Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Помидорки-обжорки


Хочу поделиться с вами необыкновенно вкусным рецептом закусочных помидор. Помидорчики получаются такими вкусными, что просто невозможно оторваться. Кстати, с красными, но не потерявшими упругость помидорами получается ни чуть не хуже.
Продукты:

Зеленые или бурые помидоры — 1 кг.
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Уксус 9% — 70 мл.
Чеснок — 5-7 зубчиков
Перец горький — 1 шт.
Зелень петрушки и сельдерея
Приготовление:

Подготавливаем мытые овощи и зелень: помидоры режем на дольки, зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через чесночницу, горький перец мелко шинкуем.
Все перемешиваем с солью, сахаром, уксусом и специями. Воды не добавлять! Накрыть крышкой. Сутки пусть постоит в тепле.
Когда помидоры осядут и дадут сок, разложить их по банкам. Потом в холодильник. Через неделю можно кушать.

Если заготавливаете такие помидорки на зиму, уксуса добавьте чуть больше. По банкам раскладывайте так, чтобы помидоры были полностью в соке. Стерилизовать литровые баночки 40 минут после закипания воды. Закатать.

Приятного аппетита!