Это цитата сообщения Синтез Оригинальное сообщение

Хрустящие чебуреки с мясом: проверенный видео и фото-рецепт воздушного теста на основе водки

 Что может быть вкуснее домашних чебуреков? Этот рецепт - настоящая находка, по нему тесто получается тоненькое и хрустящее и, главное, податливое и не рвется, а начинка - сочная и насыщенная. Казалось бы - сложное блюдо, но такой состав теста не подведет, и все получится!

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108047/pub_5bbb544aab4dee00aa7bdc28_5bbb69e6b023c400aa642544/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108047/...9e6b023c400aa642544/scale_1200 2x" />

Для точного соблюдения всех деталей приготовления в рецепте есть фото и видео.

Ингредиенты:

Тесто

• 400г муки
• 200мл теплой воды
• 4ст.л. водки
• 1ч.л. соли
• 1/2ч.л. сахара
• 5ст.л. растительного масла
• 1 яйцо

Начинка

• 300г фарша
• 1 луковица
• 1/2ч.л. черного молотого перца
• 1ч.л. соли
• 50мл ледяной воды

Приготовление:

1) Готовим тесто: муку просеять в миску и сделать в ней небольшое углубление. Туда влить воду и водку, всыпать соль и сахар. Влить растительное масло, яйцо

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/230233/pub_5bbb544aab4dee00aa7bdc28_5bbb68b2839d0f00aa919eaa/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/230233/...8b2839d0f00aa919eaa/scale_1200 2x" />

2) Замесить тесто, накрыть миску с тестом полотенцем и убрать его в теплое место на минимум 1 час (пару раз за это время вымесить тесто). Чем дольше тесто постоит, тем вкуснее получится

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/52716/pub_5bbb544aab4dee00aa7bdc28_5bbb68dbc3758a00aa2314ef/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/52716/p...8dbc3758a00aa2314ef/scale_1200 2x" />

3) Готовим начинку: фарш смешать с измельченным луком, солью, перцем. Затем добавить ледяную воду и перемешать начинку. Консистенция должна получится как у густой сметаны

4) Достать тесто и разделить его на шарики размером с мяч для пинг-понга

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108047/pub_5bbb544aab4dee00aa7bdc28_5bbb6927ee52f700afeef25b/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108047/...927ee52f700afeef25b/scale_1200 2x" />

5) Каждый шарик раскатать в плоскую лепешку. Раскатывать нужно очень тонко, чтобы тесто не лопнуло при жарке. Выложить на половинку каждой лепешки мясо

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/230233/pub_5bbb544aab4dee00aa7bdc28_5bbb6962f96dbc00abfbbeac/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/230233/...962f96dbc00abfbbeac/scale_1200 2x" />

6) Завернуть лепешку и слепить края

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/30229/pub_5bbb544aab4dee00aa7bdc28_5bbb699c46547a00aaa89fbb/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/30229/p...99c46547a00aaa89fbb/scale_1200 2x" />

7) Выложить лепешки в разогретое на сковороде масло и обжарить с двух сторон

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/35845/pub_5bbb544aab4dee00aa7bdc28_5bbb69c0c4487100abab8336/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/35845/p...9c0c4487100abab8336/scale_1200 2x" />

Чебуреки по этому рецепту получаются очень сочные и вкусные. Чтобы у вас точно все получилось,публикуем видео-рецепт:

 

Хрустящие чебуреки с мясом: проверенный видео и фото-рецепт воздушного теста на основе водки