[показать]Насколько бы сильно не проигрывали во вкусе магазинные соусы домашним, найдется не так много тех, кому не жалко потратить пару часов на приготовление одной только приправы к основному блюду. Но рецепт рецепту рознь. За приготовлением соуса кулинарные маньяки могут провести и полдня. Для всех остальных же найдутся варианты побыстрее и попроще. Такие соусы станут достойной альтернативой магазинным жидким приправам, при этом сам процесс приготовления не займет больше 5 минут. Вам лишь нужно измельчить ингредиенты и положить их в блендер

 

— Соус барбекю — 

С чем подавать: мясом или птицей, в качестве дипа к закускам 

 

Что смешать: 

 

Одна 800-гр банка жареных нарезанных кубиками помидоров 

1/2 чашки патоки 

1/4 чашки меда 

3 ст.л. яблочного уксуса 

1 ч.л. молотого красного перца 

1 ч.л. паприки 

1 ч.л. чесночного порошка 

1 ч.л. лукового порошка 

Соль по вкусу 

 

Способ: 

Положить все ингредиенты в блендер. Пюрировать в течение 1-2 минут до получения гладкой массы. 

 

— Сливочный соус альфредо — 

С чем подавать: хлебными палочками, супом, пастой 

 

Что смешать: 

 

3-4 зубчика чеснока, очистить 

1/2 чашки тертого пармезана 

1,5 чашки жирных сливок 

Соль, перец по вкусу 

 

Способ: 

 

Положить все ингредиенты в блендер. Пюрировать до тех пор, пока смесь не загустеет. 

 

— Соус маринара — 

С чем подавать: лазанья, пицца, любая паста, фрикадельки 

 

Что смешать: 

Одна 800-гр банка целых помидоров, очистить и слить воду 

3 зубчика чеснока 

1/4 лука, очистить и нарезать 

1 ст.л. меда (по желанию) 

1/2 чашки свежих листьев базилика 

Соль по вкусу 

 

Способ: 

Положить в блендер помидоры, чеснок, лук и мед (при использовании). Пюрировать. Добавить базилик и все вместе смешать. По вкусу добавить соль. 

 

— Соус энчилада — 

С чем подавать: супы, закуски 

 

Что смешать: 

 

Одна 800-гр банка жареных нарезанных кубиками помидоров 

1 пакетик (15 г) острой мексиканской приправы 

1/2 чашки оливкового масла 

1 халапеньо, удалить семена 

2 зубчика чеснока 

1/2 лука, очистить и нарезать 

Соль, перец по вкусу 

 

Способ: 

 

Положить все ингредиенты в блендер. Пюрировать в течение 1-2 минут до получения гладкой массы. 

 

— Кремовый соус из авокадо — 

С чем подавать: тосты, закуски, салаты, курица 

 

Что смешать: 

 

2 авокадо 

Сок 1 лимона 

2 зубчика чеснока 

1/4 чашки белого лука, очистить и нарезать кубиками 

0,5-1 чашка овощного или куриного бульона (в зависимости от желаемой консистенции) 

1/2 чашки свежих листьев базилика или кинзы 

 

Способ: 

 

Выложить все ингредиенты и пюрировать. Смешивать в течение 1-2 минут до получения гладкой массы.