Отличный способ запомнить название одного из четырёх крупнейших островов Страны Восходящего Солнца – испечь вкусный хлеб Хоккайдо по японскому рецепту! Воздушный, лёгкий, словно пёрышко; румяный, будто краешек солнца; пышный и вкусный – вот какой этот сливочно-молочный хлебушек.

 

 

 С помощью техники Тан Джун хлеб получается более легким, пышным и очень мягким. Смысл такой техники заключается в нагреве части муки и жидкости до температуры приблизительно 65° С, в результате чего крахмал в муке превращается в клейcтер. Вот добавив такую массу к основному тесту и получается такой превосходно легкий и красивый молочный хлеб.