[500x375]

0,6кг сладкого перца,

растительное масло,

0,5 сока лимона,

зелень(кинза, укроп),

2 ср.помидора,

8 долек чеснока,

1 ст.л соли,

2 ст.л.сахара.

Перцы помыть(не чистить), обжарить на растительном масле, сложить в посуду, залить соком лимона, растительным маслом, на котором жарились перцы, залить протертыми помидорами, смешанными с давленным чесноком, солью, сахаром, черн.мол.перцем, добавить много зелени, все перемешать, положить под гнет на 2 часа.

источник