• Авторизация


Пасхальный кулич "Быстрый" 15-04-2018 07:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Это мой любимый рецепт кулича, потому что готовится очень просто, быстро и совершенно без затей. Очень удобно то, что уходит мало времени на приготовление, а результат всегда отличный. 

кулич/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="кулич" />

Еще рецепт этого кулича хорош для тех, у кого мало времени для приготовления к празднику или нет опыта с длительной работой с дрожжевым тестом. Кулич по этому рецепту не требует длительного замешивания и многократного подъема теста. И еще, с данным количеством сахара куличи получаются не очень сладкими, я делаю так специально, потому что потом делаю сладкую глазурь для покрытия. Если вы любите очень сладко, то добавьте сахара. И еще одно важное дополнение: используйте только качественные дрожжи, в которых уверены, чтобы не разочароваться и не испортить продукты.

Ингредиенты: 


Для теста:

  • 6 яиц 
  • 200 г сахара 
  • 1 стакан сливочного масла (растопленного) 
  • 1 стакан молока (теплого) 
  • 600 г муки 
  • 150 г изюма 
  • 2 ст.л. сухих дрожжей (быстродействующих) 
  • ванилин (по вкусу)

Для глазури: 

  • 1 белок (от крупного яйца) 
  • 150 г сахарной пудры 
  • 1 ч.л. сока лимона 


Приготовление: 


Изюм заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Затем хорошо промываем и сушим. Обваливаем, посыпав столовой ложкой муки для равномерного распределения в тесте. Кстати, изюм при желании можно на ночь замочить в коньяке, получится очень ароматно.

изюм/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="изюм" />

Отделяем белки от желтков. Желтки перетираем с сахаром. 

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем теплое молоко (примерно 60 градусов), перемешиваем.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Муку просеиваем через сито.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем ванилин и дрожжи, тщательно перемешиваем.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Вводим в жидкую смесь (частями) просеянную муку и дрожжи, перемешиваем. 

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем в тесто изюм и перемешиваем. 

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Взбиваем белки до устойчивых пиков.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Аккуратно вводим белки (частями) ложкой в тесто. Тесто получается достаточно вязким и совсем не крутым.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Раскладываем тесто по формам. Формы заполняем меньше чем наполовину, потому что тесто сильно поднимается. Делаем в центре углубления, кладем в них по небольшому кусочку масла и ставим в теплое место (я ставлю в слегка подогретую духовку). Когда тесто поднимется, отправляем в разогретую духовку на примерно 40 минут (время зависит от размера форм) при температуре 180 градусов. Готовые куличи слегка остужаем.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Готовим глазурь. 
Для этого белок растираем с сахарной пудрой и добавляем лимонный сок, продолжая размешивать. 
Еще теплые куличи покрываем глазурью и полностью остужаем. Украшаем по желанию.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="лук" />

В разрезе куличи выглядят вот так. 
Пробуйте и наслаждайтесь!!!

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="лук" />

Источник: https://7dach.ru/recepty/MeryKon/pashalnyy-kulich-...mp;utm_campaign=daily_recipeesЭто мой любимый рецепт кулича, потому что готовится очень просто, быстро и совершенно без затей. Очень удобно то, что уходит мало времени на приготовление, а результат всегда отличный. 

кулич/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="кулич" />

Еще рецепт этого кулича хорош для тех, у кого мало времени для приготовления к празднику или нет опыта с длительной работой с дрожжевым тестом. Кулич по этому рецепту не требует длительного замешивания и многократного подъема теста. И еще, с данным количеством сахара куличи получаются не очень сладкими, я делаю так специально, потому что потом делаю сладкую глазурь для покрытия. Если вы любите очень сладко, то добавьте сахара. И еще одно важное дополнение: используйте только качественные дрожжи, в которых уверены, чтобы не разочароваться и не испортить продукты.

Ингредиенты: 


Для теста:

  • 6 яиц 
  • 200 г сахара 
  • 1 стакан сливочного масла (растопленного) 
  • 1 стакан молока (теплого) 
  • 600 г муки 
  • 150 г изюма 
  • 2 ст.л. сухих дрожжей (быстродействующих) 
  • ванилин (по вкусу)

Для глазури: 

  • 1 белок (от крупного яйца) 
  • 150 г сахарной пудры 
  • 1 ч.л. сока лимона 


Приготовление: 


Изюм заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Затем хорошо промываем и сушим. Обваливаем, посыпав столовой ложкой муки для равномерного распределения в тесте. Кстати, изюм при желании можно на ночь замочить в коньяке, получится очень ароматно.

изюм/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="изюм" />

Отделяем белки от желтков. Желтки перетираем с сахаром. 

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем теплое молоко (примерно 60 градусов), перемешиваем.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Муку просеиваем через сито.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем ванилин и дрожжи, тщательно перемешиваем.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Вводим в жидкую смесь (частями) просеянную муку и дрожжи, перемешиваем. 

