Мне всегда очень везло на хорошие рецепты: то в каком-нибудь журнале находила, то подруги делились. А как-то ну уж очень давно я купила газету "Неделя". А там подводили конкурс  различных блюд по письмам читателей. Вот уж повезло так повезло! Несколько рецептов я взяла на заметку.  Вот один из них - печенье "Мечта". Кстати, недавно натолкнулась на одноименный рецепт в Интернете. Ну что сказать: очень похоже, но не совсем. Так что я опишу свой рецепт, проверенный.

   Ингредиенты:

3 яйца

200 гр. маргарина

3/4 стакана сахара в тесто и 3/4 стакана для белков

2 стакана муки

ванилин

1/2 ч.л. соды

соль на кончике ножа

3-4 яблока

   Желтки растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, соду, соль, ванилин и муку. Получится мягкое тесто. Небольшой кусочек теста отделить и положить в морозилку. Остальное тесто выложить на сковородку или противень. Руками сформировать лепешку.  На нее выкладываем натертые на  крупной терке яблоки. Отдельно взбить белки с сахаром и выложить их на яблочный слой. Тесто из морозилки также натереть на крупной терке и выложить на слой взбитого белка. Все! Можно выпекать! Когда кудряшки из теста наверху подрумянятся, вынимаем сковороду из духовки и разрезаем выпечку на прямоугольнички.

    Это печенье всегда получается с первого раза.  Вкус - замечательный!