Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Очень вкусный, легкий и красивый ТОРТ "ПЕРЫШКО"!!!

[612x612]

Ингредиенты:

Тесто:

 желтки - 3 шт.
 мука - 3/4 стакана
 сахар - 1/2 стакана
 слив. масло - 100 гр. (комнатной температуры)
 сода - 1/3 ч.л.

Суфле:

 белки - 3 шт.
 сахар - 2/3 стакана
 лимонная кислота по вкусу (или сок 0,5 лимона)
 желатин - 1 стол. ложка с горкой
 шоколад - по вкусу

Приготовление:

1. Корж. Взбить желтки с маслом

2. Добавить сахар и соду гашеную. Взбить желательно до растворения 
сахара, тогда корж получится пышным

3. Постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.

4. Выложить тесто в форму, смазанную раст. маслом и застеленную бумагой (бумагу я тоже промазала раст. маслом).

5. Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпечь до 
готовности.

6. Остудить (бумагу я не снимала).

7. Приготовление суфле: Желатин залить небольшим кол-вом воды (прим. 0,5 ст., не больше, иначе суфле получится сильно жидким). Дать набухнуть.

8. Затем подогреть его на огне до растворения ( не кипятить!), постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры.

9. Белки взбить с добавлением сахара и лимонной кислоты до устойчивых пиков.

10. Добавить охлажденный желатин. Перемешать венчиком.

11. Растопить небольшой кусочек шоколада с 1-2 стол. ложками растительного масла на паровой бане. Я поставила тарелку на кастрюльку с кипящей водой. Я взяла небольшой кусочек шоколада, чтобы суфле было цветом кофе с молоком. Но если вы хотите чтобы суфле было темней, тогда нужно взять чуть больше шоколада. А раст. масло нужно столько, чтобы получилась не густая масса.

12. Разделить суфле на 2 части, в одну часть добавить растопленный 
шоколад и хорошо перемешать до однородного цвета

13. Теперь корж вместе с бумагой положить обратно в разъемную форму и начинаем выкладывать наше суфле поочередно: 2-3 стол. ложек белого, на белое 2-3 стол. ложек тёмного (кто пёк торт зебра, тому будет знакома эта процедура) и так до тех, пока не выложим все суфле.

14. Можно такие же узоры нанести, как и в торте "Зебра", зубочисткой 
ведем по суфле от центра к бортикам, получается паутинка (совет: водите зубочисткой по верху, не глубоко, иначе полосочки при разрезе будут не ровные!)

15. Поставить в холодильник до полного застывания (часа на 2). Я 
поставила в морозилку и у меня минут через 20 уже отлично застыл. 

Убираем бумагу (бумага отходит отлично)

Фоторецепт приготовления:

1.
[556x452]

2.
[557x452]

3.
[554x453]

4.
[400x300]

5.
[400x300]

6.
[400x300]

7.
[400x300]

8.
[400x335]