Для приготовления блюда по классическому рецепту используют телятину, у нее нежный вкус, да и готовится она достаточно быстро. Предпочтение лучше отдать охлажденному мясу, а не замороженному. Мясо, для более быстрого приготовления, можно полить соком лимона и, если есть время, выдержать так пару часов.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

телячья вырезка 140 г

сыр 1 ломтик

ветчина 1 кусочек

яйца 1 шт.

молоко

сухари панировочные

масло топленое

перец черный молотый

соль морская

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Нарезать мясо на пластины, отбить их.

2 Поперчить из мельнички.

3 Уложить сыр, обернутый ветчиной.

4 Заготовку свернуть и обвалять в муке.

5 Разболтать яйцо с молоком, обмакнуть мясо.

6 Далее обвалять его в слегка подсоленных сухарях.

7 Обжарить классический кордон блю из телятины с ветчиной и сыром в прогретом топленом масле до желаемой корочки.

 

СОВЕТ

Подать с салатом из любых овощей.