Баклажаны с рубленым чесноком

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт
Растительное масло - 50 мл
Соль - 1 ч.л.
Кинза - 4 веточки
Соевый соус - 1 ст.л.
Чеснок - 5 зубцов

1) Приготовить все ингредиенты - баклажаны и кинзу помыть, чеснок очистить;

2) Баклажаны порезать на продолговатые кусочки;

3) Кинзу и чеснок мелко порубить;

4) В сковороде разогреть небольшое количество масла, высыпать баклажаны и обжарить. Баклажаны впитывают масло, по мере необходимости масло доливать в небольшими порциями;

5) Баклажаны обжарить до размягчения и до появления местами золотистой корочки;

6) Поджаренные баклажаны переложить в миску, в сковороду долить 1 ч.л. масла и обжарить на нем чеснок, затем выложить баклажаны обратно в сковороду, посолить, залить соевый соус и 3 ст.л. воды, потушить под крышкой в течение 5 минут на малом огне до полной готовности баклажанов.
7) Выложить баклажаны в сервировочную миску, посыпать рубленной кинзой.
Блюдо готово. Приятного аппетита!