Автор
Следуя этим рецептам, ты сможешь приготовить настоящие овощные деликатесы!
Запечённая цветная капуста с сырным соусом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить сырный соус, тебе необходимо взбить 1/3 стакана сметаны, 2 ст. л. тёртого сыра с плесенью, 1 ст. л. молока, 2 ч. л. майонеза, 1/8 ч. л. соли и немного чёрного перца. Оставь эту смесь на 30 минут. Затем смешай 1/2 стакана воды, оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли и лимонного сока в большой ёмкости. Добавь туда цветную капусту и поставь в духовку на 20-25 минут. Когда капуста будет готова, полей её приготовленным соусом.
Чесночные помидоры черри
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разрежь помидоры черри пополам и смешай их с соусом, сделанным из чеснока, оливкового масла, соли и перца. Разложи их на противень и запекай в течение 20-25 минут или до тех пор, пока помидоры станут мягкими и ароматными.
Запечённые цукини с сыром
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разрежь цукини вдоль и выложи их на противень, предварительно смазав его оливковым маслом. Затем в небольшой ёмкости смешай тёртый сыр, тимьян, орегано, базилик, чесночный порошок, соль и перец по вкусу. Полей этим соусом цукини и запекай в течение 15 минут. После этого ещё поджарь их на сковороде 2-3 минуты до образования хрустящей корочки.
Запечённая капуста брокколи с сыром
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Возьми свежую капусту брокколи, раздели её на соцветия и выложи на противень, смазанный оливковым маслом. Немного посоли и поставь в разогретую духовку на 10-15 минут. После того, как капуста будет готова, посыпь её тёртым сыром.
Шпинат, сыр фета и картофель с хрустящей корочкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разрежь картофель на небольшие ломтики и помести сверху шпинат, посыпь всё это фетой, а после выложи ещё один слой картофеля. В небольшой ёмкости взбей сливки, яйца, соль и перец. Полей этим соусом блюдо, накрой его фольгой и отправь в духовку на 40 минут. Убери фольгу и продолжай выпекать до золотистой корочки ещё 35-40 минут.
Жареная капуста с острым соусом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешай сок лайма, оливковое масло, чеснок, кинзу, соль и сахар. Затем разрежь капусту на клинья и смажь их оливковым маслом. Обжаривай на гриле с каждой стороны в течение 5-7 минут, пока края каждого слоя подрумянятся. После этого полей капусту соусом и подавай с дольками лайма.
Картофельные шарики
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отвари 3-4 картофелины и натри их на крупной тёрке. После добавь к ним соль и перец по вкусу. Сформуй шарики или цилиндры. Смажь противень оливковым маслом и выложи на него полученные шарики. Запекай в духовке 15 минут.
Греческий соус цацики/дзадзики
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натри огурец, отожми всю лишнюю жидкость и убери в холодильник. В большой ёмкости смешай греческий йогурт, чеснок, масло, уксус и соль. Накрой крышкой и поставь в холодильник на ночь. Затем смешай огурец и соус, добавь свежий укроп и перемешай. Это блюдо прекрасно сочетается с лавашом.
Баклажановая пицца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь баклажаны кружочками, посоли их и подожди, пока из них начнёт выделяться жидкость. После этого помести их в духовку на 25 минут. Пока запекаются баклажаны, обжарь на сковороде чеснок с томатами. Когда баклажаны будут практически готовы, выложи на них томатную смесь, посыпь сыром и жди, пока появится золотистая корочка.
Похлёбка из зелёного горошка и лука в молоке
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Налей в кастрюлю молоко, кинь гвоздику, лавровый лист и вари на медленном огне в течение 15 минут. В это время нарежь лук и помести его в сковороду, залей водой (нужно чтобы она немного покрывала лук). Добавь 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли и сахара. Вари на среднем огне, помешивая, пока жидкость испарится и лук станет золотисто-коричневого цвета (около 12 минут). Затем добавь ещё 2 ст. л. масла, муку, вскипячённое молоко, соль, перец, мускатный орех, горошек и вари, помешивая, пока не испарится жидкость.
*******
Если ты решил стать вегетарианцем или просто стараешься питаться правильной пищей, эти рецепты обязательно тебе пригодятся. Питаясь овощами, ты будешь ежедневно получать необходимую твоему организму дозу полезных веществ, витаминов и минералов.
Бонусы:
