Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Пьяные яблочки
Мясные бомбы с ананасами
Мясные косички
Маффины из спагетти
Рулет из свинины с курицей
Дни становятся короче и холоднее. И от осенних блюд хочется чуточку тепла и уюта.
Предлагаю насладиться именно таким блюдом!
Яблоки (желательно одинакового размера) хорошо промыть, удалить семечки и очень аккуратно вынуть мякоть (ее не выбрасывать, она еще пригодится), оставив хвостики. Очистить от кожицы.
Нежирную свинину нарезать кусочками и пропустить через мясорубку
Лук-порей мелко нарезать, оставшуюся мякоть яблок нарезать маленькими кубиками или порубить ножом.
Добавить к мясному фаршу лук, яблоки, семена горчицы, тимьян, соль по вкусу и хорошо перемешать.
Постараться как можно плотнее заполнить яблоки фаршем.
Приготовить соус. В емкость, в которой будут готовиться яблоки, выложить клюкву, сахар, цедру лимона, корицу и влить вино. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
Выложить яблоки в кипящий соус, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут. Снять крышку и готовить без нее еще 10 минут.
Если вам хватит выдержки и терпения, оставьте яблоки часов на 12 в соусе, убрав их на нижнюю полку холодильника. А если нет, подавайте теплыми, полив соусом и украсив листиками мяты.
Приятного аппетита!
Такие яблоки станут великолепным штрихом к праздничному или новогоднему ужину.
------------------------------------------------
Мясные бомбы с ананасами
1.
[400x604] 2.
[400x604]
Ингредиенты на 2 порции:
Свинина - 2 нежирных куска (каждый кусок примерно 70 грамм)
Бекон - 4 полоски
Соевый соус - 2 ст. л.
Соль
Перец по вкусу
Ананас консервированный в шайбах - 6 колец
Приготовление:
1. Мясо необходимо хорошо отбить специальным молоточком со всех сторон.
2. Облить соевым соусом, слегка посолить и поперчить по вкусу. Оставить промариноваться на 30-40 минут.
3. Полоски бекона выложить, как показано на фото в металлические формы для кекса.
4. На полоски выложить промаринованное мясо.
5. Нарезать небольшими кубиками ананас, выложить его на мясо.
6. Мясо и бекон аккуратно завернуть.
7. Выпекать мясные бомбы в духовке, на противне накрытые фольгой 40 минут при 190 градусов, так же требуется мясо открыть, слить лишнюю влагу и еще запекать при 180 градусах 15 минут, чтоб подрумянился бекон.
Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-76265285?q=%23%D0%B7%D0%B0%D0%...%B8&w=wall-76265285_2687%2Fall
---------------------------------------------
МЯСНЫЕ КОСИЧКИ
[604x388]
Ингредиенты:
500 гр филе свинины
1 головка репчатого лука
половинка лимона
1 ч. ложка горчицы соль, перец
50 гр муки для обваливания
50 гр растительного масла для жарки
Приготовление:
1. Филе свинины не сильно отбить молоточком.
2. Посолить и поперчить.
3. Надрезать филе на три полоски.
[537x480]
[405x480]
4. Заплести косичку и зацепить зубочисткой.
5. Лук почистить и порезать полукольцами.
6. Положить в чашку и размять, чтобы вышел сок.
7. Добавить к нему горчицу и порезанную половинку лимона.
8. Перемешать и добавить маринад к косичкам.
9. Дать постоять 30-40 минут.
10. Обвалять косички в муке.
11. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до готовности.
12. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и удалить зубочистки.
13. Подавать с любым гарниром или овощами.
------------------------------------------------------------
МАФФИНЫ ИЗ СПАГЕТТИ
Даже если дома есть только спагетти и самые простые ингредиенты, можно сделать фантастически красивое и оригинальное блюдо! Это замечательная альтернатива уже поднадоевшим обычным макаронам с сыром и мясными фрикадельками. Блюдо не только питательное и вкусное, оно и выглядит чрезвычайно аппетитно! Если ты хочешь впечатлить близких эффектным ужином, этот вариант идеален.
Ингредиенты
- спагетти (половина обычной упаковки)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 50 г сливочного масла
- 1/2 чашки тертого сыра (предпочтительно пармезана)
- 1/2 чашки пряного томатного соуса
- 12-15 мясных фрикаделек
Приготовление
Отвари спагетти как обычно.
[показать]В готовые макароны влей оливковое масло и хорошенько размешай. Можно добавить черный молотый перец и сушеные итальянские травы для более яркого вкуса.
[показать]Высыпь половину тертого сыра в спагетти. Безусловно, для этого рецепта самый подходящий вариант сыра — пармезан, но его вполне можно заменить обычным твердым сыром.
[показать]Смажь форму для кекса растопленным сливочным маслом и выложи туда спагетти.
[показать]В каждое отделение для маффинов добавь чайную ложку томатной пасты, аккуратно выложи ее на спагетти.
[показать]Покрой фрикадельки томатной пастой.
[показать]Сверху присыпь маффины тертым сыром. Отправляй закуску в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
[показать]Получилось необыкновенно… Маффин из спагетти выглядит гораздо соблазнительней обычных макарон по-флотски, однозначно!
[показать]Готовое блюдо можно украсить зеленью и подавать горячим с овощами.
---------------------------------------------------------
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
Необычный праздничный рулет, в котором гармонично сочетаются и дополняют друг друга два вида мяса: свинина и птица. Блюдо очень сочное, насыщенное и ароматное. Яблоки, орехи и клюква в начинке добавляют праздничности во вкус и украшают разрез.
Ингредиенты (на 6-8 порций):
Свиная корейка – 800 г
Масло сливочное (растопленное) – 3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Орехи грецкие – ½ стак.
Клюква – ½ стак.
Розмарин – 1 ст. л.
Тимьян суш. – 1 ч. л.
Яблоко красное – 1 шт.
Филе куриной грудки – 1 шт.
Для глазури:
Апельсиновый конфитюр – ½ стак.
Сок апельсиновый – 1 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Чеснок (пропущенный через пресс) – 2 зуб.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 гр.
1. Держа нож, параллельно рабочей поверхности, разрезайте корейку вдоль, разворачивая ее как рулет, чтобы получился прямоугольник.
2. Накройте его пленкой и отбейте мясо. Затем смажьте 2 ст. л. растопленного масла. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Равномерно распределите по мясу рубленые орехи, клюкву, мелко нарезанный розмарин и тимьян.
4. Сверху выложите яблоко, нарезанное тонкими ломтиками. В центр прямоугольника положите куриное филе.
5. Сверните рулет и туго стяните его ниткой.
6. Выложите в форму для запекания и смажьте оставшимся маслом. Накройте фольгой. Запекайте 45 минут.
7. В небольшой кастрюльке смешайте все ингредиенты для глазури. Нагревайте на небольшом огне, помешивая, пока не расплавится конфитюр и смесь не начнет кипеть.
8. Снимите фольгу с рулета и намажьте его глазурью.
9. Снова поставьте в духовку на 30 минут. Готовый рулет оставьте на 5-10 минут, прикрыв фольгой, аккуратно удалите нитку, а затем подавайте.
Приятного аппетита!