[показать]

Сегодня мы расскажем рецепт самых вкусных чебуреков.

Такое чудо Вы еще не пробовали.

Ингредиенты:
— Для теста:
Мука -500 гр.
Вода — 180 г,
Соль по вкусу
Сахар  — 2 гр.

— Для фарша:
500 г мяса
1 луковица
пучок укропа
мясного бульона
соль по вкусу
черный перец по вкусу
зира по вкусу

Способ приготовления:

Муку нужно просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, добавить в муку соль и сахар, сделать в муке углубление

и влить в него воду. Далее следует замесить довольно крутое тесто. 

Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.

Настоявшееся тесто необходимо разделить на две части

и сделать из него ровные жгуты диаметром 2-3 см.

Нарезать их кружками толщиной 2 см.
Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать

лепешку и пересыпать их мукой,чтобы не слипались.

Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник.

Этим временем можно приготовить фарш.
Мясо нужно пропустить через мясорубку. Лук нарезать

мелкими кубиками и промять его скалкой

до исчезновения хруста.
Далее лук нужно соединить с мясом, добавить зелень,

соль, перец, зиру и все перемешать.
При смешивании фарша постепенно нужно вливать

бульон небольшими порциями по мере его

полного впитывания.
После это нужно поставить фарш в холодильник на 30 минут

для его «схватывания», а полуфабрикаты

теста вытащить и раскатать каждую лепешку.
На одну сторону лепешки выложить столовую ложку фарша,

равномерно распределить его,

накрыть второй половиной лепешки и слепить

чебурек по краю, обрезав специальным зигзагообразным

резачком.

Жарить чебурек необходимо при температуре 220 градусов

в большом количестве растительного масла 2-3 минуты.

Приятного аппетита!