Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Ананасовый бархат"
Вкуснейший шоколадный торт "Африканская Ромашка"
Торт с курагой
Самый легкий способ приготовить торт «Медовик»
Торт "Битое стекло"
Совершенно великолепный Маковый Торт 555
Лeгкий творожный торт с грейпфрутовым желе 555
Уютный торт по-домашнему, вкусный, легкий и без помпезности, очень нежный. Бисквит, ананасы и сливочный мусс слились в единое целое, мы получили истинное удовольствие!
Торт "Ананасовый бархат"
[показать] [показать]
- Сахар — 180 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Ананас (консервированный ) — 1,5 стак.
- Сливки (жирные не менее 33%) — 500 мл
- Молоко — 100 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Шоколад белый — 100 г
- Желатин (в порошке) — 1,5 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Шоколад темный (по вкусу)
- Миндаль (по вкусу)
-
-
Форму смазать и обсыпать мукой, излишки стряхнуть
Масло или маргарин растопить и остудить -
Яйца взбить с сахаром в пену, влить масло, перемешать
Муку и разрыхлитель просеять, всыпать и перемешатьВылить в форму - я брала разъемную на 21, можно на 24, просто будет низковат и поставить в разогретую до 180- духовку
Выпекать до сухой лучинки, до золотистого цвета - у меня заняло 35 мин, ориентируйтесь на свою духовкуОсвободить бисквит из формы, остудить на решетке и выложить на блюдо
Вынуть серединку бисквита, оставив дно и стенки, вынутый бисквит раскрошитьМолоко и 100 мл сливок вскипятитьЖелтки взбить с сахарной пудрой, тонкой струйкой влить молочную смесь, мешая, в желтки
Поставить на огонь и постоянно мешая, довести до загустения, но не кипятить!
Белый шоколад разломать на кусочки, влить желтковую смесь, накрыть крышкой на 5 минут, потом перемешать
Желатин распустить в 80 мл воды, немного остудить и влить в шоколадную массу, перемешатьАнанас отцедить и порезать на мелкие кубикиСливки взбить и ввести шоколадно-желатиновую массу, хорошо размешатьВокруг бисквита установить кольцо, дно бисквита немного смочить соком из-под ананаса, выложить часть ананаса, полить сливочным муссом
В оставшийся мусс выложить бисквитные кусочки и оставшиеся ананасы, перемешать и выложить поверх мусса
Поставить в холодильник на 4 часа
Достать, снять кольцо, полить растопленным шоколадом, посыпать миндалемРазрез
---------------------------------------------------------------------------------
Вкуснейший шоколадный торт "Африканская Ромашка", в котором много крема и свежих фруктов...
Интригующие название? На самом деле, рецепт несложный, а результат - потрясающий. Торт "Африканская ромашка" получил свое интересное название благодаря невероятно красивому шоколадному цвету. Торт имеет красивый и насыщенный цвет, а внутри вас ждет начинка из бананов, киви и апельсинов - ну просто объедение! Оформляется десерт в форме ромашки, выглядит великолепно!
Этот торт можно готовить с любой фруктовой начинкой, я использовал банан, киви и мандарин. Вы можете взять, например,- ананасы или клубнику, одним словом, кто что любит. Перед употреблением дайте торту застыть в холодильнике, кто-то ставит торт в холодильник на всю ночь, но мне обычно хватает 3-4 часа. Оригинальное оформление и шоколадный вкус не оставят гостей равнодушными. За счет своего оформления в виде лепестков, домашний шоколадный торт получается как порционный и, сделав лепестки более тонкими и увеличивая их количество, можно увеличить количество порций и тогда не придется придумывать, как разрезать тортик, чтоб хватило всем. Удачи!
-
Для коржей:
- мука – 1,5 ст.;
- яйца – 5 шт.;
- сахар – 200 гр.;
- сода – 1 ч.л.;
- кефир – 1 ст.;
- какао – порошок – 80 гр.
Для начинки:
- сметана - 400 гр.;
- желатин – 35 гр.;
- сахар – 0,5 ст.;
- любые фрукты (банан, киви, апельсин, клубника, виноград)
[показать]
Для замешивания теста, а его из данных продуктов получается не мало, понадобится глубокая емкость, и для удобства миксер, но при его отсутствии можно обойтись и без него, ограничится венчиком. Итак, как приготовить шоколадный торт.