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем в тесто изюм и перемешиваем. 

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Взбиваем белки до устойчивых пиков.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Аккуратно вводим белки (частями) ложкой в тесто. Тесто получается достаточно вязким и совсем не крутым.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Раскладываем тесто по формам. Формы заполняем меньше чем наполовину, потому что тесто сильно поднимается. Делаем в центре углубления, кладем в них по небольшому кусочку масла и ставим в теплое место (я ставлю в слегка подогретую духовку). Когда тесто поднимется, отправляем в разогретую духовку на примерно 40 минут (время зависит от размера форм) при температуре 180 градусов. Готовые куличи слегка остужаем.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Готовим глазурь. 
Для этого белок растираем с сахарной пудрой и добавляем лимонный сок, продолжая размешивать. 
Еще теплые куличи покрываем глазурью и полностью остужаем. Украшаем по желанию.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="лук" />

В разрезе куличи выглядят вот так. 
Пробуйте и наслаждайтесь!!!

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="лук" />

Источник: https://7dach.ru/recepty/MeryKon/pashalnyy-kulich-...mp;utm_campaign=daily_recipeesЭто мой любимый рецепт кулича, потому что готовится очень просто, быстро и совершенно без затей. Очень удобно то, что уходит мало времени на приготовление, а результат всегда отличный. 

кулич/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="кулич" />

Еще рецепт этого кулича хорош для тех, у кого мало времени для приготовления к празднику или нет опыта с длительной работой с дрожжевым тестом. Кулич по этому рецепту не требует длительного замешивания и многократного подъема теста. И еще, с данным количеством сахара куличи получаются не очень сладкими, я делаю так специально, потому что потом делаю сладкую глазурь для покрытия. Если вы любите очень сладко, то добавьте сахара. И еще одно важное дополнение: используйте только качественные дрожжи, в которых уверены, чтобы не разочароваться и не испортить продукты.

Ингредиенты: 


Для теста:

  • 6 яиц 
  • 200 г сахара 
  • 1 стакан сливочного масла (растопленного) 
  • 1 стакан молока (теплого) 
  • 600 г муки 
  • 150 г изюма 
  • 2 ст.л. сухих дрожжей (быстродействующих) 
  • ванилин (по вкусу)

Для глазури: 

  • 1 белок (от крупного яйца) 
  • 150 г сахарной пудры 
  • 1 ч.л. сока лимона 


Приготовление: 


Изюм заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Затем хорошо промываем и сушим. Обваливаем, посыпав столовой ложкой муки для равномерного распределения в тесте. Кстати, изюм при желании можно на ночь замочить в коньяке, получится очень ароматно.

изюм/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/132066.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="изюм" />

Отделяем белки от желтков. Желтки перетираем с сахаром. 

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/dd0574.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/1d5e65.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем теплое молоко (примерно 60 градусов), перемешиваем.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/52d8c6.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Муку просеиваем через сито.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/199d0b.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем ванилин и дрожжи, тщательно перемешиваем.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/ee7d9b.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Вводим в жидкую смесь (частями) просеянную муку и дрожжи, перемешиваем. 

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/a63a8b.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Добавляем в тесто изюм и перемешиваем. 

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/f7dc13.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Взбиваем белки до устойчивых пиков.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/2aab1a.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Аккуратно вводим белки (частями) ложкой в тесто. Тесто получается достаточно вязким и совсем не крутым.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/fcc1c1.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Раскладываем тесто по формам. Формы заполняем меньше чем наполовину, потому что тесто сильно поднимается. Делаем в центре углубления, кладем в них по небольшому кусочку масла и ставим в теплое место (я ставлю в слегка подогретую духовку). Когда тесто поднимется, отправляем в разогретую духовку на примерно 40 минут (время зависит от размера форм) при температуре 180 градусов. Готовые куличи слегка остужаем.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/6c2419.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" />

Готовим глазурь. 
Для этого белок растираем с сахарной пудрой и добавляем лимонный сок, продолжая размешивать. 
Еще теплые куличи покрываем глазурью и полностью остужаем. Украшаем по желанию.

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/4c79fb.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="лук" />

В разрезе куличи выглядят вот так. 
Пробуйте и наслаждайтесь!!!

лук/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/8502dd.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="лук" />

Источник: https://7dach.ru/recepty/MeryKon/pashalnyy-kulich-...mp;utm_campaign=daily_recipeesЭто мой любимый рецепт кулича, потому что готовится очень просто, быстро и совершенно без затей. Очень удобно то, что уходит мало времени на приготовление, а результат всегда отличный. 

кулич/img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 600w, https://img.7dach.ru/image/900/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 900w, https://img.7dach.ru/image/1200/15/40/11/2017/04/14/259693.jpg 1200w" style="border: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: 'PT Serif', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px;" title="кулич" />

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пасхальный кулич "Быстрый" | kotka68 - Дневник kotka68 | Лента друзей kotka68 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»