• Авторизация
Дневник ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Наполеон" - 2 варианта 03-05-2025 07:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Pearl377 Оригинальное сообщение

"Наполеон" - 2 варианта


"Наполеон" - 2 варианта✔✔✔

1. "Наполеон" из 3-х ингредиентов

Бывает такое, что ну очень хочется чего-то вкусненького. Но как подумаешь, сколько времени и сил нужно потратить на готовку, сразу отпадает желание всем этим заниматься. Однако есть простой способ сделать обалденный торт без лишней мороки. Такой, что пальчики оближешь, и времени почти не займет.



Ингредиенты:
Слоеное тесто (2 пласта)
Мягкое сливочное масло (200 г)
Сгущенное молоко (300 г)
pirozhnoe-napoleon-Photoroom (600x271, 297Kb)
Приготовление:
Два пласта слоеного теста отправьте в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Важно следить, чтобы тесто хорошо поднялось и подрумянилось. Далее взбиваем миксером мягкое сливочное масло и сгущенку до однородной, воздушной массы. Этот простой крем идеален для пропитки. Затем отделяем верхний слой коржей для посыпки. Оставшееся тесто разделяем на слои, щедро промазывая каждый. Посыпаем торт крошкой и отправляем в холодильник на 5 часов до готовности.

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит свое время, но не готов отказываться от десерта. Просто, быстро и невероятно вкусно. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК



2. Торт «Наполеон» как в детстве

Есть десерты, вкус которых возвращает нас в детство, к маминым угощениям на кухне и праздникам с запахом ванили. Один из таких — легендарный торт «Наполеон». Пышный, многослойный, с нежным заварным кремом и хрустящими коржами — приготовить его в домашних условиях не только реально, но и интересно!

Ингредиенты
Для теста:
мука — 600 г;
масло сливочное — 400 г (очень холодное!);
яйца — 1 шт.;
вода холодная — 150 мл;
уксус 9% — 1 ст. л.;
щепотка соли.

Для крема:
молоко — 1 л;
яйца — 3 шт.;
сахар — 250 г;
мука — 3 ст. л.;
ванильный сахар — 1 ч. л.;
масло сливочное — 150 г.

Пошаговый рецепт:
В большую емкость натрите обязательно замороженное сливочное масло на крупной терке (или нарежьте мелкими кубиками).
Вводите муку и хорошо растирайте смесь в крошку.
В другой емкости перемешайте яйцо, воду, уксус и соль.
Влейте жидкость в крошку и быстро замесите тесто. Не тратьте много времени — такое тесто любит холод и скорость!
Разделите тесто на 10–12 равных кусочков, заверните в пленку и отложите в холодильник минимум на один час (в идеале — на ночь).

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
Раскатайте каждый кусочек теста в тонкий круг (диаметр ~24 см).
Перенесите на пергамент и проколите вилкой по всей поверхности.
Выпекайте каждый коржик 7–9 минут до золотистости.
Остудите и сложите стопкой. Один из коржей можно раскрошить — он пойдет на обсыпку.
В кастрюле взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром.
Добавьте муку, хорошо размешайте, чтобы не было комков.
Влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Поставьте на средний огонь и варите, пока не загустеет, не переставая мешать.

Снимите с огня и введите сливочное масло, а после размешайте до однородности.
Остудите крем, пока он не станет комнатной температуры.
Обильно смазывайте коржики кремом.
Соберите торт, слегка прижимая слои.
Обмажьте бока и верх, обсыпьте крошкой из оставшегося коржа.
Накройте пищевой пленкой, поставьте в холод минимум на шесть часов (а лучше — на ночь).
Готово! Наслаждайтесь нежнейшим наполеоном!
Этот торт становится только вкуснее с каждым часом. Коржи пропитываются кремом, и вы получаете тот самый классический вкус, который невозможно забыть.
Советы по приготовлению
Используйте весы — точность в выпечке решает все!
Для более воздушного крема можно заменить часть молока на сливки.
Хотите ускорить процесс? Выпекайте сразу по два коржа на двух противнях.

ИСТОЧНИК

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Наполеон" - 2 варианта | ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ - Вся жизнь- это танец,который танцует Душа | Лента друзей ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»