15 рецептов для слоеного теста:

1. Рулет из слоеного теста с начинкой

2. Трубочки с кремом

3. Слоёные косички с курицей и сыром

4. Слоёный пирог "4 сыра"

5. Слойки, (с яблоком и спрайтом, ананасом, шоколадом, разные, всякие)

6. Яблочный штрудель

7. Самса

8. Пирожки слоёные с курицей и сыром

9. "Наполеон"

10. Спиральный пирог

11. Слойки «Ушки»

12. Слойки «Бантики»

13. Слойки «Уголки»

14. Слойки «Розочки»

15. Слоёные пирожки

1. Рулет из слоеного теста с начинкой

Ингредиенты:

3 яйца 150 гр копченого мяса 100 гр сыра 1 помидор майонез, чеснок, соль, перец

Приготовление:

1. Яйца взбить с майонезом, мясо мелко порезать. Слегка обжарить мясо и добавить яйца, перемешать, чтобы они схватились, но не поджарились.

2. Выключить огонь, добавить помидор, тертый сыр, зелень, чеснок, соль, перец. 3. Раскатать слоеное тесто, выложить на него начинку, свернуть рулетом и смазать желтком.

4. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

2. Трубочки с кремом

Ингредиенты:

Слоеное тесто

Для крема: Холодные сливки из банки — 225 г Сливочный сыр — 110 г Сахар — 3 ст. л. Лимонный сок — 2 ст. л. Сгущенное молоко — ¼ стакана (опционально для дополнительной сладости)

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 градусов. Раскатайте лист теста, второй пока подержите в морозилке.

2. Ножом для пиццы нарежьте тесто на 30 равных полосок.

3. Закрутите каждую полоску вокруг формочки-конуса. Выставьте формочки с тестом на противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета 12 минут. Полностью остудите перед тем как начинять кремом.

4. Крем: взбейте миксером сливочный крем с сахаром. Добавьте сок лимона и сливки. Взбейте до получения однородной достаточно устойчивой массы. Начините кремом трубочки. Выложите их на блюдо, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

3. Слоёные косички с курицей и сыром

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто Твердый сыр — 100 г Копченая куриная грудка — 200 г Желток

Приготовление:

1. Нарезаем слоеное тесто полосками шириной в 2 см (длину варьируйте сами). Полосок должно быть парное количество. На полоску тесто выкладываем маленькими кусочками грудку.

2. Накрываем сверху сыром.

3. И еще одной полоской теста. Краюшки защипываем.

4. И аккуратно заворачиваем слойку спиралькой. Выкладываем на противень на пергамент.

5. Смазываем сверху тесто желтком и отправляем в разогретую духовку (200 градусов). Выпекаем до румяности и пышности (мин. 15).

4. Слоёный пирог "4 сыра"

Ингредиенты:

Тесто слоёное дрожевое - 1 пласт, Масло оливковое - 2 ст.л, Смесь прованских трав (орегано, базилик) - 0.5 ст.л, Чеснок - 1 зубчик, Эмменталь - 30 г, Сыр с голубой плесенью - 30 г, Пармезан - 30 г, Твёрдая моцарелла - 30 г. Приготовление:

1. Тесто необходимо предварительно разморозить, как указано на упаковке.

2. Смешиваем оливковое масло, травы и выдавливаем зубчик чеснока.

3. Вырезаем по размеру дна корзины для мультипечи бумагу для выпечки, сверху укладываем тесто, аккуратно обрезав края по размеру, мы будем использовать обрезки как бортик.

4. Обрезанные края укладываем сверху, немного промазав водой.

5. Смазываем тесто ароматным маслом.

6. Укладываем нарезанный сыр моцарелла, сыр с голубой плесенью, сверху натираем эмменталь и пармезан. Ставим в мультипечь на 10 минут при 180 °С.

7. Достаём пирог и нарезаем его.

5. Слойки, (с яблоком и спрайтом, ананасом, шоколадом, разные, всякие) Когда увидела этот рецепт, подумала, какая-то нелепость. Потом, думаю, дай попробую. Тесто было, яблоки есть, банка спрайта не проблема. Испекла сейчас за полчаса. Девушки, Вы не поверите, это божественно вкусно!

