Тайны хорошей кухни автор Вильям Похлебкин читает Николай Козий

https://knigavuhe.org/book/tajjny-khoroshejj-kukhni/

Книга 80-х ...ещё без коммерческого лукавства с опровержениями капиталистических хитростей.

С с сайта "КНИГА В УхЕ"

Эта книга научит вас готовить не опираясь на кулинарные рецепты, вы поймете законы, по которым можно творить кулинарные шедевры, не обращаясь к журналам и книгам с рецептами… Она вводит в сущность приготовления, предоставляет основы поваренного мастерства, знакомит с секретами кухни. Вы сможете не только вкусно, быстро готовить, но и будете получать удовольствие от процесса.

...

др..беспл. онлайн-библио

https://flibusta.club/b/

https://bookmate.ru/books

https://briefly.ru/

https://www.livelib.ru/

https://www.inpearls.ru/author/5475

https://readli.net/

https://top1000knig.one/