Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение
Как приготовить торт «Вишневый панчо» в домашних условиях?
Этот торт сравнительно недавно появился на прилавках кондитерских отделов, но уже завоевал популярность у покупателей – я одна из его поклонниц. Обожаю этот тортик, особенно с вишнями, они предают приятную кислинку этому десерту.
Оказывается этот торт можно приготовить дома, я порылась в интернете и придерживаясь основных принципов слепила оптимальный для себя и довольно простой рецепт.
Итак, для начала необходимо испечь корж для основы торта :
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 100 гр. маргарина
- 300 мл. кефира или сыворотки
- 1 ч. ложка соды
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 2,5 стакана муки
Яйца перетираю с сахаром.
Маргарин нарезаю мелкими кусочками или можно натереть на терке – отправляю в миску, перемешиваю.
Добавляю сыворотку( или любую кисломолочку) и соду – перемешиваю.
Добавляю какао – перемешиваю.
Постепенно подмешиваю муку, тесто получается по консистенции чуть гуще чем на оладьи.
Выпекать буду в разъемной форме или можно в любом противне. Смажьте форму маргарином и обсыпьте мукой.
Разогреваю духовку до 230 градусов и выпекаю зо минут.
Пока корж выпекается займусь кремом .
Для крема нам понадобится :
- 800 гр. жирной сметаны 25%
- 1 стакан сахара
Чтобы получился пышный и воздушный крем для торта нужно взять жирную магазинную сметану 25-30 % или базарную свежую, которая еще жидкая и взбивать ее с сахаром. Я взбивала 8-10 минут миксером – сметана немного увеличивается в объеме.
Далее, когда корж испекся и достаточно остыл, разрезаю его на кубики-прямоугольники.
Начинаю собирать – формировать торт на блюде или подставке для торта.
На большое блюдо выкладываю кусочки коржа и перекладываю их ягодами
- 200 гр. вишня без косточки(продается в любом супермаркете в замороженном виде)
- 200 гр. клюква
И перемазываю сметанным кремом. Я решила еще добавить в этот рецепт «Вишневый панчо» клюкву, но она конечно же на любителя – очень кислая, поэтому вы можете ее не добавлять, ведь в оригинальном рецепте используется только вишня.
Формируйте куполообразную форму торта.
Затем оставшимся сметанным кремом обмазала торт полностью.
Я делала все это вечером и поставила торт в холодильник на ночь, но для того чтоб верхний слой достаточно схватился и застыл и 2-3 часов будет достаточно.
Дальше нужно приготовить шоколадную глазурь, для того чтобы облить наш » Вишневый панчо» с верху для красоты. Можно приготовить шоколадную глазурь для этих целей.
Для глазури нам понадобится :
- 50 гр. сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки какао-порошка
Растапливаю сливочное масло на огне, затем добавляю сахар – постоянно помешиваю ложкой, когда сахар растворится – добавляю какао, все время непрерывно помешиваю. Варю глазурь 8-10 минут, помешивая. Затем отставляю посудину, чтоб глазурь остыла до комнатной температуры. Тогда достаю торт из холодильника и осторожно поливаю его сверху так, чтоб остались художественные потеки, опять убираю в холодильник.
В общей сложности торт должен настояться в холодильнике не менее 5 часов, если больше то лучше.
Вот такой получился замечательный торт «Вишневый панчо» — не хуже чем в магазине, а даже и лучше, ведь продукты я покупала и выбирала, чтоб приготовить для себя – все натуральное, без загустителей и стабилизаторов. Этот торт замечательно подойдет для праздничного стола, а так же для Новогоднего стола – вкуснятина неописуемая.
Приятного аппетита.
Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»
http://gotovitbystro.com/kak-prigotovit-tort-vishnevy-j-pancho/
Серия сообщений "***Выпечка бездрожжевого теста":
Часть 1 - Слойки с яблоками.
Часть 2 - Творожная запеканка за пять минут
...
Часть 12 - Венгерский рулет с яблоками
Часть 13 - Творожная зебра
Часть 14 - Как приготовить торт «Вишневый панчо»
Часть 15 - Бабушкин пирог
Часть 16 - Яблочный пирог из творожного теста
...
Часть 21 - Тортик "Минутка"
Часть 22 - Рождественский манник
Часть 23 - Универсальное заварное тесто для пельменей, вареников, чебуреков