Всем привет! Незаметно пролетело лето. И осень уже вот-вот разменяет третий месяц. Основные заботы все позади: внуки уехали до следующего лета, заготовки все закончены. Свободного времени достаточно. И я хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами. К сожалению, с Интернетом я на Вы, фотографии своих любимых блюд размещать не смогу. Но поверьте на слово: все очень вкусно и выглядит аппетитно.

Печенье ВИНТЕР

    Рецепт этого печенья мне дала моя подружка - Эльза Винтер. Поэтому и печенье я назвала в ее честь.

Ингредиенты:

Тесто: 100 гр сливочного масла

            1,5 стакана муки

            100 гр сметаны

            2 желтка

Начинка: 2 белка

                1 стакан сахара

                1/2 стакана орехов

 Масло натереть на терке, смешать с мукой. Отдельно 100 гр.сметаны смешать с желтками. Соединить обе части. Получится мягкое тесто. Из него делаем шарики -примерно с  грецкий орех. И ставим в холодильник на 15 минут. За это время сбиваем белки с сахаром до крепкой пены, добавляем размельченные орехи. Начинка готова! А дальше придется потрудиться. Все, наверное, делали вареники. Так вот сейчас принцип тот же. Раскатываем шарик из теста, добавляем сахарную начинку, скрепляем как вареники. Кладем на противень так, чтобы завитушки печенья были сверху. Выпекаем при температуре 200 гр. минут 30-40 до золотистого цвета. Готовое печенье очень красиво, похоже на полуоткрытую раковину. И очень-очень вкусное. Плюс этого печенья еще и в том, что его можно приготовить за несколько дней до праздника - вкус его не изменится.  Только прячьте подальше, чтобы не съесть раньше времени.