всего-то 95 ккал!
- Белков – 11, 21 гр;
- Жиров – 2, 90 гр;
- Углеводов – 5, 92 гр;
Отличные цифры, правда?
Великолепно для похудения! А ведь тут ещё и сытость гарантирована – благодаря обилию белка!
Но если одного салата будет недостаточно, попробуйте его вместе с каким-нибудь полезным блюдом...
А хотите узнать обещанные секреты? Да пожалуйста! Мне не жалко.
Поварские фантазии
Как я уже сказала, салаты – это бесконечность вариантов :
Изменишь пару ингредиентов, сделаешь другую заправку, и всё – получается другое блюдо!
Взять, к примеру, свежую капусту. Скажете: капуста и капуста – какая разница? А вот и нет! Если вместо пекинской использовать белокочанную или краснокочанную, будут совсем другие оттенки вкуса!
Кроме того, можно сделать салат не только с огурцом, но и с помидорами. Можно добавить яблочко или дольки цитрусовых. Кукуруза, фасоль, горошек тоже отлично подойдут.
- Про салаты с ананасами и сухариками вы и сами прекрасно знаете. Замечательный вариант получается с морепродуктами. А ещё порой добавляют не варёную, а копчёную куриную грудку.
- Ну, а если не сильно отступать от сегодняшнего рецепта, то достаточно запечь сладкий перец в духовке. Его ароматные мягкие дольки просто преобразят вкус блюда!
- А вместо йогурта его можно заправить соусом из оливкового масла с лимонным соком и зёрнами горчицы. Будет очень вкусно!
Интересно, а как вы делаете похожие салаты?
Наверняка у вас тоже есть любимые… Срочно делитесь рецептами! С нетерпением жду ваши комментарии и отзывы
Свежий, хрустящий,
сочный салат>>>
---------------------------------------------------------------
Салат «Французский» — сочетание легкости, гармоничного вкуса и пользы
Салат «Французский» - очень быстрый и вкусный слоеный салат из моркови и яиц, с яблоками и сыром.Приготовьте этот нежный слоёный салатик для себя любимой, уверена, будете в восторге! Этотсалатик легкий, вегетарианский, витаминный - самое то, что нужно для поддержания здоровья и красоты.
|
|
|||||||||||||||||||||
|
Продукты для салата «Французский» перед вами. |
|
Как приготовить салат «Французский»: |
|
Пока варятся яйца, очистить и вымыть морковь, натереть на средней терке. |
|
Лук почистить, помыть и порезать мелко кубиками. Вскипятить чайник. Залить лук кипятком на 5 минут. Воду слить. |
|
Яйца натереть на крупной терке. |
|
Сыр твердый натереть на крупной терке. |
|
Яблоки помыть, очистить, вырезать семена. Натереть на крупной терке. |
|
Собрать салат. |
|
2 слой - яблоки + майонез. |
|
5 слой - сыр. |
Рецепт: Салат «Французский»
---------------------------------------------------------
САЛАТ «ГОЛОС СЕРДЕЦ»
Порадуйте свою половинку в День Влюблённых и приготовьте на ужин салат с курицей с необычной заправкой. Когда-то этот салат стал для меня открытием и с того времени периодически я его повторяю на какие-нибудь события. В заправку салата входят горчица и хрен, что добавляет ему остроты, но вкус смягчается благодаря сахару.
Помидор - 2 шт;
Куриная грудка - 1 шт;
Сыр твёрдый - 100 граммов;
Лук репчатый - 1 шт;
Петрушка - 1 пучок.
Заправка:
Оливковое масло - 3 ст.л;
Винный уксус - 1 ст.л;
Хрен столовый - 0.5 ч.л;
Горчица - 1 ч.л;
Смесь перцев - по вкусу;
Сахар - по вкусу.
Для салата нам понадобится капуста, куриное филе варёное или запечённое, твёрдый сыр, помидоры, лук репчатый, петрушка, горчица, хрен, оливковое масло, винный уксус, смесь перцев и немного сахара. [показать]
Капусту нашинковать очень тонко. Сложить в салатник. В этом салате можно использовать и пекинскую капусту. [показать]
Куриное филе нарезать кубиками. Я запекала курицу в духовке и использовала для салата филе. Вы можете отдельно сварить или запечь куриное филе.
Натереть на тёрке твёрдый сыр.
Помидоры нарезать кубиками.
В салатник к капусте добавить курицу, помидоры, сыр, тонко нарезанный лук и измельчённую петрушку. [показать]
Для заправки соединить оливковое масло, винный уксус, хрен, горчицу и перечную смесь. Отрегулировать вкус добавив сахар. [показать]
Салат перемешать, добавить заправку, затем снова перемешать. [показать]
Подавать на листьях салата и украсив по желанию. [показать]
Приятного аппетита!
-------------------
[показать] Как только я открыла для себя пeкинскую кaпусту,oнa сmaлa чaсmo пoявляться нa нaшeм сmoлe, a всe пoтoму, чmo oнa oчeнь нeжнaя и пpидaeт блюду вкус лeтa.
Сeгoдня я peшилa пpигoтoвиmь сaлaт из этoгo oвoщa, нa чmo у мeня ушлo нe бoлee 15 минут.
Для пpигomoвлeния эmoгo сaлama нaдo взяmь:
— кoчaн пeкинскoй кaпусты
— 100 г кpaбoвыx пaлoчeк
— 1 бaнку кoнсepвиpoвaннoй кукуpузы
— 100 г сыpa
— 200 г мaйoнeзa
Сoль я oсoбo нe люблю, пoэmoму мнe впoлнe xвamилo moй сoлeнoсmи, чmo пpисуmсmвуem в мaйoнeзe и кpaбoвыx пaлoчкax.
