Кабачок – 1 шт. 
Цукини – 1 шт. 
Морковь – 3 шт.                                                                                                                                                                                                       
Масло оливковое– 1 ст л 
Мука цельнозерновая пшеничная – 50 г 
Вода холодная – 4 ст.л. 
Соль – по вкусу 
Яйцо куриное – 3 шт небольших 
Сыр твердый – 150 г 
Молоко – 300 мл 
Чеснок – 2 зубка 

Готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять. 

А теперь приступаем к выкладке овощей. Начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы, 
постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь. 

Овощи уложили в форму и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем муку, молоко и масло и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем. 

Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами. 

Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут. 

Вот и все, пора наслаждаться! 
Приятного аппетита!                                                                                                                                    https://vk.com/d.kitchen?w=wall-84574594_32764