Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мужчины любят мясо и все сытное, питательное и, безусловно, вкусное! Как ни суровы наши мужчины – воины, растопить любое мужское сердце под силу любящей подруге. А мудрая женщина знает: мужчина тем добрее и великодушнее, чем вкуснее и плотнее он поел.
Какой мужчина не любит пироги?! Испеките курник для любимого мужчины. Возможно этот рецепт не является "курником" так как в нем нет энного количества блинов, заранее приготовленной начинки и замысловатых хитродвижений. Да девоньки, это пирог с курицей и кроме курицы ничего класть не будем. Специально для мужчин!
Тесто
- Мука — 500 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1.5 ст. л.
- Молоко (или 2) — 1.5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (быстрорастворимые 5 гр)
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
- Курица (филе курицы без костей) — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Уксусная эссенция (70%) — 1 ст. л.
- Перец черный
- Лавровый лист — 2 шт
Маринуем курицу (мелко нарезанную) как на шашлыки: режем лук полукольцами, солим, перчим, сахарим, добавляем лавровый лист и уксусную эссенцию 1-2 ст. ложки (можно заменить на красное вино).
|
Готовим тесто: нагреваем молоко до тепло-горячего состояния, добавляем оба вида масла, яйцо, солим, сахарим, всыпаем дрожжи, они растворяются, начинаем всыпать муку. Не нужно сразу всыпать всю муку, проворачивайте лопаточкой, вымешивая не тугое тесто. Оно должно прилипать к рукам, быть воздушным. Поставить в теплое место. Дать подойти 2-3 раза. Смазываем стол и руки растительным маслом. Начинаем формировать наш курник. Отщипываем небольшой шарик теста, формируем лепешку, выкладываем начинку (курицу с лучком минут за 10-15 избавить от маринада посредством дуршлага, чтобы стекла вся ненужная влага). Защипываем один край. Теперь другой. Выкладываем пирожок на, смазанный растительным маслом, противень. Один за другим. Заполнили. Оставшуюся начинку (курицу) докладываем в лунки наших пирожков, слегка вдавливая. Накрываем наш курник влажным кухонным полотенцем. Ставим в приоткрытую духовку (включенную на минимум), чтобы тесто подошло. Минут через 10 оно подойдет и полотенце мы убираем. Ставим на серединку. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 20-30, далее смотря по зажаренности (если бледная) поднимаем температуру в пределах до 240. В течении часа (в целом) курник дойдет до нужной кондиции. Смажьте готовый пирог сливочным маслом и оставите "отдыхать" под полотенцем. |
--------------------------------------------
"Пуховый" пирог - из того, что под рукой и без возни!
Смешать ингредиенты для теста: муку, кефир, сметану, яйца, разрыхлитель и соль.
Рыбу порезать произвольно, лук мелким кубиком, картофель кружочками.
Вылить половину теста в форму, смазанную маслом, выложить рыбу, лук и картофель, посолить, поперчить, сверху вылить вторую половину теста.
Приятного аппетита!
Творожные рогалики
Необходимые ингредиенты:
200-300г пшеничной муки в/с
250-300г творога ( желательно посуше)
250г сливочного масла ( маргарина)
1 яйцо
щепотка соли
0,5ч.л.соды
сахар для посыпки(по вкусу) или мармелад-повидло.
Предварительно охлажденное масло
(маргарин) порубить с мукой в крошку.
Иногда я упрощаю и убыстряю эту стадию приготовления,предварительно заморозив масло.
Потом быстро натираю его на крупной терке и
руками растираю с мукой в крошку.
Яйцо со щепоткой соли размешать вилкой.
В творог добавить гашеную лимоном соду(можно без нее).
Смешать масляно-мучную крошку с яйцом и
творогом и быстро замесить неоднородное крутое тесто.
Количество муки варьируется
в зависимости от влажности творога.
Тесто охлаждать в холодильнике 60мин.,завернув в пленку
( или 20-30 мин.в морозильной камере)
Затем разделить на 2 части,каждую раскатать в круг,
толщиной около 3мм.
Разрезать колесиком или ножом на сектора.
Присыпать пласт теста тонким слоем сахара
( перед нарезкой),
либо на каждый сектор уложить кусочек мармелада
( у меня домашний яблочный).
Скрутить треугольники теста в рогалики,
начиная с широкого края.
Выпекать при температуре 200С 15-20мин.
до образования золотистой корочки.
http://i.ovkuse.ru/blogs/vkusnjashka-6739/tvorozhn...amp;utm_campaign=favorites-top