Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Тарталетки из слоёного теста «Печёнка-запечёнка» ( + бонус)

Понравился рецепт куриной печени в тарталетках  на программе «Время обедать!». Приготовила - получилось быстро и вкусно!

Теперь делюсь с вами рецептом...

Тарталетки из слоёного теста «Печёнка-запечёнка»

• Слоёное тесто готовое) - 500 г
• Печень куриная - 700 г
• Лук репчатый - 3 шт
• Морковь - 1 шт
• Сыр твёрдый (например, Пармезан) - 120 г
• Яйцо - 4 шт
• Сметана - 3 ст. л.
• Мука - 3 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Масло растительное - 50 г
• Соль, специи - по вкусу

[640x404]

1. Обжариваем лук с морковью на растительном масле.
2. Для печеночного теста печень перекручиваем через мясорубку и добавляем сметану, соль, специи, муку, яйца, всё перемешиваем.
3. Силиконовые формочки смазываем растительным маслом и заполняем тестом, кладем кружок рубленого яйца и на 2/3 формы заливаем печеночным тестом.
4. Сверху выкладываем пассерованный лук с морковкой, в конце посыпаем тертым сыром.
5. Ставим тарталетки в заранее прогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

[639x294]

Как бонус можете приготовить

Говяжий язык с кремом из земляной груши

• Говяжий язык - 1 шт
• Лук репчатый - 100 г
• Морковь - 200 г
• Хрен (сливочный) - 200 г
• Лавровый лист - 3 шт
• Перец горошком - 20 г
• Топинамбур - 400 г
• Свекла - 1 шт
• Помидоры - 2 шт
• Лук-шалот - 40 г

[640x380]

1. Говяжий язык натираем крупной солью на час, после варим с добавлением овощей 3 часа на медленном огне. После очищаем язык и на ровные бруски.
2. Топинамбур очищаем и варим из него пюре.
3. Свёклу отвариваем, нарезаем тонкими слайсами и запекаем в духовке 2 часа при температуре 100 градусов.
4. После пробиваем в пудру. Выкладываем на тарелку язык, рядом помещаем топинамбур, пропущенный через сифон.
5. Поливаем говяжьим бульоном с добавлением томатов и лука шалот.

 

Для хозяюшек:

Тарталетки с начинкой

Закуска «Мешочки с сюрпризом»

Пирог с сыром и мясом