В глубокой емкости соединяем сахарный песок и охлажденные яйца. Яйца желательно взять охлажденные они взбиваются лучше.
[показать]
Взбиваем яйца и сахар на первой скорости до появления первых пузырей. После переключаем миксер на более высокую скорость и взбиваем массу до момента, когда она начнет загустевать. Ждать сильного загустения не обязательно.
[показать]
Муку заранее нужно просеять несколько раз. Не прекращая взбивать, вводим муку в яичную смесь. Масса начинает густеть.
[показать]
Добавляем какао – порошок, желательно, как и муку просеять.
[показать]
Полученное шоколадное тесто разбавляем полным стаканом не жирного кефира, для этого можно использовать кефир с 1% жирностью. Если на ваш взгляд тесто получаем очень жидкое, то добавьте еще часть муки.
[показать]
Полученное тесто должно напоминать густую сметану.
[показать]
Зрительно нужно поделить тесто на две не равные части так, чтобы получился один корж средней толщины и корж, который можно разрезать на два. Выпекаем коржи при температуре 180 градусов, готовность коржа проверяем деревянной палочкой. Выпекается корж примерно 20 минут.
[показать]
Тонкий корж нарезаем средними кубиками.
[показать]
Второй корж, что толще разрезаем на два. Предварительно дав коржам остыть.
[показать]
Когда основа для бисквитного торта с фруктами готова, можно приступить к приготовлению начинки. Для этого нужные фрукты, а в данном рецепте банан, киви и мандарин, нарезаем кусочками.
[показать]
Киви нужно термировать, для этого в емкости засыпаем его сахаром и доводим до кипения, на маленьком огне постоянно помешивая.
[показать]
Одну часть из разрезанного пополам коржа (верхнюю) кладем на дно разъёмной формы, в которой выпекались коржи. Так как корж получится меньше формы, пустое пространство заполняем резаными кусочками.
[показать]
Сметану смешиваем с фруктами, оставшимися нарезанными кусочками и разведенным желатином (как это сделать, можно прочесть на упаковке). Выливаем сверху на корж.
[показать]
Вторую часть разрезанного коржа (нижнюю), разрезаем на одинаковое количество лепестков и украшаем торт в виде ромашки как показано на фото. Серединку можно выдавить стаканом.
[показать]
Отставляем торт в холодильник до полного его застывания.
Приятного Вам аппетита!
[показать]
Шоколадный торт «Африканская ромашка»
-------------------------------------------------------------
Торт с курагой - Очень - очень вкусно !!!
Ароматный и красивый торт для чаепития.
Вы только попробуйте приготовить этот неотразимый торт в домашних условиях, и его аромат сразит наповал даже самых привередливых сладкоежек! А его нежный фруктовый вкус способен свести с ума. Готовится такой тортик легко и быстро, идеально подойдет для любого мероприятия или для простого чаепития. Порадуйте свою семью и гостей непревзойденным лакомством, открывайте скорее рецепт и приступайте к готовке.
- 3 чашки (250 мл) муки
- 220 г сливочного масла / маргарина
- 0,5 - 0,75 стакана сахарного песка
- 4 яичных желтка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1-2 ст. л. сметаны (опционально)
- 600 г кураги
- 500 мл кипящей воды
Взбить добела сливочное масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавить, по одному, желтки. Добавить в муку разрыхлитель и постепенно всыпать ее в масляно-сахарную массу.
Разделить тесто на 5 равных частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 24 см на бумаге для выпечки (я прикладывала раскатанное тесто ко дну круглой формы и обрезала по кругу). Наколоть тесто вилкой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до слегка золотистого цвета. Аккуратно подровнять ножом края испеченных коржей, пока они еще теплые. Срезанные края раскрошить и использовать для украшения.
Положить курагу в кастрюлю, залить кипящей водой и дать постоять около получаса, затем поставить кастрюлю на медленный огонь и варить курагу до размягчения. Сцедить абрикосы, откинув их на сито (сцеженную жидкость можно сохранить для разбавления абрикосового мусса, если он получится слишком густым). Охладить абрикосы и взбить блендером в мусс.
Смазать муссом коржи, укладывая их друг на друга, обмазать бока и верх. Присыпать торт крошкой.
Примечания
У меня тесто получилось слишком рассыпчатым, и мне было сложно аккуратно его делить и раскатывать. Если у вас возникнет аналогичная проблема, можете добавить в тесто одну или две столовые ложки сметаны, и оно станет более эластичным.
