Это цитата сообщения Кери24 Оригинальное сообщение

....Мидии

[400x285]
Мидии с чесночными хлебцами
4 порции: 800 гр. мидий; 200 гр. сухого белого вина; 300 гр. томатной пасты; 3 ст.л. оливкового масла; 6 зубчиков чеснока; пучок зелёного лука; 4 ломтика хлеба; 4 веточки базилика; соль; перец.

* В 2 ст. л. оливкового масла слегка обжарьте лук и 4 зубчика чеснока.

* Положите мидии, томатную пасту и влейте белое вино (если жидкости будет маловато, добавьте воды) и доведите до кипения.

* Убавьте огонь, посолите, поперчите и тушите 3 – 5 минут.

* Выложите мидии с соусом в глубокие тарелки, украсьте зеленью.

* Подавайте с обжаренными в масле хлебцами, натёртыми чесноком.
***
[300x225]
Мидии нежные и вкусные на вкус, они богаты белком, содержат минеральные соли, железо, фосфор и витамины. Их по праву называют — морским деликатесом.
И так, рецепт приготовления.
Опустила мидии в кипяченную воду и прокипятила в течении нескольких минут. Это — для термической обработки.
Далее раскладываем мидии на противне .
Наполняем их соусом: — взять в одинаковых пропорциях сметану и майонез, добавить специи по вкусу и тертый чеснок по вкусу.
Посыпаем все тертым сыром. (у меня моцарелла, но подойдет любой твердый сыр
И отправляем все это в разогретую духовку 180º на 15 минут.



Важно: — не перекипятить и не передержать в духовке. Я в начале выложила на противень без фольги, но буквально перед отправкой в духовку, переложила на противень, который предварительно застелила фольгой, в целях защиты противня от пригорания сыра на нем.
Ну вот и все, вкусно,нежно, а главное полезно!
[300x225]