[показать]Ингредиенты для "Домашний кекс с черносмородиновым желе":

• Желток яичный— 4 шт
• Сахар— 150 г
• Молоко сгущенное— 150 г
• Масло растительное— 80 г
• Сметана— 200 г
• Разрыхлитель теста— 10 г
• Мука пшеничная/Мука— 270 г
• Сок лимонный— 2 ст. л.
• Цедра лимона— 1 ч. л.

• Смородина черная— 800 г
• Желатин— 30 г
• Вода— 200 мл
• Сахар— 200 г

Рецепт "Домашний кекс с черносмородиновым желе":

[показать]

Желтки смешайте с сахаром до лёгкого побеления

[показать]

Добавьте сгущённое молоко и сметану

[показать]

Влейте растительное масло без запаха, добавьте сок и цедру лимона

[показать]

Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем и венчиком размешайте, чтобы не было комков

[показать]

Разъемную форму диаметром 26 см смажьте маслом и посыпьте мукой, вылейте в неё тесто и поставьте в нагретую до 180 °С духовку. Выпекайте до сухой спички.

[показать]

Кекс полностью остудите в форме. Когда он остынет, то заверните его в плёнку вместе с формой, чтобы кекс не подсох

[показать]

Для приготовления желе замочите в воде желатин DR.Oetker на 20 минут

[показать]

Затем нагрейте воду с желатином до полного растворения (но не кипятите)

[показать]

Чёрную смородину измельчите блендером в пюре, добавьте сахар и размешайте, чтобы сахар растворился. Введите в ягодное пюре подогретый желатин и хорошо размешайте. Можно использовать замороженную смородину, предварительно разморозив её.

[показать]

Залейте желе в форму поверх кекса и уберите в холодильник до полного застывания желе (минимум 4 часа). На поверхности у меня поначалу была пенка, но при застывании она исчезла

[показать]

Расстегните замок формы, аккуратно проведите ножом по стенкам и выньте кекс из формы, переложите его на блюдо Декор кекса на ваш вкус. Я посыпала сахарной пудрой, при этом она частично растаяла на поверхности желе и создала бархатную корочку. Сверху украсила ягодами смородины.

[показать]