Ингредиенты: ●1 уп. слоёного теста - дрожжевого, из 2 листов у меня получилось 9 шт.,но я их чуть подраскатала. ●1 яблоко - лучше мягкое, летнего сорта ●100 гр. сахара ●150 гр масла ●1 банка спрайта

Приготовление:

1 - Яблоко почистить, нарезать ломтиками.

2 - Листы разрезать на треугольники.

3 - В каждый треугольник положить дольку яблока и завернуть вот так.

4 - Масло растопить с сахаром в кастрюльке. Помешивать. Получится такая красивая желеобразная смесь. Залить ей свернутые слойки.

5 - Вылить спрайт. Он немного зашипит и запузырится. Сразу ставить в разогретую до 170 гр. духовку на полчасика.

6 - В духовке рогульки набухнут. Когда испекутся, выньте и кисточкой смажьте их смесью из жаровне. Потом выньте на тарелку, пусть слегка остынут и подсохнут. Снизу они будут очень мягкими, а верх хрустящий. Ну а вкус, как я уже писала, божественный.

6. Яблочный штрудель

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры 2-3 больших яблока (желательно кислых) 1/2 чайной ложки корицы 2 столовых ложки сахара 2 столовых ложки муки Полстакана рубленных орехов 3 столовых ложки коричневого сахара 2 столовых ложки обычного сахара 2 столовых ложки панировочных сухарей 1 яйцо 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 градусов. Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой. Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете. Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

7. Самса

Ингредиенты: - Слоеное тесто — 1 пачка - Баранина — 660 г - Луковица — 2 шт - Соль — 2 чайная ложка - Тмин — 1,5 чайная ложка - Черный перец — 1 чайная ложка - Яйцо — 1 шт (смешать с 2 ст. л. воды) - Семена кунжута — 1 шт - Масло — 1 шт

Приготовление: С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче Мелко нарезать лук и добавить к мясу.Добавить соль, черный перец. Хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник. Листы слоеного теста нарежьте на небольшие лепешки. Раскатать все кусочки теста в лепешки. Заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку до 220 градусов. Сворачиваем в треугольники. Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать самсу яичной смесью и посыпать кунжутом. Смазать противень маслом, выложить пирожки. Выпекать до золотисто-коричневатого цвета: 20 минут при 215 градусах, а затем уменьшите до 175 градусов и выпекайте еще лишних 15-20 минут.

8. Пирожки слоёные с курицей и сыром

Ингредиенты: - 1 пласт теста слоеного - 2 грудки - 100 г сыра твердого - 2 столовые ложки майонеза - соль, перец, специи Приготовление: Филе мелко порезать, добавить тёртый сыр, майонез. Все закрутить в виде пирожков. Выпекать при 205 С 20 минут.

9. Наполеон

Самый вкусный и любимый рецепт из слоёного теста! Раскатываем тесто в коржи толщиной 2-3 мм, по размеру противня (а чтобы тонкий корж не порвался, удобней раскатывать сразу на присыпанном мукой пергаменте), протыкаем коржи в нескольких местах вилкой и выпекаем каждый минут 15-20. Готовые коржи промазываем заварным кремом, обсыпаем торт крошками и оставляем для пропитки на 3-4 часа.

10. Спиральный пирог

Как альтернативу мелким слоечкам, можно испечь большой, эффектный слоёный пирог! Раскатываем тесто 0,5 см толщиной, режем длинными, узкими полосками (шириной 5 см, длиной – чем больше, тем лучше). Посередине полосок кладём начинку: тёртый сыр, грибы, фарш. Защипываем края и укладываем получившиеся «трубочки» с начинкой по спирали в форму. Можно сделать пирог с разными начинками, чередуя их. Верх пирога смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом или тмином. Выпекаем при 180-200С до румяного цвета.

11. Слойки «Ушки»

Наверное, Вы часто встречали вкусное печенье-ушки в магазине. Сделать его дома легко: раскатываем тесто 0,5 см толщиной, посыпаем корж сахаром с корицей и сворачиваем сначала правый край, затем левый рулетиком к середине коржа. Получается двойной рулетик. Нарезаем его кусочками толщиной 0,5 см, раскладываем «ушки» на противне, застеленном пергаментом, и выпекаем до готовности.

12. Слойки «Бантики»