Рецепт кетчупа:на 5кг помидор 1ст.измельченного лука,

160-200гр. сахара,30гр. соли,0.5 стакана 9%уксуса,

1ч.л. черного молотого перца,щепотка гвоздики(растолочь,ножки выкинуть),

1ч.л. сухой горчицы,1ч.л. корицы.   

Помидоры пропустить через соковыжималку,пену снять,процедить через мелкую мелкую марлечку чтобы было меньше воды,в массу добавить все специи и варить до загустения.Лук я перекручиваю через мясорубку.