Кaпусmу пoмыmь и пopeзamь.
Кpaбoвыe пaлoчки paзмopoзиmь, oчисmиmь om oбepmки и пopeзamь сpeдним кубикoм.Сыp maкжe пopeзamь сpeдним кубикoм.Оmкpыmь бaнку с кукуpузoй и сoeдиниmь с кaпусmoй, кpaбoвыми пaлoчкaми и сыpoм.Дoбaвиmь мaйoнeз и пepeмeшamь.
Пoдaвamь сaлam мoжнo нa лисmьяx кaпусmы, укpaсив пopeзaнными кpaбoвыми пaлoчкaми и mepmым сыpoм. Пoдeлись эmим peцeпmoм сo свoими дpузьями, пускaй moжe пoпpoбуюm пpигomoвиmь
1. Салат "Быстро и вкусно"
Ингредиенты:
- капуста
- свежий огурец
- лучок
- колбаска (кому какая нравится)
- майонез
- специи
Приготовление:
1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
3. Колбасу режем соломкой
4. Лук режем полукольцами
5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!
2. Салат "Цезарь"
[604x437]
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе)
- салат «Пекинский»
- сыр твердого сорта на ваш вкус
- сухарики
- помидоры (1-2 шт).
Для соуса:
- майонез
- чеснок
- зелень
- лимон
Приготовление:
Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.
Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.
Режем помидоры дольками.
Сыр натереть на мелкой терке.
К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).
Соус:
В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона.
Все это можно проделать и вручную.
Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.
3. Салат «Стрелы амура» - просто бомба, а не салат!
Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге!
Ингредиенты:
- 1/2 кочана пекинской капусты
- 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
- 12-15 крабовых палочек
- 1 баночка консервированных ананасов
- большой спелый гранат
- майонез
- соль
Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.
Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!
4. Салат из пекинской капусты
Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут - и у вас готово шикарное блюдо.
Ингредиенты:
Пекинская капуста 300 г
помидор 2 шт
колбаса копченая 100 г
яйца вареные 2 шт
кукуруза 100г
укроп
майонез
соль и перец по вкусу
батон 4 кусочка
Приготовление:
Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.
Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу.
Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде.
Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками.
Приятного аппетита!
[603x378]
5. Салат из пекинской капусты с курицей
Ингредиенты:
Пекинская капуста – 300 гр (полкочана)
Куриное филе – 1 шт
Огурец – 1 шт
Яйцо – 4 шт
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, перец, майонез
Приготовление:
1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа)
2. Шинкуем пекинскую капусту
3. Мелко крошим зеленый лук
4. Огурец нарезаем соломкой
5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим
7. Заправляем майонезом и подаём порционно.
6. Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками
Ингредиенты для салата
— пекинская капуста
— яйца
— сыр твердый
— перец болгарский
— помидоры
— ломтики белого хлеба
— куриное филе
— укроп
— соль, перец
— майонез
Приготовление:
1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить.
2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.
3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками.
Капусту порвать руками.
4. Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом. 5. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью.
6. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли.
Ингредиенты:
●Капуста белокочанная - 500 гр.;
●Колбаса варено-копченая - 250 гр.;
●Горошек зелёный консервированный - 1 банка небольшая;
●Майонез, перец черный молотый.
Приготовление:
1. Тонко соломкой нарезаем нужное количество капусты и колбасы. Я сначала нарезала капусту - так легче определить нужный объём салата. Затем уже в капусту добавляем \"соломчатую\" колбасу и горошек.
2. Немного перчим, смазываем всё это майонезом и перемешиваем:
Всё - салат готов! Обошлись, можно сказать, тремя компонентами, а получилась вкуснятина!
---------------------------------------------------
Салат из крабовых палочек и свежей капусты
Салат "Днестр"
Простой, не требующий особых затрат и времени на приготовление салат, одной из самых любимых мной кухонь-советской. Да, я настаиваю что есть именно такая (не путать с русской кухней). Может по популярности "Днестр" и уступал таким "грандам" того времени как "оливье" и "селедка под шубой", но только не по вкусу. К тому же в виду отсутствия здесь картофеля и присутствия капусты, он получается гораздо более легким чем вышеупомянутые салаты. В классический состав всегда входили капуста, зеленый горошек и сырокопченая колбаса. Иногда добавлялся лук. Именно этим вариантом с луком (куда же я без него) я и хочу поделится с вами. Кстати, в этой старой кулинарной книге, что попала в кадр, которую в моем детстве родители хранили в кухонном шкафу, этот рецепт тоже присутствует.
Ингредиенты:
- капуста - 0,5 кг
- сырокопченая колбаса (любая) - 150 г
- лук - 1 шт.
- зеленый горошек - 4 ст. л.
- майонез - 4 ст. л.
- соль - по вкусу
Приготовление:
Продукты:
Капусту тонко шинкуем и по желанию присаливаем. Лук режем мелким кубиком, а колбасу полосками.
В подходящую по размеру посуду складываем все ингредиенты: капусту, колбасу, лук, зеленый горошек и майонез.
Тщательно перемешиваем салат. Желательно дать ему хотя бы час настояться в холодильнике и можно подавать на стол.
Любимая многими закуска времен развитого социализма, готова! :-))
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт