Это цитата сообщения Trillian_McMillan Оригинальное сообщение

Рулька по-баварски

Нам на Новый год не удалось искупать коня в шампанском, поэтому мы решили сварить свинью в пиве. Итак, что для этого нам пригодилось? Во-первых, мы взяли стальной меч, намазали его специальным ядом и убили кабана сходили на рынок и купили свиную рульку, две небольших. Затем подготовили:
3 бутылки жигулевского пива (не пить! варить в нем свинью! для пития во время готовки покупать отдельно!)))
1 луковицу
1 морковку
несколько зубчиков чеснока
горсть сушеного сельдерея
специи: лавровый лист, 4 гвоздики, 6 штук горошковых перцев, соль
Вот примерно как-то так:
[700x525]
Далее приступили к готовке. Выложили рульку в кастрюлю и залили пивом (мясо должно быть покрыто жидкостью), поставили на огонь. Очистили лук, воткнули в него все гвоздики, морковь почистили и крупно порезали, чеснок тоже почистили (да, вот так!))) и разрезали каждый зубчик пополам. Когда пиво закипело, забросили туда все овощи и специи. Кстати, пиво забавно пенится при закипании)) Процесс купании свиньи в пиве:
[700x525]
Воооон та точечка черная на луковке - это "гвоздик" гвоздики, воткнутый в лук)
[700x525]
Кастрюлю закрыли и варили хрюнделя 2 часа на слабом огне. В середине готовки нужно перевернуть мясо. Далее по истечении времени рульку вынули и оставили остужаться. В это время приготовили обмазку: горчица (мы брали дижонскую) и мёд в равном соотношении. Перед обмазкой кожицу желательно слегка надрезать симметрично:
[700x525]
А потом свинтуса намазюкали смесью мёда и горчицы:
[700x525]
Далее рульку выложили на противень, закрыли в духовке при температуре 160 градусов и оставили на 30 минут. Тыдым! Рулька готова! На гарнир очень божественно подойдет тушеная квашеная капуста или картошка-фри. Мы сделали и то, и другое))
[700x525]
Было очень вкусно! Запивали хреновухой, тоже собственного приготовления.