[показать] Автором данного пирога является семья Цветаевых. Печь пирог желательно с антоновкой, аромат будет совсем другой. Пирог получился с хрустящей основой и начинкой, которая просто тает во рту. Рекомендую всем кто еще не пробовал! Тесто: 1.5 стакана муки (у меня стакан 240 мл) 0.5 ст. сметаны 150 г сливочного масла растопленного и охлажденного 0,5 ч.л. гашеной соды 3\4 ст. сахара 1 яйцо Крем: 1 ст. сметаны 1 яйцо 3\4 стакана сахара 3 ст. ложки муки 1 кг яблок Тесто Вымешиваем все сразу, вместе. Тесто будет мягкое, и поэтому прямо руками распределяем по форме. Делаем невысокие бортики. Пока я делала начинку тесто решила поставить в холодильник. Яблоки очистить, нашинковать тонкими ломтиками. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов. Крем-заливка В сметану положить яйцо, сахар, 3 ст. ложки муки и слегка взбить до однородности. Яблоки равномерно выложить на тесто, сверху заливаем кремом.Готовить в духовке при 180 градусах 1 час и 15 минут. Чтоб была коричневая корочка. Потом пирог надо остудить и, только когда он остынет, вынуть из формы. Горячий ни в коем случае не вынимать, может развалиться. Пирогу дали полностью остыть и только потом разрезать. Приятного аппетита! Пирог вкусен в любом виде, но, когда он из холодильника - это нечто!!! [показать] Автор рецепта Иша с кукинга.