Жареные лепешки по-неаполитански

[показать]1Фотки увеличиваются

Наливаем в емкость воду комнатной температуры. Добавляем свежие сырые дрожжи и взбиваем венчиком. Добавляем две столовых ложки оливкового масла. Насыпаем муку и перемешиваем. Солим по вкусу. Вымешиваем тесто руками и оставляем под пищевой пленкой до приготовления начинки.

[показать]2

Приготовим начинку. Измельчаем 500 граммов помидоров в блендере. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла.

[показать]3

Измельчаем чеснок. Отправляем томаты в сковороду и увариваем. Добавляем рубленый чеснок. Нарезаем моцареллу и базилик. Натираем твердый сыр на крупной терке. Солим и перчим помидоры.

[показать]4

Делим тесто на восемь частей. Раскатываем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем лепешки с двух сторон. Снимаем лишний жир с помощью бумажной салфетки.

[показать]5

Выкладываем на готовую лепешку начинку: помидоры, моцареллу, твердый сыр и базилик. Складываем лепешку пополам. Подаем горячей. Приятного аппетита!