Приготовление: 

 

1. В миску наливаем газированную воду и кефир (комнатной температуры). 

 

2. Следом выкладываем сливочное масло (размягченное), всыпаем сахарный песок и соль. Перемешиваем до однородной массы. 

 

3. Через сито просеиваем муку. Постепенно всыпаем в жидкую массу. Замешиваем однородное тесто. 

 

4. Комок готового теста заворачиваем в пищевую пленку или помещаем в целлофановый пакет. Убираем в холодильник (на 15 – 20 минут). 

 

5. Зелень хорошенько промываем, мелко рубим ножом. Пересыпаем в небольшую миску. 

 

6. В зелень наливаем оливковое масло, перемешиваем. Также сюда можно добавить протертый чеснок. 

 

7. Охлажденное тесто делим на несколько частей (5 – 7 кусков). 

 

8. Каждую часть теста – раскатываем лепешку (чем тоньше – тем лучше). 

 

9. На лепешку намазываем начинку из зелени. Сворачиваем аккуратный рулет. Из рулета – формируем улитку, слегка приплющиваем ладонью. Делаем еще несколько таких лепешек. 

 

10. Сковороду ставим на огонь, разогреваем, смазываем оливковым маслом. 

 

11. Жарим лепешки с двух сторон до румяной корочки. Затем, сковороду накрываем плотно крышкой и оставляем на 15 минут. 

 

12. Лепешки готовы! Подаем к столу. 

 

Всем удачи и приятного аппетита!