• Авторизация
Дневник Мариселька Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВСЁ САМОЕ ВКУСНОЕ! МАКОВО-ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТИК. 27-01-2016 21:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Мальцева_Марина Оригинальное сообщение

Всё самое вкусное! Маково-яблочный тортик.

Для любителей фруктово-творожно-маковой выпечки. 
  Для формы диаметром 26 см:
  • мягкого сливочного масла - 180 г
  • сахара - 100 г
  • 3 яйца
  • муки - 100 г
  • крахмала - 100 г
  • разрыхлителя - 1 ч. л.
  • молока - 3 ст. л.
  • мака - 100 г                                                                  
  Для творожного слоя:
  • сахара - 50 г 
  • маскарпоне - 250 г
  • пастообразного творога (я беру обезжиренный) - 500 г
  • цедра одного лимона (можно и без)
  • сок половины лимона
  Для яблочного слоя:
  • сахара - 50 г
  • 6 -7 яблок
  • 250 мл. яблочного сока или воды
  • 1 пачка ванильного пудинга (можно заменить 40 гр. крахмала плюс ваниль)
  • сок половины лимона
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
Белки отделить от желтков. Масло взбить с 50 г сахара. Добавить по одному желтку продолжая взбивать.
Муку, крахмал, разрыхлитель смешать и просеять. Добавить поочередно с молоком в яично-масляную смесь и перемешать миксером.
Белки взбить с щепоткой соли, добавить 50 г сахара и ещё раз взбить до полного растворения сахара. Аккуратно ввести в яично-мучную смесь. Перемешать лопаткой.
Форму застелить пекарской бумагой. Мак смешать с 4 ст. л. теста. Остальное тесто выложить в форму и разровнять. Сверху ложкой выложить хаотично мак. Можно вилкой волнообразно поводить.
Выпекать примерно 35-45 минут. Готовый корж остудить.
Для яблочного слоя: очистить яблоки и порезать квадратиками. В кастрюльке смешать яблоки, сахар, 200 мл. сока и сок лимона. Поварить 5 минут. Пудинг развести в оставшемся соке и вылить к яблочной массе, при этом постоянно помешивать. Ещё раз довести до кипения, помешать и убрать с плиты.
Для творожного слоя просто взбить миксером все ингредиенты.
Для сборки торта я использую разъемное кольцо. Выкладываем бисквит. По желанию бисквит можно чем-нибудь пропитать, например ликером. Затем творожную массу, разровнять лопаткой и сверху яблочную массу.
Поставить в холодильник на 2-3 часа. Я обычно делаю с вечера, чтобы утром был готов. Вот готовый тортик.
Бока я обмазала персиковым джемом и посыпала крокантом.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВСЁ САМОЕ ВКУСНОЕ! МАКОВО-ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТИК. | Мариселька - Дневник Мариселька | Лента друзей Мариселька / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»