Нежнейшее и тающее во рту печенье с начинкой из мягкого сыра, но можно использовать и творожную массу. Минимальный набор продуктов, а удовольствия от лакомства вы получите по максимуму.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

масло сливочное, 125 г;

яйца, 2 шт;

сахар, 80 г;

ванилин по вкусу;

разрыхлитель, 10 г;

мука, около 350 г.

Для приготовления начинки необходимо:

 

сливочный сыр или филадельфия, рикота, 150 г;

сахарная пудра по вкусу;

мука, 1 ст.л;

цедра лимона.

Процесс приготовления

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, ванилином и яйцами, перетираем массу венчиком до однородности.

 

Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, вымешиваем мягкое и пластичное тесто.

 

Стол присыпаем мукой и раскатываем тонкий пласт

 

Вырезаем кружочки, который переносим на противень, застеленный пергаментом.

Мягкий сыр смешиваем с пудрой, мукой, цедрой, вымешиваем до однородности.

 

Выкладываем по ложке начинки на кружочки и защипываем сверху. Можно облегчить задачу и выдавливать начинку из кондитерского мешка или простого пакета, с отрезанным кончиком.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов около 20 минут, но здесь все зависит от особенностей вашей духовки.

 

Готовое и остывшее печенье можно обсыпать сахарной пудрой.