Это цитата сообщения
key-note Оригинальное сообщение
Аджика "Пальчики оближешь"
Для любителей домашнего консервирования - приправа «Пальчики оближешь». Этот соус также называют домашней аджикой. «Пальчики оближешь» эту приправу называют не зря - попробуйте и убедитесь!
 [показать]
|
Продукты |
|
На 6 банок емкостью 300 мл: |
|
Помидоры - 2,5 кг |
|
Морковь - 500 г |
|
Перец болгарский красный - 500 г |
|
Лук репчатый - 300 г |
|
Чеснок - 200 г |
|
Перец красный горький - 3 шт. |
|
Масло растительное - 250 мл |
|
Сахар - 1 стакан |
|
Соль - 0,25 стакана |
|
Уксус 6% - 250 мл |
|
Пошаговый фото рецепт |
|
Как приготовить аджику «Пальчики оближешь»:
Подготовить продукты.
|
|
Болгарский перец помыть, очистить. Нарезать.
|
|
Пропустить через мясорубку.
|
|
Помидоры помыть, очистить, нарезать.
|
|
Пропустить через мясорубку.
|
|
Морковь помыть, очистить, нарезать.
|
|
Пропустить через мясорубку
|
|
Острый перец очистить, помыть, нарезать, пропустить через мясорубку.
|
|
Чеснок очистить, пропустить через мясорубку.
|
|
Лук очистить, помыть, нарезать. Пропустить через мясорубку или натереть на терке.
|
|
Овощи смешать, поставить на плиту. После того как закипит, варить на медленном огне 30 мин.
|
|
После этого добавить растительное масло, хорошо перемешать и варить 30 мин. на медленном огне. Добавить сахар, соль и готовить 1 ч. на медленном огне.
|
|
Аджика уварится примерно в полтора раза.
Для консервирования: варить 2 ч. 30 мин. Когда добавляется растительное масло, добавить 250 мл уксуса. Аджика «Пальчики оближешь» готова, можно консервировать.
|
|
Банки и крышки тщательно вымыть. Высушить в духовке (простерилизовать).
Готовую аджику «Пальчики оближешь» разложить по банкам и хранить в холодильнике.
|
Источник: http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=105888
|
 [показать] |
|