Ингредиенты:

▫простокваша — 1 ½ стакана

▫сахар — 2 ч. л.

▫соль — 1 ч. л.

▫сода — 1 ч. л.

▫кунжут — 1 ч. л.

▫мука — 400 г.

Способ приготовления:

1. Муку просеять, добавить соль, сахар, соду.

2. Добавить простоквашу.

3. Тесто не должно быть крутым, оно немного липкое и мягкое, тогда бхатури получаются пышными и нежными.

4. Тесто разделите на порционные кусочки.

5. Насыпаем щепотку кунжута и раскатываем лепешку с одной стороны. Потом перевернем, снова насыпаем кунжут и прокатаем снова скалкой.

6. Разогреем растительное масло на сковороде и выложим лепешку. Лепешка на глазах начинает набухать.

7. Жарятся лепешки очень быстро. Хороши со сметаной, вареньем и просто так!