Так как я готовила мусс днем раньше и поставила его на ночь в холодильник, мусс затвердел, и мне пришлось немного разбавить его водой, в которой варились абрикосы.
Торт с курагой
---------------------------------------------------------------------
Самый легкий способ приготовить торт «Медовик»
Кому не знаком ароматный «Медовик»? Этот торт мы едим и любим еще с детства. Сегодня придумали сотни новых рецептов приготовления этих шедевров кондитерского искусства. Я предлагаю вам традиционный и вкусный рецепт замечательного торта. Десерт получается очень вкусным и доступным по цене.
Для многих медовый торт — сладкое воспоминание из детства. Классическому рецепту этого лакомства уже около 200 лет. Авторство приписывают анонимному повару-кондитеру, приготовившему угощение для императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Александра I. Коронованная особа была настолько восхищена этим десертом, что тот навсегда остался ее фаворитом.
Делюсь с вами простым рецептом императорского торта. Побалуйте себя и своих близких!
Для коржей:
- 2 яйца
- 100 г размягченного сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 ст. л. меда
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 420 г муки
Для крема:
- 2 ст. сметаны
- 1 ст. сахара
- 2 ч. л. ванильного сахара
- Взбейте масло с сахаром и медом и, не прекращая взбивать, добавьте яйца по одному. Затем всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое и пластичное тесто.
- Тесто поделите на 6 равных частей. Раскатайте коржи и придайте им круглую форму при помощи плоской тарелки.
- Коржи выпекайте в разогретой духовке (180 °С) до золотистого цвета (примерно по 5–6 минут на корж). И складывайте в стопку.
- Чтобы приготовить крем, тщательно взбейте сметану с сахаром и щедро смажьте каждый корж. Обрезки коржей тоже испеките, измельчите в крошку и обсыпьте ею торт. Если сможете удержаться — дайте торту пропитаться и наслаждайтесь неповторимым вкусом «Медовика»!
© AdMe.ru
Уверенна, что практически каждая хозяюшка знакома с таким тортом-десертом как "Битое стекло"! И знаю, что у многих есть свой любимый рецепт, с какими-то нюансами и хитростями. Но я все-же осмелюсь и предложу тот вариант, который больше всего нравится мне. Тортик получается красивый, легкий, нежный, красочный и такой праздничный!!! Простой и вкусный десерт, который нравится практически всем!!! Угощайтесь!!
[показать]
Для бисквита:
-
250 гр. сухого киселя (у меня клубничный)
-
3 яйца
-
1 ч.л. соды (под нож)
-
3 ст.л. муки
Для торта:
-
600 гр. сметаны 20%
-
150 гр. сахарной пудры
-
25 гр. желатина
-
ваниль, или ромовый ароматизатор
-
200-300 гр. готового разноцветного желе
[показать]
Для начала нужно испечь бисквит.
Яйца взбить с сухим киселем, добавить соду, перемешать. Затем просеять муку и аккуратно вымешать тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму. ( Я пекла в прямоугольной форме размерами 25х18 и глубиной 3 см.)
Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.
Готовый бисквит остудить.
Для разноцветного желе я взяла 2 пачки покупного желе - клубника и киви, рассчитанные на 300 мл. воды, залила каждое по 150 мл. воды и в холодильник до застывания. Получилось хорошее плотное желе.
После чего, застывшее желе нарезать небольшими кубиками.
У меня было только два цвета, но можно взять и три, и четыре.
Для крема, желатин замочить в небольшом количестве воды (я замочила в молоке, так же можно взять сливки), оставить на 20-30 минут для набухания.
Бисквит обрезать под форму, которую будете использовать для торта.
Чаще всего используют глубокую круглую тарелку, или мисочку d=20 см. Я использовала прямоугольную форму размерами 20х14 и глубиной 6 см.
Остатки бисквита нарезать небольшим кубиком.
Сметану нужно взбить с сахарной пудрой и ванилью (у меня пару капель ромового ароматизатора).
Желатин растопить на водяной бане, добавить пару ложек сметаны и хорошенько вымешать.
Ввести желатин в сметанный крем, перемешать.
Форму для торта застелить пищевой пленкой так, что бы она немного свисала с краев.
На дно выложить кусочки разноцветного желе и залить половиной крема.
