Это цитата сообщения knekler Оригинальное сообщение

" Шоколадная но-Стол-гия" (торт)

Шоколадный торт моей няни, бабушки Моти, который она пекла по праздникам, стал частью наследства и воспоминаний моего детства.
[440x440]
Точно историю торта я и сама не знаю, но бабушка Мотя рассказывала, что когда была молодая, работала у барина, там готовит и печь научилась. Со временем, я его немного изменила на свой вкус и надеюсь, что он и вам понравится.
Мотин шоколадный торт

Ингредиенты:

170 гр. муки;
75 гр. какао;
1 ч. ложка пищевой соды;
170 гр. сахара;
250 гр. конденсированного молока (можно обычного молока), 1 ч. ложку молотого кардамона;
2 яйца;
125 гр. сл. масла, мягкого;
2 −3 ст. ложки вишнёвого варенья без косточек;
125 гр. тёмного шоколада 60%, ст. ложка сл. масла или сливок;
2 ст. ложки ликёра Grand Marnier (французкий ликёр из карибских апельсин и коньяка).

Способ приготовления:

Духовку разогреть на 180 градусов. Круглую форму в диаметре 18–20 см застелить пергаментом и края смазать сл. маслом.

Муку, какао, соду просеять и смешать с сахаром. В другой посуде взбить вместе яйца, молоко с кардамоном и сл. маслом в однородную массу и взбить миксером вместе с сухими ингредиентами.

Тесто выложить в форму и выпекать 45 минут, охладить, разрезать пополам, помазать вареньем и соединить. После выпечки внутри торт должен оставаться влажным. Проколоть поверхность торта деревянной зубочисткой и залить ликёром.

Шоколад разломать на кусочки, добавить сливки или масло, растопить на пару и сразу же нанести на поверхность торта.

Voilà! Приятного аппетита.

[440x330]

Источник: Русская Швейцария