ПОНАДОБИТСЯ

• 1 небольшой говяжий или свиной язык • 3 яйца • 200 г шампиньонов • 2 сладких яблока • сок 1/2 лимона • 1 луковица • 100 г моркови по-корейски • 200 г твердого сыра • 150 г майонеза • 70 г сметаны • соль; черный молотый перец.• Для украшения: зелень петрушки • зеленый лук • зерна граната

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Язык залить горячей водой и варить в течение 1,5–2 ч. Затем поместить его под холодную воду на 3–5 мин и очистить от кожицы. Обсушить, часть оставить для украшения, остальной нарезать тонкими полосками.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить, натереть на терке. Шампиньоны  варить в течение 10–12 мин. Откинуть на сито, нарезать тонкими пластинками.
3. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть частью лимонного сока. Лук очистить, нарезать мелко, залить оставшимся соком лимона на 10 мин, чтобы промариновался.
4. Морковь по-корейски отжать. Сыр натереть на крупной терке.
5. Выложить в салатник подготовленные продукты слоями, смазывая каждый смесью майонеза и сметаны: язык – яблоки – сыр – морковь – грибы – лук – яйца.
6. Украсить салат петрушкой, зеленым луком, зернами граната.

Источник: