Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Нэм с курицей и ананасами
Существует несколько способов приготовления блинчиков нэм. И главное тут отличие — в содержании начинки для блинчиков. Таким образом можно импровизировать и самостоятельно придумать свой рецепт. А лично мне нравится вот такой…
Ингредиенты:
- Филе куриное — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ананас (консервированные) — 0.5 бан.
- Лук репчатый — 1 шт
- Фунчоза — 1 пуч.
- Горчица (Баварская ТМ Haas) — 2 ст. л.
- Рисовая бумага — 2 пач.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
Куриное филе отварить в подсоленной воде. Дать остыть, мелко порезать.
Лук почистить, помыть, мелко порезать и обжарить на оливковом масле (2 ст. л.) до золотистости.
Яйца отварить, почистить и натереть на мелкой тёрке.
Консервированные ананасы мелко порезать.
Пучок фунчозы залить кипятком на 4-5 минут.
Слить воду через дуршлаг и мелко нарезать лапшу.
В миске соеденить куриное филе, яйца, ананасы, лук, фунчозу, перемешать. Затем добавить 2-3 ст. л. баварской горчицы (начните с двух, потом попробуйте на вкус, если потребуется добавьте ещё). Хорошо перемешать.
Далее будем заворачивать начинку в рисовую бумагу. С рисовой бумагой надо работать быстро, чтобы она не рвалась. Лист рисовой бумаги окунуть в теплую, кипячёную воду буквально на 2 секунды и положить его на влажное полотенце. Сверху выкладываем 1,5-2 столовых ложки начинки.
Свернуть, как блинчик. Так же поступить со всеми остальными рисовыми листами и начинкой.
Обжарить блинчики с двух сторон на оливковом масле (3 ст. л.) до золотистости и блинчики готовы.
В разрезе
Приятного аппетита!!!❤️❤️❤️
