Вьюн, вьюнок - венок, от слова - вить.
Вьюшник - славянский свадебный обряд чествования.
Это не единственная вьношная песня и даже эта песня пелась под различные мотивы.
В славянских языках был синоним вьюну - вено, то есть выкуп невесты.
Позднее появились и другие значения слова, вьюн - рыба и и вьющимся растение..
Полуязыческий обряд воцерквили.
"...и дух Божий носился над водой"..., рыба с первых веков - символ христианства. Символы искушения благами и далее по символам христианства.
Вообще существовало десятки вариантов песни от старообрядческой и до современной попсовой.От монашеского варианта и до варианта с перечислением "родственников" жениха.Мужской и женский вариант исполнения и пр.
Варианты песни «Вьюн» известны с разными зачинами:
- Вьюн на воде извивается / Вьюн над водой извивается / Вьюн на реке извивается / Вьюн во реке извивается / Не вьюн по реке узвивается / Вьюн на воде узвивается / Вьюн на воде увиваетца / Вьюн по речке извивается / Не вьюн по реке возвивается / Голубь над водой увивается / Орёл над водой увивается / Не гусь на плоту умывается.
- В Волге вода разливается / По лугу вода разливается / Вода по лугам разливается / Волга-река разливается / Река у ворот разливается / Пы реке разливалася вода.
- Не вьюн во лузьях возвивается / Вьюн у ворот расстилается / По лугу трава расстилается / Сад на горе расстилается / Сад на горе развивается / Во саду хмель увивается / Хмель у лясу осыпается.
- Зять челом бьёт перед тещею / Иван у ворот он похаживает.