Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СЛОЕННЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ЯГОДАМИ
ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ
ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С СЫТНОЙ НАЧИНКОЙ
СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С ОМЛЕТОМ
СЛОЕННЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ЯГОДАМИ
Тарталетки из слоеного теста — прекрасный вариант быстрой выпечки для завтрака. При этом с начинкой можно экспериментировать сколько душе угодно: свежие ягоды, замороженные ягоды, джем, зерна граната, шпинат, яйца, фарш, картофель…
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разогрей духовку до 200 градусов. Тесто разморозь.
-
Посыпь мукой рабочую поверхность, разложи на ней тесто и слегка раскатай. Выемкой (можешь воспользоваться чашкой или стаканом) сделай заготовки тарталеток. Разложи их на противне, застеленным пергаментом, на расстоянии 2 см друг от друга.
[показать] -
Взбей творог с 3 ст. л. сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
[показать] -
Надави на изделия выемкой меньшего диаметра. Выложи творог и ягоды, не выходя за пределы внутреннего круга.
[показать] -
В небольшой миске взбей яйцо с 1 ст. л воды. Смажь смесью края изделий и посыпь оставшимся сахаром. Выпекай 15—20 минут до зарумянивания.
[показать]
Для приготовления этой выпечки подойдут любые сезонные фрукты: яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы. Взяв за основу 1 рецепт можно баловать родных разными вкусностями хоть каждый день.
Приятного аппетита!
---------------------------------------------------------------
ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ
Вишню поместить в небольшую кастрюльку, добавить 50 г сахара и поставить на маленький огонь. Как только вишня выделит сок, слить его в миску, а вишню прогреть под крышкой в течении 5 минут. В охлаждённый сок добавить 2 ч.л. кукурузного крахмала, тщательно размешать и вылить в вишню. Постоянно помешивая, довести начинку до загустения, затем снять с огня и немного остудить.
Готовое тесто разморозить при комнатной температуре. Каждую пластину раскатать до 20х30 см и разрезать на 6 одинаковых квадратов.
Металлическую форму смазать маслом, выложить в неё 12 квадратиков слоёного теста так, чтобы уголки оставались свободными.
В миске смешать творог, оставшийся сахар, крахмал. Яйцо взбить вилкой и половину его добавить к творогу.
Полученную массу разложить аккуратно чайной ложкой на дно каждого пирожка. На 1 пирожок получится примерно 1-1,5 ч.л.- это немного, но позволит создать прочную базу под вишнёвую начинку.
Всю вишню распределить по пирожкам. Противоположные уголки теста соединить в центре, крепко сжать.
Накрыть пирожки плёнкой или влажным полотенцем и дать им расстояться в течении 15-20 минут. Это не обязательный пункт, хорошее тесто и так отлично поднимется при выпечке. Разогреть духовку до 180-200*С. Оставшуюся половину яйца смешать со сливками. Кисточкой смазать пирожки, не прикасаясь к местам срезов. Выпекать в течении 20-25 мин или до золотистого цвета, достать форму из духовки и слегка остудить.
Готовые пирожки аккуратно вынуть из формы по одному, остудить на решётке и присыпать сахарной пудрой через ситечко. Вот так на скорую руку очень вкусный вариант))
Приятного чаепития!
-----------------------------------------------------------
ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С СЫТНОЙ НАЧИНКОЙ
Попробуйте – это очень вкусно!
Состав:
- Тесто слоеное дрожжевое — 500 г;
- Сыр твердый тертый — 4 ст.л.;
- Помидор — 1 шт;
- Фарш (свиной) — 100 г;
- Картофель — 2 шт;
- Яйцо — 1 шт;
- Соль
- Ароматные травы
- Чеснок сушеный, молотый
Приготовление:
Тесто лучше брать не порезанное на квадраты, а завернутое в рулет;
Отрезать от теста 2/3 часть и выложить его на пергамент на противень;
Посыпать половиной сыра;
Выложить тонко порезанные помидоры;
[600x401]
Затем слой сырого фарша;
[600x401]
Посолить, посыпать чесноком;
Затем картофель тонкими кружками и остальной сыр;
Оставшееся тесто чуть раскатать, пройтись по нему фигурным роликом;
Накрыть пирог верхушкой;
Лишнее тесто по краям отрезать, края обработать вилкой;
Смазать взбитым яйцом и посыпать ароматными травами;
Выпекать при 210 градусах – 15-20 минут до готовности;
Вынуть, чуть остудить и снимать пробу!
--------------
СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С ОМЛЕТОМ
Этот пирог из слоёного теста с нежной и простой, но довольно необычной начинкой принадлежит к итальянской кухне. Пышный и воздушный омлет с зелёным луком внутри хрустящего слоёного теста - это очень вкусно. Минимум продуктов и отличный результат!
[