Далее на крем выложить кусочки бисквита, чередуя с кусочками желе и залить оставшимся кремом.
Сверху уложить целый бисквит, немного прижать, что бы он слегка "утопился" в креме, и подвернуть на верх свисающую пищевую пленку.
Поставить торт в холодильник на 6-8 часов. Я оставила на ночь.
Затем перевернуть торт на блюдо, снять форму, освободить от пленки и украсить по желанию.
Я посыпала кокосовой стружкой и кондитерскими бусинками.
Все, нарезать торт на кусочки и можно кушать!
Кстати, бисквит можно использовать любой, можете испечь по вашему любимому рецепту, а можно и вовсе купить готовый. Но лично мне в этом торте нравится именно бисквит на киселе. Он получается красивый, ароматный, воздушный и совершенно не сухой.
Приятного вам аппетита!!!
Торт "Битое стекло"
Хочу поделиться замечательным рецептом макового торта с заварным кремом. Этот торт давно стал популярным на просторах интернета, вот пришло и моё время приготовить его. Торт получился мега вкусный и нежный, он просто тает во рту. Думаю, что в любой хорошей кофейне торты с маком улетают на ура, уж очень аппетитно они выглядят. Кстати, я даже не думалa, что маковый торт можно сделать всего-то за час.
Если у Вас есть какие-то хорошие ожидания относительно этого торта – он их превзойдет.
-
Шаг 1: Отделяем желтки от белков
-
Итак, займемся приготовлением макового бисквита. Для этого сначала аккуратно отделим желтки от белков.
-
Шаг 2: Растопим сливочное масло
-
В тесто мы будем добавлять растопленное масло, поэтому его нужно заранее растопить и слегка остудить.
-
Шаг 3: Взбиваем белки
Взбить белки в пышную пену с помощью миксера.
-
Шаг 4
Постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, взбивать до полного растворения сахара. Затем ввести по одному желтки, продолжая взбивать. В конце ввести растопленное сливочное масло. Масса получится однородная, блестящая и воздушная.
-
Шаг 5: Смешиваем муку с маком
В отдельную глубокую миску просеять муку, добавить мак.
-
Шаг 6: Вводим муку в жидкую смесь
Влить жидкую смесь в муку и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, движениями сверху вниз. Тесто получится негустое, но однородное и воздушное.
-
Шаг 7: Выливаем тесто в форму
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Я использовал разъёмную форму 25 см. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку.
-
Шаг 8: Выпекаем корж
Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 35-40 минут. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Готовый корж слегка остудить в форме.
-
Шаг 9: Остужаем маковый бисквит
Затем перевернуть на разделочную доску и полностью остудить.
-
Шаг 10: Смешиваем ингредиенты для крема
-
Шаг 11: Завариваем крем
-
Шаг 12: Добавляем в крем сливочное масло
-
Шаг 13: Формируем маковый торт
Корж разрезать на три части. В разъёмную форму выложить один корж и хорошо смазать его тёплым кремом, затем накрыть вторым коржом и тоже смазать кремом. Таким образом собрать торт. Верх торта покрыть кремом.
-
Шаг 14: Ставим торт в холодильник
Накрыть форму с тортом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы бисквит хорошенько пропитался заварным кремом. Затем аккуратно снять бортики формы. Переложить торт на плоскую тарелку или подставку под торт. Украсить торт по желанию - например, посыпать края и верх торта маком.
По краю макового торта выложить мини-безе, купленное в магазине.
-
Шаг 15: Подача
Наш великолепный маковый торт готов. Можно нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного чаепития!
Нежный и очень вкусный десерт, да еще и без выпечки. Этот рецепт должен быть в записной книжке каждой хозяйки.
Нежный, в меру сладкий, с легким грейпфрутовым желе - от такого десерта не откажется ни один сладкоежка. Чтобы и вы смогли полакомиться этим десертом, я расскажу вам, как приготовить этот творожный торт.
- сахар ванильный – 1 ч. л.
- масло сливочное – 70 г
- 0,5 стакана крошек бисквитного печенья
- 0,5 стакана молотого миндаля
- сахар – 3 ст.л.
для начинки:
- 40 г желатина
- творог – 1 кг
- вода – 1 стакан
- 500 мл грейпфрутового сока
- 1 стакан жирных сливок
- сахар мелкий – 1 стакан
