Ингредиенты

• фарш куриный — 500 граммов
• картофель — один клубень среднего размера
• яйца куриные — одно яйцо
• мука пшеничная — по необходимости
• маргарин — одна пачка (250 граммов). Можно заменить сливочным маслом
• зелень любая — по вкусу
• уксус столовый  — одна столовая ложка
• лук репка — одна луковица. Можно взять крупную луковицу
• вода питьевая — 180 мл
•  соль и перец

Приготовление порционных курников

Для начала нужно замесить тесто.  Разбить в небольшую емкость  яйцо. Добавить уксус и налить воду.  Слегка взбить вилкой или веничком.

Выложить маргарин в миску и нарезать его на небольшие кусочки. Влить туда яичную смесь. Посолить. Затем просеять туда муку и замесить тесто. Муку нужно добавлять до тех пор, пока тесто не станет крутым.

Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на двадцать минут, чтобы оно отдохнуло.

Тем временем можно заняться начинкой.  Лук почистить и мелко нарезать ножом.  Картофель почистить и натереть на крупной терке.  Зелень порубить ножом мелко.

Готовый фарш соединить с картофелем, зеленью  и луком. Посолить, поперчить и перемешать до однородного состояния. Фарш  готов.

Готовое тесто раскатать на пласт толщиной как на пирожки и разрезать его на небольшие квадратики.  На каждый квадратик выложить примерно одну столовую ложку начинку. Добавить кусочек маргарина или масла сливочного.  Сложить квадратики в конвертик. В середине должна остаться небольшая дырочка, чтобы из нее выходил пар.

Духовку разогреть до 180 градусов.  Приготовить противень и смазать его маслом. Выложить порционные курники на противень и отправить противень в духовку для выпечки. Время выпечки примерно сорок минут.

Готовые курники можно сразу подавать к столу.

Источник: https://natalia11.ru/portsionnyie-kurniki-s-kartoshkoy-i-kuritsey/