http://www.povarenok.ru/recipes/show/102935/                Автор: zoloto85 

[700x462]                                                         Ингредиенты для "Шоколадные кексы с глазурью (всё постное)":

[показать]

1 стакан = 250 мл Всё предельно просто! Как и все мои рецепты))) Включаем духовку греться на 200 градусов. 1. Смешиваем сухие ингредиенты. 2. Смешиваем жидкие ингредиенты.

[показать]

Соединяем, хорошо перемешиваем тесто. Можно добавить горсть сухофруктов (у меня изюм), только без фанатизма) тесто получается жидковатое)

[показать]

Заполняем формочки на 3/4 тестом. У меня размер формочек небольшой - диаметр каждого кексика 4 см - поэтому так много) Выпекаем в разогретой духовке 20-30 минут (готовность проверяем шпажкой - должна быть сухая).

[показать]

Достаём из духовки, даём остыть.

[показать]

Пока кексики остывают - займёмся глазурью) Смешиваем в мисочке какао, кофе, сахар. Добавляем горячую воду и растираем до однородного гладкого состояния глазури. Воды примрно 3 ст. л., но смотрите по нужной густоте, поэтому воды может быть чуть больше-меньше! Можно сделать это на водяной бане, но я просто добавляю горячую воду и хорошенько мешаю)

[показать]

Вот такая получилась глазурь!

[показать]

Когда кексы остыли, достаём из формочек.

[показать]

Распределяю на две тарелки, чтобы было удобнее украшать) Силиконовой кисточкой намазываю глазурь и посыпаю кондитерской посыпкой. Украшаем по вкусу и по желанию! Посыпку можно использовать любую - или вообще без неё)

[показать]

Вот такие постные кексы у меня получились! Ставим в холодильник на 1-2 часа, чтобы застыла глазурь)

[показать]

Фото в разрезе. Кексы воздушные, пористые, очень мягкие. Приятного аппетита! Спасибо за внимание!!!